البروكلي وستلتون كيشي

هذا كريميالبروكلي وستلتون كيشييخبز في مقلاة من الحديد الزهر وهو جيد في أي وقت من اليوم ، من الغداء إلى العشاء. استمتع بصلاح القرنبيط العطاء ، وثراء جبن Stilton ، و zesty pop من الطماطم المجففة بالشمس.

لا أستطيع أن أتذكر آخر مرة صنعت فيها Quiche. لقد عانيت من العديد من الكويكات المطاطية اللطيفة في المقاهي وهذا النوع من مقتل اهتمامي بها. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، عندما ذهبت لصنع واحدة من بلدي ، اتضح أنه أفضل بكثير. كان حريريًا ودسمًا بطريقة تبدو مثيرة للإعجاب حقًا لشيء ما أو أقل من البيض والكريمة المخبأة في قشرة فطيرة مع بعض المكونات الإضافية للنكهة.

هذا هو طبق الإفطار المثالي - جيد لعطلة نهاية أسبوع كسول معلقة في المنزل ولكنها لطيفة أيضًا بما يكفي لالتقاء. كما أنه يعمل بشكل جيد لأي وجبة من اليوم. إنه بارد لذيذ من الثلاجة كما هو دافئ من الفرن. كما تعلمون ، فقط في حال كنت ترغب في العودة إلى شريحة أخرى بعد ذلك بقليل. وتنبيه المفسد ، سوف.

للحصول على مناسبة خاصة برنش ، قم بإقران هذه الوصفة Quiche مع بلدي، ربما هذا، و.

وللسماء الأخرى المرح ، جرب بلدي.

🥦ingredients

كل ما تحتاجه هو ستة مكونات لجعل هذا Quiche. والملح والفلفل ، ولكن من الذي يحسب؟

• عجينة الفطيرةيجعل قشرة طرية لكيشي. استخدم المتجر الذي تم شراؤه إذا لم يكن لديك وقت لجعلك الخاص ، وإلا ، استخدم وصفتك المفضلة لإعداد طبقة واحدة من عجينة القشرة الفطيرة. يمكنك دائمًا إنشاء دفعة مزدوجة (أو وصفة قياسية تجعل ما يكفي للقشرة العلوية والسفلية) وتجميد نصف للاستخدام في المستقبل. إذا صنعت خاصة بك ، أضف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة إلى العجين لبعض النكهة الترابية الإضافية.
• كريم خفيفأوالنصف والنصفيجعل لبيضة الكسترد الغنية ملء QuiChe.
• بالطبع ، لا يمكنك الحصول على Quiche بدونبيض.
• بروكلييعمل بشكل جيد كخضروات في هذا الكويش لأنه يطبخ بشكل جيد داخل خليط البيض عند تقطيعه صغيرًا.
• جبن ستيلتونهو جبنة زرقاء إنجليزية ناعمة ومتفتتة تخلق نسيجًا كريميًا عندما يذوب في QuiChe.
• الطماطم المجففة بالشمسأضف لدغة ممتعة من نكهة الطماطم اللذيذة. إذا كانت الطماطم المجففة بالشمس معبأة بزيت الزيتون ، فربما تجف عليها قبل الاستخدام.هؤلاء من بيلا صن لوسي خيار جيدإذا كنت بحاجة إلى توصية.
• ملح كوشيرلأنك تحتاج دائمًا إلى الملح في الطهي.

انظر بطاقة الوصفة أدناه لجميع الكميات المحددة.

لنكن واضحين ، نجم هذا الطبق هو جبن ستيلتون. Stilton هو جبنة زرقاء إنجليزية مصنوعة من الحليب المنتجة محليًا والبستوري من ثلاث مقاطعات في وسط إنجلترا.

Stilton كريمي ، متفتت ، ولذيذ مع بعض الملاحظات المالحة والجوز. مثل أي جبن جيد ، إنه معقد. لا أستمتع دائمًا بالجبن الأزرق ، لكنني أجد أن Stilton أقل غرابة من غيرها ويذوب بشكل جميل في الكسترد البيض في هذا Quiche.

تعرف على المزيد حول Stilton.

إذا لم تتمكن من العثور على Stilton ، فإن البديل الجيد هو Gorgonzola. على الرغم من أن Gorgonzola هو جبن إيطالي ، إلا أن الناس يخطئون في كثير من الأحيان Stilton و Gorgonzola لبعضهما البعض لأنهم متشابهان.

