كريب فرنسي بالكراميل والزبدة المملحة

لتحضير الكريب

1. قومي بخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. اتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة قبل تحضير الكريب.

3. قومي بتذويب القليل من الزبدة في مقلاة الكريب أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.

4. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخليط إلى المقلاة وحركيها حتى يغطى قاع المقلاة بالخليط.

5. اطهي الكريب لمدة دقيقة واحدة، أو حتى تصبح الكريب رطبة قليلاً من الأعلى وذهبية اللون من الأسفل.

6. قم بفك حواف الكريب، ثم مرر الملعقة تحتها، ثم اقلبه بلطف رأسًا على عقب داخل المقلاة.

7. اطهيها لمدة دقيقة واحدة ثم انقلي الكريب المطبوخ إلى طبق للحفاظ عليه دافئًا.

طريقة عمل كراميل الزبدة المملحة

1. في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة، ذوّبي الزبدة في الكريمة الثقيلة. ارفعي القدر عن النار على الفور واتركيه جانبًا.

2. ضعي السكر في قدر منفصل على نار متوسطة الحرارة.

3. رش الماء على السكر واتركه حتى يذوب على النار دون تحريك.

4. عندما يبدأ السكر في التحول إلى الكراميل، رجي المقلاة وحركيها من حين لآخر لتوزيع اللون بالتساوي.

5. عندما يتحول لون الكراميل إلى اللون الذهبي الغني، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الساخنة والزبدة المذابة إلى الكراميل بعناية. احرصي على الابتعاد أثناء هذه العملية؛ حيث سيتصاعد الكراميل الساخن إلى جوانب المقلاة.

6. قم بإرجاع الكراميل إلى أقل درجة حرارة، مع التحريك المستمر.

7. اطهي كراميل الزبدة المملح مع التحريك لمدة دقيقتين على نار خفيفة.

8. ارفعي الخليط عن النار وتبلي الصلصة بـ 1/16 ملعقة صغيرة من ملح البحر؛ قلبي حتى تذوب تمامًا.

لتجميع الكريب

1. ضعي ملعقتين صغيرتين من صلصة الكراميل في منتصف الكريب الدافئ ولفيها على شكل أسطوانة. أو ضعي ملعقتين صغيرتين من صلصة الكراميل في منتصف الكريب الدافئ ثم اطويها على شكل أرباع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!