لقد فقدت الجبنة المنزلية مكانتها

إذا كان سرب الأشخاص الذين تراهم هذه الأيام يرتدون مشابك الشعر، والتنانير القصيرة، والقبعات الدلوية يخبرك بأي شيء، فهو أن الاتجاهات دورية وتدعمها أيضًا وسائل التواصل الاجتماعي بشكل كبير.

وما ينطبق على اتجاهات الموضة ينطبق أيضاً على اتجاهات الطعام. ومن الأمثلة على ذلك الجبن القريش. وهو وجبة خفيفة كانت حتى وقت قريب جداً تُستهلك في دور رعاية المسنين في أغلب الأحيان.

أفضل 10 إعلانات غذائية في التسعينيات

ما كان ذات يومحمية غذائية رائجة في الثمانينياتبفضل وسائل التواصل الاجتماعي، عادت هذه الوجبة الخفيفة إلى دائرة الضوء بعد 15 دقيقة أخرى من الشهرة. بدءًا من أواخر مارس/آذار وأوائل أبريل/نيسان، لم أتمكن من تصفح TikTok أو Instagram دون أن أعثر على هذه الوجبة الخفيفة.

بدأ كل شيء ببراءة كافية مع الآيس كريم الجبن القريش والخبز المحمص بالجبن القريش.

ثم بدأ يظهر (ويختفي بسرعة مع إضافة ما لا يقل عن 8 مكونات أخرى) في صلصات الجبن "الغنية بالبروتين". مثل وضع أحمر الشفاه على خنزير.

لكن بعد ذلك، اعتبارًا من شهر يوليو، يبدو أننا بدأنا في تخطي كل هذا المزج وإضافة النكهات وانحرفنا عن المسار تمامًا.

رشة من الخردل الأصفر والجبن القريش لتغميس قطع النقانق الدجاجية. لماذا لا؟ في هذه المرحلة، يعتبر الجبن القريش مكونًا ضروريًا في أي منشور اجتماعي متعلق بالطعام.

لماذا الجبن القريش؟ وهل يمكننا أن نفعل ما هو أفضل؟

الجبن القريش مليء بـالعناصر الغذائية الغنية بالفيتامينات, منخفضة الدهون وغنية بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجبن القريش بأسعار معقولة إلى حد ما، وإذا كان جنون الأسماك المعلبة قد علمنا أي شيء، فإننا نحب الخيار الجيد الذي يناسب الميزانية والمليء بالبروتين.

يتمتع الجبن القريش بنكهة خفيفة، مما يجعله في متناول الجميع حتى من يتناولونه بحذر. لكنه أيضًا يتمتع بقوام يشبه الحساء إلى حد ما. وهذا القوام الشبيه بالحساء، إلى جانب مذاقه شبه المعدوم، هو السبب بالتحديد في اعتقادي وراء هذا الهوس بالجبن القريش الذي وصل إلى حد بعيد.

دعونا نكون صادقين جميعًا للحظة ونعترف بأن الجبن القريش ليس جيدًا (لا تتردد في محاربتي في هذا الأمر... وستخسر). إذا كان الأمر كذلك، فلن نحتاج إلى ابتكار وصفات تشوهه تمامًا عن طريق مزجه أو إخفائه في الصلصات أو غمره بالخردل. لا ترى أن هذا يحدثريكوتاأوبوراتا.

حتى عندما كان الجبن المخفوق (المعروف أيضًا باسم الجبن القريش) رائجًا، كان يتم تحضيره ببساطة شديدة باستخدام الخبز المخمر المحمص وقطرات من العسل اللزج الحلو. لم يكن هناك أي محاولة لإخفاء ذلك أو جعله شيئًا مختلفًا عن ما هو عليه.

ولا تحتاج البوراتا إلى أكثر من بعض الخبز المقرمش وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لجعلها الوجبة المثالية (بالإضافة إلى الطماطم، عندما تكون في موسمها).

هل يمكنك أن تقول بصدق أنك ستشعر بالرضا (والسعادة) عند تناول قطعة من الخبز المحمص مغطاة بالجبن القريش، دون أن تجد مكانًا تختبئ فيه؟ وكما سقط الجبن القريش من الموضة في الثمانينيات، يبدو أن شهرته (الثانية) التي استمرت لمدة 15 دقيقة تقترب بسرعة من نهايتها المغطاة بالخردل.

افعل معروفًا لنفسك. قطّع قطعة كبيرة من الخبز المخمر، ثم قم بتحميصها، ثم ضع كرة كبيرة من جبنة البوراتا القديمة فوقها. ثم افتح قطعة الجبن باستخدام ملقط الشوكة، ورش عليها زيت الزيتون المفضل لديك، ثم رش عليها الملح والفلفل المطحون الطازج. ثم أغمض عينيك أثناء تناول قطعة الجبن، وأخبرني إذا كنت تتذكر طعم الجبن القريش.