لا يمكننا التوقف عن التفكير في طبق الجبن المشوي الغريب الذي يقدمه ستانلي توتشي

لقد قرأت كتب ستانلي توتشي وشاهدت كل حلقة من مسلسله "البحث عن إيطاليا" على قناة سي إن إن، ومن الواضح أن الرجل يعرف الطعام جيدًا لدرجة أنني كلما سمعته يصف طبقًا، سواء كان علىحسابه على الانستجرامأو مقابلة، أشعر دائمًا بالجوع، حتى لو لم أكن كذلك.

لكناعترافه الأخيرلقد جعلني أفكر في أنه يحب تناول الجبن المشوي مع حساء البازلاء. لقد كنت دائمًا أتناول حساء الطماطم، ولكن هل كنت مخطئًا بطريقة ما؟ هل كان توتشي يعرف شيئًا لم أكن أعرفه؟ كما يقولون، "نحن نثق في توتشي"، وإليك السبب الذي يجعلني أعتقد أنه على حق.

طبق الجبن المشوي الأصلي

جبنة مشويةيعتبر الحساء مع الطماطم مزيجًا مثاليًا لسبب وجيه. حيث تعمل حموضة الطماطم في الحساء على اختراق الطبقة الداخلية الكريمية والطبقة الخارجية المقرمشة للجبن المشوي. إنه بسيط ورائع. إذا كان الأمر كذلك، فلماذا تقترن الجبن المشوي بأي شيء آخر؟

الجبن المشوي وحساء البازلاء؟

في حين أنني أحب غمس الجبن المشوي في وعاء من حساء الطماطم الساخن، فأنا منفتح على استكشاف خيارات أخرى. ولهذا السبب قلت "هاه؟" على الفور، ثم قلت "سأجرب ذلك" عندما سمعت أن توتشي يفضلحساء البازلاءمع الجبن المشوي. لقد أعجبت ببساطة كلا الطبقين، ووجدت نفسي أوافق على أن هذا قد يكون مزيجًا ناجحًا.

لماذا ينجح الأمر (ربما)

لم أختبر نظرية حساء الجبن المشوي والبازلاء بعد، ولكنني أعتقد أنها تستحق التجربة. ويرجع ذلك في الغالب إلى أن حساء البازلاء الذي يقدمه توتشي يبدو بسيطًا، فهو مصنوع من مزيج من مرق الخضار مع لحم الخنزير والبصل والثوم والبازلاء. إن "الأساسيات" هي التي تصب في صالحه. صحيح أنك لن تحصل على نفس الحموضة التي تحصل عليها من حساء الطماطم، ولكنك ستحصل على شيء مُرضٍ ومالح، وقد يكون هذا المزيج أفضل مع الجبن المشوي في الأيام التي تعمل فيها بجد في إزالة الثلج أو تلعب في معركة كرات ثلجية جادة.

جرب هذا عند تحضير حساء البازلاء

إذا كنت ترغب في تجربة حساء البازلاء والجبن المشوي الذي يقدمه توتشي، فلدي توصية: أولاً، قم بإعداده من الصفر. وكما ذكر في مقابلته، فهو ليس طبقًا معقدًا. إن إعداده من الصفر يسمح لك بتعديل التوابل والمكونات، مما يعني أنه يمكنك تخصيصه. على سبيل المثال، أحب حساء البازلاء الناعم والكريمي، لذلك أحب استخدام لحم الخنزير المقدد، ولكن بعد ذلك أخرجه وأهرس الحساء قبل التقديم.

يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب، مثل الزعتر وإكليل الجبل. كما أحب إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون للحصول على لمسة نهائية لذيذة. تذكر أن تبقي الأمور بسيطة. هذا ما يريده توتشي لك!