أفضل 10 وصفات شهيرة لأيام الأسبوع على الإطلاق

يبدو أن الوصفات لا تستقر أبدًا في مجموعة نهائية، أليس كذلك؟ تظهر الإضافات الجديدة طوال الوقت وتدور المفضلات بين الظهور والاختفاء. (هناك سبب يجعل "نكهة الشهر" عبارة عامية شائعة). مع كل هذا التغير، قد يكون من الصعب تحديد أفضل الوصفات في أي مجموعة.

ولكن بفضل الإنترنت، أصبح لدينا بعض الأدلة.

لأكثر من 25 عامًا، كان فريق The Spruce Eats يكتب ويجمع ويختبر آلافًا من الوصفات للطهي المنزلي. أي الوصفات أعجبتك أكثر، ووضعت إشارة مرجعية عليها للعودة إليها مرارًا وتكرارًا، ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة؟

بعد إلقاء نظرة طويلة ودقيقة على ربع القرن الماضي، ودون مزيد من اللغط، إليك أفضل 10 وصفات في The Spruce Eats والتي أظهرت لنا أنك أحببتها أكثر من خلال النقر عليها مرارًا وتكرارًا. من العجة إلى الدجاج المقلي الجنوبي، هذه هي الوصفات التي بقيت في وجباتك، وأطعمتك أنت وأحبائك، واكتسبت مكانة في قلوبكم.

وبعد مراجعة أفضل 10 وصفات، نتفق معكم أيها القراء: لقد صمدت هذه الوصفات الكلاسيكية أمام اختبار الزمن، ونحن سعداء بالاحتفال بها ومشاركتها مرة أخرى. فلنبدأ الطهي في ليالي الأسبوع!

• الريزوتو هو أحد تلك الأطباق التي تبدو دائمًا فاخرة. فهو غني وفخم، وكريمي ولذيذ، ومتعدد الاستخدامات ويمكن إثراؤه بسهولة بإضافات اقترحها المعلقون على مر السنين مثل فطر بيلا الصغير والكوسة والهليون والروبيان. وهو طبق جانبي يمكن أن يتحول بسهولة إلى طبق رئيسي أنيق، كما أن الريزوتو الموثوق به هو وصفة رائعة يجب أن تكون في جيبك الخلفي. ومع هذه النسخة، أصبح لديك ذلك بالضبط.

• في حين قد يعتقد الناس في الولايات المتحدة أن البيض طعام مخصص للإفطار فقط، فإن العديد من البلدان تعتمد عليه كمصدر سريع وسهل للبروتين لأي وجبة. فرنسا - حيث تم اختراع كلمة "عجة" - هي واحدة من هذه الأماكن. سمحت هذه الوصفة ذات التأثير الفرنسي لعدد لا يحصى من القراء بإتقان "عجة رقيقة ولذيذة" مناسبة لتناولها على العشاء.

• هذا الحساء الجنوبي لا يُنسى. قاعدته من الطماطم الحلوة واللحوم المشوية والفاصوليا اللذيذة والنكهات المتعددة الطبقات رائعة كطبق رئيسي مع صلصة واستخدام اقتصادي لبقايا الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والخضروات الأساسية. في حين أن أنصار صلصة الشواء الخاصة بالعلامة التجارية يختلفون حول هذا المكون، فإنهم جميعًا يتفقون على أنه يوفر الدفء والراحة التي تخفي استثمارًا لمدة ساعة واحدة فقط.

• من قال إنك تحتاج إلى شواية لتحضير برجر رائع؟ بالتأكيد ليس المئات من الطهاة المنزليين الذين خصصوا هذه الوصفة كخيار أول لتلك الأيام التي تتعطل فيها خطط الشواء بسبب المطر أو الثلج. تبدأ هذه النسخة المخبوزة بالحيلة الأنيقة المتمثلة في تحمير الفطائر أولاً قبل طهيها بالكامل في الفرن، لكن الصلصة السرية وراء نجاحها هي بالضبط ذلك ... والتوابل السرية.

• السمك الأبيض المتقشر صحي ولذيذ في نفس الوقت، مما يتيح لك فرصة الاستمتاع بوجبة أنيقة مثل حمام خفيف من الزبدة. هذه الوصفة المفضلة بسيطةونكهة لذيذة - طريقة كلاسيكية (وأنيقة أيضًا) لإظهار نكهات الأسماك الطازجة. وصفة إضافية للمايونيز بالثوم جعلت وضع هذه الوصفة في قائمة المفضلة أمرًا مفيدًا لطهاة المنزل الذين يعملون على إتقان طهي الأسماك.

• إذا كنت تفضل تناول السمك المقرمش قليلاً، فمن الواضح أنك لست وحدك! يمزج هذا الطبق المفضل لدى القراء الأعشاب والتوابل الكريولية المنعشة مع فتات الخبز لإضافة ملمس ناعم مع الحد الأدنى من الجهد. يختار بعض الطهاة المنزليين البانكو بينما يميل آخرون إلى اختيار التوابل الإيطالية، ولكن بشكل عام، يجد الجميع هذه الوصفة السريعة والسهلة مناسبة لسمك الهامور على طريقة المطاعم.

• عند الحديث عن جودة المطاعم، فإن هذا السمك اللذيذ الذي يحظى بطلب كبير هو أحد القطع الباهظة الثمن التي لا تريد أن تفسدها، وهذا هو السبب وراء قيام العديد من القراء بحفظ هذه الوصفة البسيطة! معظم قائمة المكونات مخصصة لصلصة الليمون والزبدة البيضاء التي سترشها على شرائح السمك المخبوزة، وهي لمسة أشاد بها طهاة المنزل في The Spruce Eats. يمكنك أيضًا استبدال سمك القد الأسود المتوفر بشكل شائع بنفس النتيجة المبهرة.

• تعتبر أعواد الطبل من اللحوم التي يحبها الأطفال، وهي لذيذة المنظر وسهلة التعامل معها وتناولها، وهي قطع لحم مناسبة للأطفال الذين لا يكبرون على تناولها. الآن، اصنعها باللون البني الذهبي، مقرمشة، منقوعة في اللبن الرائب، وعصيرة من الداخل، وستجد أن هذه الوصفة لا تقاوم. مع مزيج بسيط من التوابل و20 دقيقة فقط من وقت التحضير، لن تجد طبخًا جنوبيًا أكثر سهولة من هذا.

• هل أنت مستعد للانتقال إلى الأشياء الجادة؟ هذا ما قرره مئات القراء عندما انتقلوا من أعواد الطبل إلى وصفة الدجاج المقلي هذه، والتي تلغي خطوة التتبيل وتستبدلها بتحدي العمل مع أوقات الطهي المختلفة المطلوبة باستخدام قطع مختلفة من اللحم. لكننا نستخدم مصطلح "التحدي" بشكل فضفاض كما نستخدمه هنا -مقياس حرارة جيد للمطبخيزيل كل التخمينات.

• لا شيء يبعث على الراحة مثل الدجاج المقلي، كما أثبتت هذه الوصفة الثلاثية من وصفات الدجاج الفائزة على مر العصور! ولكن مع ابتعاد الناس عن القلي العميق، أصبحت هذه الوصفة نعمة. فهي توفر كل النكهة، والقرمشة، والرضا عن العظم دون الحاجة إلى غمر اللحم في الزيت. والسر هو إذابة الزبدة في طبق الخبز ... والسحر موجود في كل قضمة.