لفائف الملفوف المحشوة المخبوزة

• لا تخلط كثيرا- عند خلط حشوة اللحم البقري، احرص على تجنب الإفراط في الخلط لأن هذا يمكن أن يتسبب في أن تكون الحشوة كثيفة ومرنة بدلاً من أن تكون طرية.
• لا تقلق إذا تمزقت أوراقك!- إذا كانت أي من أوراق الملفوف لديك بها تمزقات أو ثقوب، استخدمي ورقة ثانية لتغليف الحشوة.

على الرغم من أن استخدام أوراق الملفوف كغلاف لللفائف يبدو مخيفًا، إلا أن هناك طريقة سهلة لاستعادة الأوراق من رأس الملفوف:

• ضعه في الميكروويف- ضع الرأس بالكامل - منزوع البذور أم لا - في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع كمية صغيرة من الماء، ثم ضعه في الميكروويف على أعلى طاقة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. يجب أن تتقشر الأوراق بشكل جيد.
• طهيها كاملة- بدلاً من ذلك، قم بإزالة جذر الجذع ووضع قلب الرأس بالكامل في وعاء من الماء المغلي المملح، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق؛ كما تجعل هذه التقنية إزالة الأوراق مهمة سهلة.

اصنع اللفائف

1. جمع المكونات.

2. قم بإزالة قلب الأوراق وتقشيرها12 إلى 14 ملفوفًا كبيرًا.

3. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. ضعي أوراق الملفوف في الماء المغلي المملح. غطيها واتركيها على النار لمدة 7 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها جيدًا واحتفظي بها.

4. يجمع1 رطل من لحم البقر المفروم الخالي من الدهونمع3/4 كوب أرز مطبوخ,1/2 كوب بصل مفروم ناعم,1 بيضة كبيرة,1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو,1 ملعقة صغيرة فلفل,1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و1/4 كوب حليباخلطي المكونات جيدًا وقسميها إلى 12 جزءًا.

5. ضعي جزءًا من خليط اللحم المفروم في وسط ورقة الملفوف.

6. لف الورقة بإحكام حول الحشوة، وثبتها باستخدام عود أسنان.

7. ضعي اللفائف المشكلة في طبق خبز أو فرن هولندي. كرري العملية مع الحشوة المتبقية وأوراق الملفوف.

تحضير الصلصة، والتجميع، والخبز

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي1 (8 أونصة) علبة صلصة الطماطم,1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات,3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي,ملعقتان كبيرتان من خل التفاح، و1/2 كوب ماء.

2. صب الصلصة فوق لفائف الملفوف.

3. غطيها بإحكام بغطاء أو ورق قصدير واخبزيها لمدة تتراوح بين ساعة وساعة و15 دقيقة، أو حتى تنضج وتنضج الكرنب.

4. انقلي لفائف الملفوف إلى وعاء باستخدام ملعقة مشقوقة، ثم أزيلي أعواد الأسنان وتخلصي منها.

تكثيف الصلصة

1. ضعي عصائر المقلاة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة واخلطيها2 ملعقة كبيرة من نشا الذرةمع3 ملاعق كبيرة من الماء الباردواخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي خليط النشا إلى الصلصة. اتركي الصلصة تغلي حتى تصبح سميكة.

2. اسكبي الصلصة فوق اللفائف، ثم قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)