وصفة البطاطس المهروسة السهلة والرقيقة والكريمة
تم التحديث بتاريخ 16/11/22
عندما يكون النعومة هدفًابطاطس مهروسةإن الأرز هو الطريقة الوحيدة للوصول إلى هناك.آلة الرزتعتبر هذه الأداة في الأساس نسخة أكبر من مكبس الثوم الذي يحتوي على ثقوب تعمل على تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة بعرض الأرز. تصبح هذه القطع الصغيرة أكثر قدرة على امتصاص المكونات مثل الكريمة والزبدة والنكهات الأخرى مثل الثوم أو الوسابي أو إكليل الجبل، مما يجعل هريس البطاطس الرقيقة خيارًا لا نهاية له لاستكشاف فنون الطهي.
الجزء المذهل هو أنك لست مضطرًا حتى إلى ذلكقشر البطاطاهل تعلم كيف أنه في بعض الأفلام التي تدور أحداثها حول معسكرات التدريب، يتعين على الأشخاص تقشير البطاطس كنوع من العقاب؟ وذلك لأن تقشير البطاطس ليس من الهوايات الممتعة. ولكن باستخدام أداة التقشير، كل ما عليك فعله هو تقسيم البطاطس المطبوخة إلى نصفين ثم تقوم أداة التقشير نفسها بدفع البطاطس الطرية عبر الثقوب، تاركة وراءها قشرة قاسية. وهذا مجرد أحد الأشياء التي تجعل هذه الوصفة سهلة!
هناك بعض العوامل الأخرى التي يسهل التعامل معها والتي تؤدي إلى الحصول على بطاطس مهروسة رقيقة، مثل اختيار البطاطس ذات اللون البني الداكن، ثم غليها بقشرتها حتى تنضج، ثم إضافتها إلى كمية كافية من الزبدة الساخنة والمتبلة جيدًا والحليب أو الكريمة، ثم إضافة البطاطس المهروسة برفق. ولكن لا تخلطها بعنف، لأن هذا سيجعل النشويات لزجة،الغراء هو عدو الوبر.
إنها سهلة للغاية بحيث يمكنك صنعها في ليلة عمل مزدحمة، ولكنها لذيذة للغاية لدرجة أنها تستحق مكانًا في منزلك.عيد الشكرشاهد الفيديو أدناه وستتقن هذه الطريقة في وقت قصير.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
4 واسطة البطاطس اللون الخمريحوالي 1 رطل و5 أونصات
1 1/2أكواب تساو،أو الحليب، أو الكريمة؛ بالإضافة إلى المزيد، إذا لزم الأمر
1/2 كوبسمنة، مقطعة إلى قطع
2 ملاعق صغيرة الملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج,ليتذوق
1 القرنفل ثوم، مسحوقة
1 ورق الغار، خياري
جمع المكونات.
ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم وغطيها بالماء بمقدار بوصة واحدة. اتركيها حتى تغلي، واتركيها حتى تنزلق السكين بسهولة في وسط البطاطس.
احتفظي بقليل من ماء البطاطس ثم صفيها وقسميها إلى نصفين.
ضعي نصف الكمية، وكل شيء باستثناء قطعة واحدة من الزبدة، والملح، والفلفل، والثوم، وورق الغار في قدر على نار متوسطة إلى عالية واتركيها حتى تغلي على نار هادئة.
عندما تذوب الزبدة ويصبح الخليط ساخنًا، قم بإزالة ورق الغار والثوم.
ضعي نصف حبة البطاطس في العصارة بحيث يكون الجلد في الأعلى ثم اغمري البطاطس في السائل الساخن.
قم بإزالة القشرة وكرر العملية حتى تصبح كل البطاطس في الوعاء.
قلّبي المكونات برفق حتى تمتزج الكريمة والبطاطس. إذا لم تكن الكريمة كافية، أضيفي ماء البطاطس بضع ملاعق صغيرة في كل مرة، لكن لا تبالغي في التقليب.
تذوقي الطبق واضبطي التوابل ثم قدميه مع بقية الزبدة.
نصيحة
- لا تخلطها بقوة لأن ذلك سيجعل النشويات لزجة، والصمغ هو عدو الرغوة.
هل تحتاج حقًا إلى آلة الطحن؟
في البداية، اعتقدت أن أداة الهرس هي أداة فاخرة: فهي ذات شكل غريب واستخدامها محدود إلى حد ما. ولكن، مثل صديقتها مكبس التورتيلا، فهي تؤدي مهمتها الوحيدة وهي هرس الأشياء بشكل جيد للغاية، لدرجة أنني أعتقد أنها تستحق العناء. ورغم أنها ليست الأداة الوحيدة التي يمكنها صنع البطاطس المهروسة الكريمية والبطاطا والقرع، فإن حقيقة أنها قادرة على ذلك، وتوفر أيضًا فرصة صنع الأفوكادو على الفور، وعصر السوائل غير المرغوب فيها من السبانخ، وصنع سلطة البيض في 30 ثانية أمر ممكن، تجعلنا نعتبرها أداة ممتازة!
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
408 | سعرات حرارية |
31 جرام | سمين |
31 جرام | الكربوهيدرات |
4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: من 4 إلى 6 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 408 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون31 جرام | 40% |
الدهون المشبعة 19 جرام | 97% |
الكولسترول81 ملغ | 27% |
صوديوم678 ملغ | 29% |
اجمالي الكربوهيدرات31 جرام | 11% |
الألياف الغذائية 3 جرام | 12% |
إجمالي السكريات 2 جرام | |
بروتين4 جرام | |
فيتامين سي 14 ملجم | 68% |
الكالسيوم 33 ملغ | 3% |
الحديد 2 ملغ | 9% |
البوتاسيوم 788 ملغ | 17% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!