وصفة كعكة جوز الهند الطازجة

اصنع الكعكة

1. جمع المكونات.

2. دهن قالبين دائريين للكعك (9 بوصات) بالزبدةمع القليل من الزبدة. قومي بتغطية قاع الصينية بأوراق البرشمان أو ورق الشمع. دهن الورق وجوانب الصينية بالزبدة ورشيها بالدقيق؛ ضعيها جانبًا. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

3. سخني حليب جوز الهند مع نصف كوب من جوز الهند وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصبح ساخنًا.

4. ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى يصبح جوز الهند مفرومًا ناعمًا، ثم ضعيها جانبًا.

5. يُنخل دقيق الكيك في وعاء مع البيكنج باودر والملح؛ ويترك جانبًا.

6. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة وكريمية.

7. أضيفي 1 1/2 كوب سكر تدريجيًا، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة، مع كشط الوعاء والخفق لمدة دقيقة تقريبًا بعد كل إضافة.

8. أضيفي البيض الثلاثة، واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، وكشطي جوانب الوعاء بشكل متكرر.

9. أضيفي ببطء ثلث خليط الدقيق إلى الخليط الكريمي، مع نصف خليط الحليب وجوز الهند والفانيليا. اخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط.

10. اكشط الوعاء وكرر العملية مع ثلث آخر من الخليط الجاف وخليط الحليب المتبقي.

11. اكشط الوعاء وكرر العملية مع خليط الدقيق المتبقي. اكشط الوعاء واستمر في الخفق بسرعة منخفضة لبضع ثوانٍ.

12. ضع العجينة في صينيتي الخبز، ووزعها بالتساوي.

13. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب اللون البني وتبتعد الجوانب عن جوانب القالب.

14. اتركها لتبرد في القوالب على الرفوف لمدة 15 دقيقة.

15. اقلبها على رفوف تم رشها بطبقة قليلة من الطلاء غير اللاصق حتى تبرد تمامًا.

اصنع الصقيع

1. جمع المكونات.

2. أغلي نصف كوب من الماء وكوب من السكر، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة دون تحريك لمدة دقيقة.

3. اكشفي الغطاء واتركي الخليط يغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط ساخنًا بدرجة كافية لغزل خيط عندما يسقط القليل منه من الملعقة، أو حتى يصل إلى حوالي 230 درجة فهرنهايت. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

4. في وعاء الخلاط الكهربائي - مع مضرب السلك إذا كان متوفرًا - اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا وقمم لينةيتشكل عندما ترفع المضارب أو الخفاقة.

5. استمر في الخفق بسرعة عالية، ثم أضف شراب السكر تدريجيًا في خيط رفيع. استمر في الخفق حتى يصبح الصوص رقيقًا ويتماسك.

تجميع الكعكة

1. اقلب أحد الكعكات على طبق التقديم.

2. تجميد الجزء العلوي والجوانب باستخدام الصقيع.

3. ضعي الطبقة الثانية فوق الأولى وقومي بتغطية الجزء العلوي والجوانب بسخاء.

4. رش جوز الهند المبشور الطازج فوق الكعكة ثم قم بتوزيع جوز الهند بلطف على الجوانب.

5. قطعيها، قدميها واستمتعي بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!