كروكيت لحم الخنزير والبطاطس - كروكيت لحم الخنزير والجبن

1. جمع المكونات.

2. ضعي البطاطس وملعقتين صغيرتين من الملح في وعاء كبير ثم غطيها بالماء البارد.

3. أغلي الماء ثم غطيه واتركي البطاطس على نار هادئة حتى تنضج عند غرز شوكة فيها.

4. ارفعيها عن النار وصفيها في مصفاة.

5. بمجرد أن تصبح البطاطس باردة بدرجة كافية للتعامل معها، قشريها وضعيها في وعاء كبير.

6. أضيفي الكريمة والزبدة إلى البطاطس واهرسيها جيدًا.

7. ضعيها في مصفاة البطاطس لإزالة التكتلات، أو امزجيها باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم مع ملحق مضرب حتى تصبح ناعمة.

8. يُتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُضاف إليه جبن البارميزان وصفار البيض والجبن المبشور، ثم يُوضع خليط البطاطس في الثلاجة ويُترك ليبرد تمامًا.

9. ضعي حوالي 1/4 كوب من خليط البطاطس في راحة يدك، ثم افرديه قليلًا وضعي بداخله عدة قطع من لحم الخنزير المطبوخ المقطع إلى مكعبات.

10. اطوِ البطاطس فوق لحم الخنزير لإغلاقها بالكامل، ثم شكل البطاطس على شكل كروكيت مستطيل. كرر ذلك مع خليط البطاطس المتبقي.
    

11. ضعي بيضتين في وعاء ضحل، وأضيفي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب، واخفقي باستخدام شوكة.

12. ضعي فتات الخبز والدقيق والبقدونس في وعاء ضحل آخر وتبلي الخليط بالملح والفلفل.

13. اغمسي الكروكيت في خليط البيض، واتركي أي فائض يقطر، ثم غطي الكروكيت بخليط الدقيق وفتات الخبز. كرري نفس الخطوات مع الكروكيت المتبقية.

14. سخني 2 إلى 3 بوصات من الزيت في مقلاة ثقيلة ذات جوانب طويلة أو استخدمي مقلاة عميقة حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت.

15. اقلي الكروكيت بعناية على دفعات حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا داكنًا على جميع الجوانب.

16. أخرجي الكروكيت من الزيت باستخدام ملعقة مشقوقة وضعيها على مناشف ورقية لتصفيتها. للحفاظ على الكروكيت دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم أو لإعادة تسخينها، ضعيها على صينية خبز في فرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!