ما هو مشروب درامبوي؟

Drambuie هو مشروب كحولي حلو ذهبي اللون مع قاعدة من الويسكي الاسكتلندي مع نكهات عسل الخلنج الاسكتلندي والأعشاب والتوابل. يتم إنتاجه في اسكتلندا وأصبح عنصرًا أساسيًا في الحانات في جميع أنحاء العالم.

تعود شعبية مشروب Drambuie إلى حد كبير إلى كوكتيل Rusty Nail الذي يُقدم مع الويسكي. وقد ساعد كوكتيل عصر الحظر في تخفيف حدة الويسكي المهرب وساعد في تعريف شاربي الكحوليات في الولايات المتحدة بالمشروب المستورد حديثًا. وحقيقة أنه كان مشروبًا مفضلًا لدى Rat Pack (فرانك سيناترا، ودين مارتن، وسامي ديفيس جونيور، وغيرهم) ساعدت في دفع Rusty Nail وDrambuie إلى الشهرة التي يحتفظان بها اليوم.

درامبوي ضد جلايفا

مشروبان كحوليان من اسكتلندا، Drambuie وGlayva، لهما أساس من الويسكي الاسكتلندي، ومحليان بالعسل ومنكهان بالأعشاب والتوابل. وهما متشابهان في النكهة، وإن كانا مختلفين تمامًا. تركز نكهة Drambuie بشكل أكبر على الويسكي الاسكتلندي والعسل، في حين أن Glayva أكثر نعومة في هذا الجانب، مما يسمح لرائحة اليوسفي والأعشاب بأن تأخذ مركز الصدارة. فكر في الأمر كما لو كان الويسكي المنكه مقابل المشروب الكحولي العشبي.

البدائل

لا توجد بدائل حقيقية لنكهة Drambuie المميزة. الخيارات الأقرب هي Glayva أو، إذا كان بإمكانك العثور عليها، Chivas Regal's Lochan Ora. خيار جيد آخر هو تحلية السكوتش (أو نوع آخر من الويسكي) بقليل من العسل أو Frangelico. في بعض الوصفات، قد ينجح Bénédictine، على الرغم من أنه أكثر نباتيًا ولا يحتوي على خلفية ويسكي. قد تنجح وصفات أخرى مع amaretto عالي الجودة - هذا التبديل في Rusty Nail يخلق كوكتيل Godfather.

من ماذا يصنع الدرامبوي؟

تعود قصة درامبوي إلى عام 1745 تقريبًا عندما نقل الأمير تشارلز إدوارد ستيوارت (المعروف أيضًا باسم الأمير تشارلي بوني) التركيبة "السرية" لإكسيرته الشخصية أثناء فراره من اسكتلندا بعد معركة كولودن. تقول الأسطورة أن المتلقي كان الكابتن جون ماكينون الذي يثق به ستيوارت وأن التركيبة ظلت في جزيرة سكاي.

خلال أواخر القرن التاسع عشر، نقلت عشيرة ماكينون الوصفة إلى جيمس روس الذي قام بتحسينها. وباع المشروب المنقح في فندق برودفورد في سكاي، والذي لا يزال يزعم أنه "موطن درامبوي". وبعد وفاة روس، باعت أرملته الوصفة لعائلة أخرى من عائلة ماكينون وبدأ أول إنتاج تجاري لدرامبوي في إدنبرة عام 1909. واليوم، يقع مرفق المزج بالقرب من جلاسكو، اسكتلندا، وتمتلك شركة درامبوي ويليام جرانت آند سونز.

يقال إن ثلاثة أشخاص فقط في العالم يعرفون وصفة Drambuie وأحدهم مسؤول عن مزجها. ولا تكشف العلامة التجارية الكثير عن إنتاجها أيضًا. الويسكي عبارة عن مزيج من الشعير من منطقتي Speyside وHighland في اسكتلندا. ثم يتم تحليته بعسل الخلنج الاسكتلندي ونقعه بالأعشاب والتوابل. يتم تعبئة Drambuie بنسبة 40 بالمائة من الكحول حسب الحجم (ABV، 80 proof).

