طريقة عمل السكر المحروق (السكر المكرمل)

1. أضف الزيت إلى قدر أو مقلاة كبيرة. إذا كنت ستستخدم السكر في طبق لحوم أو دواجن، فاستخدم نفس القدر أو المقلاة التي ستطبخ فيها.

2. قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنًا ولكن ليس مدخنًا.

3. رشي السكر في الوعاء على شكل طبقة متساوية واتركيه حتى يبدأ في الرغوة والفقاعات.

4. أضيفي باقي مكونات الوصفة فورًا بمجرد أن تبدأ حواف الرغوة والفقاعات في التحول إلى ظل أغمق قليلاً.

5. واصل استخدام الوصفة التي تقوم بإعدادها.

استخدام السكر المحروق

يمكن أن يكون السكر المحروق جزءًا من الوصفات الحلوة والمالحة، والكوكتيلات، والحلويات، والأطباق الرئيسية. يُستخدم مزيج السكر مع الزيت في الأطباق المالحة، كما هو الحال في الطبق الكاريبي الشهيرتريني بيلو.هذا الطبق من الدجاج البني المطهي بالبازلاء ومُنكَّه بالأعشاب وحليب جوز الهند والسكر المحروق. ويضيف الأرز والبصل والجزر والفلفل قوامًا وثقلًا للطبق، بينما تعمل صلصة ورشيسترشاير والثوم والكاتشب وصلصة الصويا على تحسين مذاق الطبق.

بالنسبة للحلويات والكوكتيلات،سكر محروقيتم صنعه من الماء الساخن في شراب. لتحضير كوكتيل Old Fashioned، أضف 3/4 أونصة من شراب السكر المحروق إلى أونصة واحدة من البربون وقليل من المرارة. اسكبه فوق الثلج وقدمه. السكر المحروق هو بالطبع أحد المكونات الرئيسية في كعكة السكر المحروق الجنوبية، حيث يشق طريقه إلى عجينة الكعكة نفسها بالإضافة إلى التزيين.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!