بيض ديجون سهل التحضير
تم التحديث بتاريخ 03/07/22
البيض المخفوق هو طبق ناجح دائمًا. لا تتميز هذه الوصفة بمذاق الخردل المميز فحسب، بل إنها أيضًا سهلة التحضير للغاية. ما عليك سوى سلق البيض وخلط الصفار مع بعض المكونات البسيطة، ثم حشو الخليط مرة أخرى في نصفي البيض. في حين أن الوصفة تكفي لصنع اثنتي عشرة بيضة مخفوقة، إلا أنه من السهل زيادة حجمها لتناسب الحفلات أو التجمعات الكبيرة.
في المناسبات الخاصة، رصي طبق التقديم بالكرنب أو الخضار. رصي البيض المخفوق على الخضار ووزعي الطماطم الصغيرة أو الطماطم الكرزية بين الخضار جنبًا إلى جنب مع الزيتون الناضج الكبير والخيار المخلل أو الخيار المخلل.
6 كبيربيض
2 ملاعق كبيرة مايونيز
1 1/2 ملاعق صغيرة مستردة الديجون
1 بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا، مع الاحتفاظ بالخضروات
3 الى 4 أوراق البقدونس الطازج، مفرومة ناعما، مقسمة
الملح كوشير،ليتذوق
مطحونة طازجةفلفل اسود،ليتذوق
فلفل أحمر، خياري
جمع المكونات.
ضعي البيض في قدر وقومي بتغطيته بالماء حتى يصل عمقه إلى حوالي 1 بوصة فوق البيض. اتركي الماء يغلي على نار متوسطة إلى عالية. ارفعي القدر عن النار وقومي بتغطيته.
اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه وبرديه بالماء البارد. عادةً ما يكون تقشير البيض أسهل بعد تبريده مباشرةً.
قومي بتقطيع البيض إلى نصفين أو أرباع، ثم ضعي صفار البيض في وعاء صغير.
اهرسي صفار البيض وأضيفي إليه المايونيز وخردل ديجون. وإذا رغبت في ذلك، يمكنك ترطيبه بمزيد من المايونيز والخردل حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
أضيفي الجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر المقطع ومعظم البقدونس المفروم، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس معجنات، املأ نصفي أو أرباع بياض البيض بخليط صفار البيض. ثم رشي البصل الأخضر المقطع والبقدونس المتبقي. ثم رشي القليل من البابريكا، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- وفقًا لمجلس البيض الأمريكي، يمكن تناول البيض بأمان بعد مرور أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من تاريخ "البيع بحلول".
- إذا لم تكن متأكدًا من نضارة البيض الذي اشتريته، فقد لا يكون للبيض المحلي تاريخ بيع أو قد تكون العبوة قد تم التخلص منها، فاملأ وعاءً بالماء البارد. ضع البيض في الماء. إذا غاص في قاع الوعاء، فهذا يعني أنه طازج تمامًا. إذا تحرك قليلاً ووقف على أحد طرفي قاع الوعاء، فهذا يعني أنه عمره بضعة أسابيع، ولكنه لا يزال صالحًا للأكل. إذا طفا على السطح، فيجب التخلص منه.
- إذا قمت بطهي البيض لفترة طويلة أو على درجة حرارة عالية جدًا، فقد تجد حلقة خضراء بين الصفار والبياض. ورغم أن تغير اللون غير جذاب، إلا أنه غير ضار.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 52 | سعرات حرارية |
| 4 جرام | سمين |
| 0 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 52 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون4 جرام | 5% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول94 ملغ | 31% |
| صوديوم93mg | 4% |
| اجمالي الكربوهيدرات0 جرام | 0% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 3% |
| الكالسيوم 16 ملغ | 1% |
| الحديد 0 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 41 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
