أفضل طريقة لمعرفة درجة الحرارة داخل المدخن

معرفة درجة الحرارة الدقيقة للحوم التي تقوم بطهيها فيالمدخنمن المهم معرفة أن الحرارة داخل المدخن ليست موحدة. قد تكون درجة حرارة جزء من الوحدة 250 فهرنهايت بينما قد تكون درجة حرارة جزء آخر 200 فهرنهايت. إذن ما هو أفضل سبب لتحديد درجة الحرارة؟

وضع مقياس الحرارة بشكل دقيق

أفضل طريقة لمعرفة درجة الحرارة التي تطبخ بها هي وضع مقياس حرارة دقيق بالقرب من اللحم الذي تدخنه ولكن دون أن يلامسه. ففي النهاية، ليس من المهم معرفة درجة حرارة المدخن بقدر أهمية معرفة درجة الحرارة في المكان الذي تدخن فيه. وينطبق هذا بشكل خاص على المدخنين الأكبر حجمًا. ولهذا السبب فإن معظم مقاييس الحرارة المدمجة لا تصلح إلا لإعطائك فكرة عامة عن درجة الحرارة.