🧀substitates والاختلافات

أنا دائما استبدال الوصفات وتغييرها. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تغيير هذا القرنبيط والطماطم والطماطم المجففة بالشمس وجعله خاصًا بك.

• مبادلة البروكلي للهليون. يقطعها صغيرة واستخدم كمية متساوية.
• جرب جبنة أخرى. ذكرت أن Gorgonzola هو بديل جيد لـ Stilton ، ولكن لا تتردد في اللعب مع الأجبان الأخرى أيضًا. حتى الشيدر الأساسي سيكون جيدا.
• تبديل الكريمة للحليبإذا كنت تتطلع إلى توفير عدد قليل من السعرات الحرارية. لكن بصراحة ، لست متأكدًا من أنه يستحق التضحية في النكهة والكريمة. أجد أن النصف والنصف حل وسط جيد. إذا لم يكن لديك بالفعل نصف ونصف ، فاستخدم نصف كريم ونصف الحليب في الوصفة.
• تخطي مقلاة الحديد الزهر. في الوصفة ، أقول لك أن تصنع Quiche في مقلاة من الحديد الزهر. لكن هذا ليس ضروريًا. أعتقد أن الحديد الزهر يساعد في ضمان وجود قشرة جيدة الخبز وهي خيار جيد إذا لم يكن لديك مقلاة فطيرة. لكنها ليست ضرورية. إذا كان لديك مقلاة فطيرة مفيدة ، فلا تتردد في استخدام ذلك بدلاً من ذلك.

restructions

إليكم كيفية جعل هذا القرنبيط ، ستيلتون ، وطماطم مجففة من الشمس.

ابدأ بالضغط على عجينة الفطيرة في الجزء السفلي من مقلاة الحديد الزهر بحجم 9 بوصات. ضع في الفريزر لمدة 10 دقائق ، ثم استخدم مفترقًا لخز الثقوب في جميع أنحاء العجين. هذا يساعد على تقليل الانتفاخ أثناء خبزه. سخن الفرن إلى 425 ف.

ضع الرق على العجين وأضف أوزان الفطيرة. أخبز لمدة 12 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 فهرنهايت ، وإزالة الأوزان والرق ، واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى. وتسمى هذه العملية الخبز الأعمى.

يقطع القرنبيط ، الطماطم المجففة بالشمس ، وستيلتون. وضع جانبا كمية صغيرة من الطماطم والجبن لتتصدر.

خفقت البيض والكريمة والملح حتى تصبح ناعمة.

يرش بعضًا من Stilton عبر قشرة القشرة المخبوزة.

صب في خليط البيض المخفوق.

يُضاف البروكلي ، والمزيد من الجبن ، والطماطم المجففة.

يُخبز لمدة 35-40 دقيقة عند 325 درجة حتى يتم ضبطه في الغالب وينتقل قليلاً في الوسط. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بتدوين الطماطم والجبن المتبقية قبل التقديم.

تَلمِيح: لا تقلق إذا لم يكن لديك أوزان فطيرة! يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة أو الأرز بدلاً من ذلك. تحتاج فقط ما يكفي لتغطية في الغالب قاع المقلاة والعجين. الهدف من الأوزان هو منع العجينة من الانتفاخ أو الانكماش أثناء عملية الخبز الأعمى.

🥡storage

أحد الأسباب التي تجعلني أعتقد أن Quiches في المطاعم ليست جيدة جدًا دائمًا لأنها ليست جديدة في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، قم بتخزين هذا Quiche ملفوف في الثلاجة وتناول هذا في غضون يومين للحصول على أفضل الذوق والملمس. بعد ذلك ، سيكون من الجيد تناول الطعام ليوم آخر أو نحو ذلك ، ولكن ليس جيدًا في الجودة.

يمكنك أيضًا إزالته من المقلاة ، ولفه جيدًا ، وتجميد هذا Quiche بعد الخبز. تناول الطعام في غضون شهرين عن طريق التسخين في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تجسيدها وتسخينها.

في كلتا الحالتين ، لا تدع Quiche يجلس لأكثر من ساعتين على العداد في درجة حرارة الغرفة.

📋faq

📖 وصفة