مع أكثر من 700 نوع من الجبن البريطاني من أعلى مستويات الجودة المتاحة، فإن اختيار الجبن للوحة الجبن يمكن أن يكون بمثابة حقل ألغام، حيث ستتعرض للتلف بسبب كثرة الاختيارات، حيث أن الجبن البريطاني من بين الأفضل في العالم.
لتضييق الخيارات المتاحة أمامكلوح الجبنمن الأفضل الاختيار بين ثلاثة إلى خمسة أنواع من الجبن ذات الملمس والطعم المختلفين. وقد تشمل هذه الأنواع:
- جبنة قاسيةمثل مزرعة West Country Farmhouse Cheddar أو مزرعة Wensleydale أو Cheshire أو مزرعة Ashmore.
- جبن طريمثل جبن سومرست بري أو سانت إنديليون، أو جبن كامامبير كورنيش، وإذا كنت تحب الجبن ذو الرائحة الكريهة قليلاً، فماذا عن جبن الأسقف ذو الرائحة الكريهة.
- أأزرق،مثل Stilton، Yorkshire Blue، (أحد أنواع النبيذ المفضلة لدينا) أو Blue Lancashire، أو Shropshire Blue، أو Blue Wensleydale، وهو أمر لا بد منه لأنه يضيف طعمًا وملمسًا مختلفين.
- الجبن المنكه، مع إضافة الفاكهة أو التوابل في كثير من الأحيان، يضفي بعدًا آخر، ورغم أنه يضيف عاملًا من المرح، فهو لذيذ أيضًا.
- جبنة طازجةتضيف دائمًا لمسة من البهجة إلى طبق الجبن بفضل خفة وزنها ونضارتها. يمكنك تقديم الجبن الكريمي أو الجبن الطازج أو الريكوتا أو الموزاريلا.
في بعض الأحيان، قد يكون تقديم نوع واحد فقط من الجبن مؤثرًا. قد يكون هذا النوع من الجبن محليًا، أو جديدًا، أو موسميًا، أو مجرد نوع مفضل. قد يحل تقديم نوع واحد فقط الكثير من الصداع فيما يتعلق بالاختيار بين 700 نوع معروض، لكنه في الحقيقة فكرة جيدة فقط إذا كان جزءًا من عرض أكبر كثيرًا (حفل عشاء، ربما في عيد الميلاد....).
مع وجود العديد من أنواع الجبن المتاحة، كيف يمكنك معرفة أي منها يجب عليك شراؤه؟ إليك مجموعة صغيرة منالأجبان الإقليميةالتي تحظى بشعبية ومثالية لطبق الجبن البريطاني الخاص بك.
