بديل الكريمة الثقيلة بمكونين

هل تحتاج إلى كريمة ثقيلة لوصفة تقوم بإعدادها؟ استخدم هذه الوصفة الرخيصة والسهلة، ولن تضطر إلى الذهاب إلى المتجر للحصول عليها.

فهو يحتاج فقط إلى الحليب والزبدة، وهما مكونان ربما يكونان موجودين في ثلاجتك.

انقر فوق "تشغيل" لمشاهدة بديل الكريمة الثقيلة هذا وهو يتحد معًا

مكونات

• 1/3 كوب زبدة غير مملحة
• 3/4 كوب حليب
  

تحضير

جمع المكونات.

إنصهار1/3 كوب زبدة غير مملحة:يمكنك إذابة الزبدة على الموقد مع التحريك المستمر على نار متوسطة، أو إذابتها في الميكروويف بتسخينها لمدة 10 ثواني في كل مرة. قطعيها إلى قطع صغيرة حتى تذوب بشكل أسرع. تحترق الزبدة بسهولة، لذا ارفعيها عن النار عندما تذوب معظم الزبدة، وحركيها حتى تذوب الكمية المتبقية.

تبرد الزبدة المذابة، ثم تصب في3/4 كوب حليب، وضجة.

كيفية استخدام بدائل الكريمة الثقيلة

لكل كوب من الكريمة الثقيلة، استخدمي كوبًا واحدًا من بديلك.

سيمنحك هذا بديلاً للكريمة الثقيلة التي تتمتع بالنكهة والسمك والحجم المناسبين، لذا فهو مثالي للاستخدام في الصلصات والطواجن والحساء. فقط تأكد من ملاحظة أن هذا البديل لن يخفق، لذا، سوف تشعر بخيبة أمل شديدة إذا حاولت استخدامه لصنع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. إذا كنت تعمل على وصفة تتطلب كريمة مخفوقة، فاستخدم البديل أدناه، أو اشتر زجاجة من الكريمة الحقيقية. إذا استخدمت حليبًا قليل الدسم، فسيكون الخليط أرق قليلاً مما تريد أن يكون. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق لتكثيفه.

كيفية استخدام نصف ونصف كبديل للكريمة الثقيلة

إذا كنت تستخدم الكريمة الثقيلة لإضفاء قوام كريمي سميك ونكهة إلى الصلصة أو قدر الحساء، فيمكن استخدام نصفها ونصفها بدلاً من الكريمة. إنها عبارة عن نصف حليب كامل ونصف كريمة خفيفة، لذا فهي تشكل بديلاً جيدًا. لإجراء هذا الاستبدال، استبدل الكريمة الثقيلة بكمية متساوية من نصفها ونصف. سيؤدي ذلك إلى تقليل السعرات الحرارية والدهون في وصفتك، دون التضحية بالنكهة.

يمكن أيضًا خفق الكريمة المخفوقة، ولكن نظرًا لاحتوائها على دهون أقل بكثير من الكريمة الثقيلة، فيجب أن تكون باردة جدًا لخفقها. وحتى في هذه الحالة، لن تتكون قمم صلبة وسوف تنكمش بسرعة. للحصول على أفضل النتائج، ضع الكريمة المخفوقة والوعاء والخفاقة التي تخطط لاستخدامها في الفريزر لفترة قصيرة قبل الاستخدام. فقط لا تتركها هناك لفترة كافية حتى تتجمد الكريمة المخفوقة.

هل تريد صنع الزبدة؟ لسوء الحظ، لن يكون استخدام نصف كمية الزبدة ونصف كمية الزبدة بديلاً عن الزبدة. ستحتاج إلى كريمة حقيقية للقيام بذلك.

كيفية استخدام الزبادي اليوناني والحليب لصنع بديل للكريمة الثقيلة قليلة الدسم

إذا لم تكن بحاجة إلى بديل الكريمة الثقيلة لخفقها، فإن خلط أجزاء متساوية من الزبادي اليوناني العادي والحليب سيعطيك نتائج ممتازة أيضًا. سيضفي ذلك القوام الكريمي والسمك المناسبين لوصفتك، دون إضافة الكثير من الدهون. يمكن أيضًا استخدام الزبادي اليوناني العادي كبديل للقشدة الحامضة. احتفظ بوعاء في ثلاجتك، وستحصل على العديد من منتجات الألبان.

لا تنفد الكريمة الثقيلة مرة أخرى

إذا لم يكن لديك كريمة ثقيلة عندما تحتاج إليها، فاشترِ علبة وجمّدها. وهناك خيار آخر وهو إضافة علبة من الكريمة الثقيلة المجففة إلى مخزنك. تعمل هذه الطريقة تمامًا مثل الحليب المجفف. قم بقياس الكمية التي تحتاجها؛ ثم أضف الماء، وستكون جاهزًا. ونظرًا لأنه يمكنك تحضير الكمية التي تحتاجها فقط، فلن يكون هناك ما يدعو للقلق بشأن استخدامها أو إهدارها. ورغم أنك ربما لن تجد هذا المنتج في متجر البقالة، إلا أنه متاح بسهولة عبر الإنترنت، ويستحق الشراء.