تقليد ساندويتش ماكريب

اصنع الأضلاع

1. في وعاء صغير، امزجي البابريكا المدخنة والملح والكمون والفلفل الأبيض والسكر البني الفاتح ومسحوق الفلفل الحار والقهوة المطحونة ثم ضعيها جانبًا.

2. أزيلي الغشاء عن الأضلاع بسكين حاد، ثم دلكي الخردل على اللحم وأضيفي مزيج التوابل. لفيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل لتتبل.
   

3. حضربيضة خضراء كبيرةعن طريق وضع حفنة صغيرة من رقائق خشب الكرز المنقوعة والفحم العضوي في قاع البيضة وإشعالها باستخدام مشعل النار الخاص بالبيض.

4. ضع البيضة مع وضع الأرجل لأعلى وأضف مقلاة ألومنيوم متوسطة الحجم مملوءة حتى المنتصف بكوب واحد من الماء ونصف كوب من خل التفاح. أضف الشبكة المعدنية واللحم ثم أغلق البيضة وافتح فتحة التهوية العلوية بمقدار 1/4 بوصة واضبط فتحة التهوية السفلية بحيث تظهر أكثر من 1/2 بوصة قليلاً.

5. راقب البيض لمدة ساعة تقريبًا حتى يكون لديه الوقت لتنظيمه دون أن تصبح الأضلاع ساخنة جدًا.
   

6. اتركي الأضلاع تطهى لمدة 4 ساعات تقريبًا ثم ادهنيها بنصف كوب من صلصة الشواء، ووزعيها بالتساوي بين الجانبين، وارفعي الحرارة لطهي الصلصة لبضع دقائق. ارفعي الأضلاع عن النار وغطيها بورق قصدير واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تجميع السندويشات

1. قم بإزالة لحم الضلع من بعض الضلوع، حوالي ⅔ كوب أو أكثر، ثم اخلطه مع 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشواء.

2. أضف اللحم المفروم إلى خبز Spud Dog من Cobblestone Bread Co. ثم قم بتغطيته بالبصل الأبيض المفروم ورمح مخلل الشبت.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!