ساندويتش الجبن المشوي اللذيذ

ساندويتش الجبن المشوي من الأطباق الأساسية في أمريكا. إنه خيار ممتاز لتناول غداء أو عشاء سريع، ومن المؤكد أنه سيحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة. تشجعك وصفة الجبن المشوي هذه على الخروج عن المألوف بإضافة لحم الخنزير المقدد والخردل والمخللات والطماطم.

إن مفتاح الحصول على شطيرة جبن مشوية شهية ولذيذة هو اختيار الجبن المناسب. فبعض أنواع الجبن تذوب بشكل أفضل من غيرها بسبب التفاعلات بين بروتينات الكازين والكالسيوم، في حين أن أنواعًا أخرى من الجبن لا تذوب على الإطلاق.إلى جروير، موزاريلا، مونستر، فونتينا، مونتري جاك، جودة، كولبي، وأصناف سويسريةتعتبر الجبنة الشيدر من الأنواع الممتازة التي تذوب بسهولة. حيث تذوب الجبنة الشيدر الخفيفة أو المتوسطة بشكل متساوٍ، ولكن الجبن الشيدر القديم أكثر حمضية، لذا فهو يميل إلى الانفصال عن الجبنة. أما الجبنة المصنعة، مثل الجبنة الأمريكية الكلاسيكية، فتذوب بشكل جيد بسبب الطريقة التي تم تطويرها بها.

بعض أنواع الجبن الطازجة، مثل الجبن الكريمي،جبن الماعز الطرييُفضل تناول الجبن القريش والجبن القريش مع جبن أكثر صلابة يوفر نكهة أقوى. يمكنك تناول الجبن الكريمي أو البورسين مع جبن الشيدر أو الموزاريلا، أو يمكنك الجمع بين جبن الماعز أو الجبن الأزرق المتفتت مع جبن البارميزان والشيدر.

الخبز مهم بقدر أهمية الجبن، وهناك العديد من الخيارات. يمكنك استخدام الخبز المصنوع يدويًا لصنع شطائر جبن مشوية استثنائية، أو يمكنك اختيار الخبز الأبيض الأساسي.كل الدقيقشرائح سميكة من الخبز المحمص أو خبز الجاودار أوخبز الجاوداريعد الخبز الحلو بديلاً جيدًا آخر، ولكن ضع في اعتبارك أنه سيتحول إلى اللون البني بشكل أسرع.

"أضفت جميع المكونات الاختيارية، وكانت رائعة مع الجبن الشيدر. لا تستخدم حرارة عالية؛ فأنت تريد وقتًا حتى يذوب الجبن. ولمعرفة الوقت المناسب لقلب العجينة، ادفع العجينة بملعقة مسطحة؛ يجب أن تكون صلبة ومقرمشة قليلاً. اقلب العجينة بعناية إذا كنت تحملها بالمكونات." —كولين جراهام

4 شرائح الخبز والحبوب الكاملة
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة
4 أونصات جبنة الشيدر، مقطعة إلى شرائح أو شرائح
2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة، خياري
2 ورطة الرماح، خياري
2 شرائح طماطم، خياري
2 شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ، خياري

جمع المكونات.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
ضعي شريحتين من الخبز على لوح التقطيع ووزعي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية بالتساوي وبطبقة رقيقة على أحد جانبي كل شريحة. تأكدي من تغطية الشريحة بالكامل من الحافة إلى الحافة.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
ضعي مقلاة غير لاصقة أو مقلاة متبلة جيدًا على نار متوسطة إلى منخفضة. ضعي شريحة خبز في المقلاة بحيث يكون جانب الزبدة لأسفل. وزعي نصف ملعقة صغيرة من الخردل، إذا كنت تستخدمينه، فوق شريحة الخبز في المقلاة. وزعي نصف كمية الجبن على الخبز. إذا كنت ستضيفين المخللات أو الطماطم أو لحم الخنزير المقدد، فافعلي ذلك الآن.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
افردي نصف ملعقة صغيرة من الخردل على الجانب غير المدهون بالزبدة من شريحة الخبز المتبقية. ضعي شريحة الخبز على الجبن بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأعلى.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
اطهيها حتى يتحول لون قاع الساندويتش إلى البني، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبها بعناية باستخدام ملعقة مسطحة واستمر في الطهي حتى يتحول لون الجانب الثاني إلى البني، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. إذا تحول لون الخبز إلى البني بسرعة كبيرة، خففي الحرارة.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك
قم بإزالة الساندويتش إلى طبق وكرر الخطوات من 2 إلى 5 للساندويتش الثاني.
شجرة التنوب/جوليا هارتبيك

