كيفية تخزين النبيذ الأبيض

إذا كنت تتعلم عن النبيذ الجيد وتشتريه، فمن المحتمل أنك تعلم بالفعل أن هناك طرقًا صحيحة وخاطئة لتخزين النبيذ. إن إنشاء أو اختيار نظام التخزين المناسب يمكن أن يضمن غالبًا أن النبيذ يحتفظ برائحة ونكهة النبيذ. ومع ذلك، فإن الاختيار الخاطئ يمكن أن يؤدي إلى تلف دائم للنبيذ.

نصائح عامة لتخزين النبيذ

هناك العديد من المبادئ التي يجب وضعها في الاعتبار عند التعلمكيفية تخزين النبيذبشكل عام: حافظ على برودة المكان، وابق مظلمًا، وكن هادئًا. إليك بعض النصائح الأخرى:

• استهدف منطقة ذات رطوبة معقولة (حوالي 70% إذا أمكن)
• تجنب درجات الحرارة التي تقل عن 45 فهرنهايت وأعلى من 70 فهرنهايت
• إذا كان النبيذ الخاص بك يحتوي على فلين طبيعي، فاحرص على إبقاء الزجاجة مسطحة حتى يظل الفلين رطبًا

كل هذه القواعد مناسبة لجميع أنواع النبيذ. ومع ذلك، عندما تبدأ في تحديد متطلبات التخزين لـالنبيذ الأبيض,النبيذ الاحمرعند اختيار النبيذ الفوار والنبيذ المدعم، ستجد أن مواصفات درجة الحرارة والمدة المختلفة قليلاً يمكن أن تؤدي إلى اختلاف كبير في أداء النبيذ بعد التخزين.

درجة الحرارة المناسبة لتخزين النبيذ الأبيض

تتراوح درجات الحرارة المثالية لتخزين النبيذ الأبيض بين 45 إلى 50 درجة فهرنهايت، مما يحافظ بشكل ملائم على معايير درجة حرارة التقديم الموصى بها وهي 48 درجة فهرنهايت للنبيذ الأبيض. إذا كنت تخزن النبيذ الأحمر والأبيض معًا، فإن درجة الحرارة الباردة 55 درجة فهرنهايت هي درجة حرارة مناسبة تستوعب كلا النوعين من النبيذ للتخزين طويل الأمد.

تخزين النبيذ الأبيض في الثلاجة

مسألة تخزين النبيذ الأبيض في مكان عاديثلاجةتظهر هذه المشكلة بشكل متكرر. ضع في اعتبارك أن ثلاجة المطبخ الخاصة بك تعمل على الأرجح عند درجة حرارة تتراوح بين 35 و38 فهرنهايت، وهي درجة حرارة أبرد بكثير من ثلاجة النبيذ القياسية. تعرض درجات الحرارة الباردة هذه النبيذ الأبيض لخطر فقدان نكهاته النابضة بالحياة، مما يترك النبيذ بلا رائحة ولا طعم على الحنك. تحتوي ثلاجة المطبخ النموذجية أيضًا على محرك ثقيل جدًا يتسبب في اهتزاز مستمر في جميع أنحاء الوحدة. الاهتزاز طويل الأمد هو عدو مثير للجدل للنبيذ.

مدة تخزين النبيذ الأبيض

إن الغالبية العظمى من أنواع النبيذ الأبيض (والنبيذ الأحمر أيضًا) مخصصة للاستهلاك خلال عامين إلى ثلاثة أعوام. وبشكل عام، تكون أغلب أنواع النبيذ الأبيض التي تباع في الأسواق العامة طازجة عند طرحها في الأسواق، ومن الأفضل فتحها في أقرب وقت ممكن من عام إنتاجها.

أين يتم تخزين النبيذ الأبيض

لقد تسببت عملية تخزين النبيذ في العديد من المشاكل للعديد من الثقافات على مدى آلاف السنين الماضية. فقد أضاف الإغريق القدماء العسل لتجنب التلف، بينما قام الأوروبيون في وقت لاحق بتحصين نبيذهم بالبراندي. وقد نجحت هذه الجهود، ولكنها بالطبع غيرت بشكل جذري من تركيبة ونكهة النبيذ.

لحسن الحظ، لدينا اليوم مجموعة متنوعة من الخيارات لتخزين النبيذ بشكل صحيح، بدءًا من القبو الاقتصادي البارد إلى القبو المتوفر بسهولةثلاجة النبيذوحدات تخزين النبيذ وخزانات النبيذ التي يتم التحكم في مناخها، وصولاً إلى القبو الكامل. وبينما يعتمد اختيار تخزين النبيذ على ميزانيتك والمساحة المتاحة، فمن خلال وضع أساسيات تخزين النبيذ في مكان بارد ومظلم وساكن وجانبي في الاعتبار، ستجد أن النبيذ الخاص بك يبدو أنيقًا عندما يحين وقت تقديمه.