سلطة البنجر والروبيان والهجاء

أحب دمج الحبوب مع سلطات الخضار، وبما أن العديد منها يحتوي على جرعة جيدة من البروتين والألياف، فيمكن أن يحول هذا الطبق سلطة بسيطة إلى وجبة كاملة. في هذه الحالة، فإن إضافة الجمبري الجميل يجعلها أكثر احتواءً على البروتين ومميزة. أنا أحب ترك ذيول الجمبري في أطباق مثل هذه، ولكن يمكنك إزالتها إذا كنت لا ترغب في إزالتها على المائدة.

مكتوبةهو نوع من الحبوب الكاملة كان موجودًا منذ العصور القديمة والعصور الوسطى، ولكنه الآن لا يُزرع إلا في أوروبا. وقد فقد شعبيته في القرن العشرين، ولكن الآن بعد أن عادت الحبوب الكاملة إلى دائرة الضوء، أصبح شائعًا جدًا مرة أخرى. إنه لزج وجوزي للغاية. يمكن لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل القمح الاستمتاع بالهجاء، ولكنه عضو في عائلة قمح أخرى، لذلك فهو ليس للأشخاص الذين لديهم نفور أكثر جدية من القمح. عادة ما يتم نقعه لعدة ساعات قبل الطهي، مما يقلل من وقت الطهي.

هذه واحدة من الحالات النادرة جدًا التي أقدم فيها شيئًا في أطباق فردية، لأن طريقة ترتيب السلطة ممتعة للغاية، وخلطها معًا في وعاء تقديم كبير لا يفي المكونات بالعدل. إذا كنت تعتقد أن أطفالك لا يأكلون البنجر، فأنت لست وحدك. ولكن لماذا لا يحب بعض الأطفال البنجر؟ عندما يطهى البنجر، يكون له ملمس حريري جميل وألوان جميلة وحلاوة طبيعية. وهذا هو السبب الذي يجعلني أحاول باستمرار، ولماذا أقوم أحيانًا بإعداد سلطة يحبها زوجي وأنا ويمكن للأطفال ببساطة أن يتجنبوا ما لا يريدونه. هذا عادل، أليس كذلك؟

وبالطبع يمكنك استبدال أي شيء تريده هنا، عن طريق التبديلالكينوابالنسبة للشعير، والهليون المشوي بالنسبة للشمندر، وما إلى ذلك. كما أن القليل من جبن الماعز أو الفيتا المتفتت سيكون لذيذًا أيضًا. ومن الجيد تناول سلطة مركبة من حين لآخر.