نصائح

إذا كنت تستخدم شرائح الجبن، قم بتقطيعها بحيث تتناسب مع الخبز - يجب تغطية الشريحة بالكامل.
تحتوي الجبن المبشورة المعبأة عادةً على مواد مالئة ومكونات مضادة للتكتل، مثل نشا الذرة والسليلوز (لب الخشب المعالج) ونشا البطاطس، والتي قد تؤثر على شطيرة الجبن المشوية. كلما أمكن، استخدم مبشرة أو قرص تقطيع في معالج الطعام لتقطيع الجبن بنفسك. إذا كان الجبن طريًا، ضعه في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا، وسيكون تقطيعه أسهل كثيرًا.
إذا كنت تقوم بإعداد عدة ساندويتشات لتقديمها في وقت واحد، قم بتسخين الفرن إلى 175 فهرنهايت إلى 200 فهرنهايت. ضع السندويتشات على رف في صينية خبز محاطة بحافة واحتفظ بها دافئة في الفرن أثناء تحضير السندويتشات المتبقية.

اختلافات الوصفة

عندما تريد حقًا تعزيز مغامراتك في تناول الجبن المشوي، جربقطرات من لحم الخنزير المقددأو زيت الزيتون أو المايونيز بدلاً من الزبدة. وإضافة مخللات حامضة أو رقائق بطاطس مقرمشة أو خردل حاد أو نشر القليل منمربى البصل الحلو والحامضقد تكون إضافة القليل من الزبدة إلى الخبز قبل إضافة الجبن مفاجأة سارة.
لحم الخنزير المقدد والجبن المشوي:اختر الخبز الأبيض الصلب أو خبز القمح الكامل مع الجبن الأمريكي أو الشيدر المبشور أو المقطع إلى شرائح واستبدل الزبدة بدهن لحم الخنزير المقدد. ضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ فوق الجبن ثم ضع الشريحة الثانية من الخبز فوق طبقة لحم الخنزير المقدد.
الجبن المشوي الكابريزي:اختر الخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل الصلب واستبدل الزبدة بزيت الزيتون. افرد طبقة من البيستو فوق الشريحة السفلية من الخبز ثم ضع فوقها طبقة من جبن الموزاريلا المبشور. ضع فوق الجبن شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة أو الطماطم المجففة (امسحها بمناديل ورقية إذا كانت طرية للغاية). ضع فوقها المزيد من الجبن والشريحة الثانية من الخبز.
جبن مشوي على الطريقة الريفية:اختر خبز العجين المخمر الريفي (بول) واستبدل الزبدة بالمايونيز. انشر الخردل الحبيبي على الجانب الداخلي من الشرائح. اختر جبن شيدر مبشور خفيف أو متوسط.
جبن سويسري مشوي:اختر خبز الجاودار أو خبز الجاودار البني أو خبز الجاودار الرخامي ثنائي اللون، ثم افرد الزبدة أو المايونيز على الجزء الخارجي من الشرائح. ثم ضع طبقة من الجبن السويسري أو جبن جرويير وشرائح رقيقة من المخللات الحامضة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
492	سعرات حرارية
33 جرام	سمين
29g	الكربوهيدرات
21 جرام	بروتين

إظهار ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية	492
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون33 جرام	42%
الدهون المشبعة 18 جرام	92%
الكولسترول87مجم	29%
صوديوم663 ملجم	29%
اجمالي الكربوهيدرات29g	11%
الألياف الغذائية 4 جرام	14%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين21 جرام
فيتامين سي 0 ملغ	0%
الكالسيوم 509 ملغ	39%
الحديد 2 ملغ	9%
البوتاسيوم 209 ملغ	4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!