لا أحد يعرف على وجه التحديد أي الأعشاب والتوابل تضفي نكهة على طبق درامبوي، ولكن من المرجح أن يكون القرنفل والزعفران من ضمن المكونات. وقد جرت محاولات لتقليدهما في وصفات منزلية الصنع. ورغم أنهما لا يشكلان تطابقًا مثاليًا، إلا أن العديد من الأشخاص يضيفون جذر الأنجليكا واليانسون وإكليل الجبل، وفي بعض الأحيان قشر الليمون.

ما هو طعم درامبوي؟

يتميز مشروب Drambuie بأنه حلو المذاق ومعقد بشكل رائع. يتميز هذا المشروب بطعم سلس للغاية، ويتميز بشكل خاص بنكهة العسل المتبل. ستجد فيه نكهات اليانسون وقشر البرتقال والبلوط. إنه قوي مقارنة بالمشروبات الكحولية الأخرى وعنصر الويسكي ليس خفيًا.

أنواع

بالإضافة إلى التعبئة الأصلية لـ Drambuie، تم إصدار تعبيرين آخرين أيضًا. يُفضل تقديم كلاهما نقيًا أو مع الثلج.

• درامبوي 15:يستخدم هذا المشروب الكحولي الذي تبلغ قوته 86 درجة مجموعة مختارة من شعير سبيسايد الذي يبلغ عمره 15 عامًا. إنه مشروب كحولي أكثر جفافًا مع ملمس مخملي في الفم ونكهات شعير دافئة وناعمة.
• إرث درامبوي الملكي 1745:تم إصدار هذا المشروب الذي يحتوي على 92 جرعة في عام 2009 للاحتفال بالذكرى المئوية لإطلاق مشروب Drambuie رسميًا. يجمع هذا المشروب بين أفضل المكونات والتقنيات التي تم تعلمها على مر السنين ويعتبر الأفضل من نوعه بالنسبة لمشروب Drambuie. تم إنتاج 2500 زجاجة فقط في ذلك الوقت وله سعر يعكس نسبه.

كيفية شرب مشروب درامبوي

إن قاعدة السكوتش تجعل من مشروب درامبوي مشروبًا مثاليًا بمفرده. يمكنك تقديمه مباشرة أو مع الثلج أو في كوب مملوء بالثلج ومزين بمشروب الصودا أو جعة الزنجبيل أو بيرة الزنجبيل. يحل أحيانًا محل الويسكي في القهوة الاسكتلندية ويشكل مشروب حلوى رائعًا أو مشروبًا ليليًا مهدئًا. كما يعد درامبوي مكونًا ممتازًا للكوكتيلات، حيث يساهم بنكهته المعقدة في عدد من الوصفات. غالبًا ما يقترن برفيقه الطبيعي، السكوتش، على الرغم من أنه يعمل بشكل جيد مع الويسكي الأيرلندي والأنماط الأخرى. ستجده أيضًا في كوكتيلات البراندي والتكيلا.

وصفات الكوكتيل

إن نكهة Drambuie الفريدة تجعله مكونًا مثيرًا للاهتمام في الكوكتيلات. لا يتم استخدامه كثيرًا مثل المشروبات الكحولية الأخرى، ولكن عددًا من الوصفات تعتمد عليه. إن ارتباطه بـ Rusty Nail قوي لدرجة أنه إذا رأيت أيًا من هاتين الكلمتين في اسم مشروب، فقد يتضمن Drambuie.

• اوراق الخريف
• البروغ حذاء أيرلندي
• مارغريتا هايلاند
• لكمة ايرلندية
• مسمار صدئ

الطبخ مع درامبوي

مثل العديد من المشروبات الكحولية، يمكن دمج مشروب Drambuie في الطعام. فهو غالبًا ما يكون خيارًا بجانب الويسكي في الحلويات الاسكتلندية مثل التافهات وزلابية كلوتي. كما تعد الآيس كريم والكعك والحلوى والمربى والعصيدة من الاستخدامات الشائعة الأخرى. كما يشكل المشروب الكحولي إضافة مثيرة للاهتمام إلى صلصة الشواء والصلصات الفاكهية للأسماك ومخللات الدجاج واللحوم الحمراء اللذيذة.