سمك السلمون المقلي بنكهة تايلاندية

1. جمع المكونات.

2. ضعي جميع مكونات التتبيلة معًا في قدر على نار متوسطة إلى عالية، وقلبي أثناء غليان الصلصة.

3. قللي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق بدون غطاء. ستتكاثف الصلصة تدريجيًا (رائحة الخل قوية أثناء الطهي).

4. عندما تصبح الصلصة سميكة، ضعيها في الثلاجة أو الفريزر لتبرد لمدة 5 دقائق.

5. ضعي شرائح السلمون في صينية خبز مسطحة بحيث لا تتكدس فوق بعضها البعض. عندما تبرد التتبيلة، ضعي ملعقة كبيرة على كل شريحة.

6. اقلب السمكة وكرر العملية مع الاحتفاظ بالصلصة المتبقية لاستخدامها لاحقًا. اتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

7. ضعي مقلاة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، واتركيها حتى تسخن لمدة دقيقة واحدة على الأقل قبل إضافة الزيت. سيساعد ذلك في منع التصاق السلمون.

8. عندما تسخن المقلاة، أضيفي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ارفعي المقلاة وقومي بتدويرها لتوزيع الزيت بالتساوي. الآن ضعي شرائح السمك في المقلاة.

9. اترك السلمون يقلى لمدة دقيقتين على الأقل دون تحريكه قبل قلبه، واتركه حتى ينضج حتى ينفصل عن قاع المقلاة دون أن يلتصق. أثناء قلي السلمون، غط المقلاة بغطاء. اقلي لمدة إجمالية تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، حسب سمك السمك.

10. يصبح سمك السلمون جاهزًا عندما يصبح اللحم الداخلي معتمًا ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة.

11. للتقديم، رتب السلمون على طبق تقديم أو أطباق فردية. أعد تسخين الصلصة المتبقية لفترة وجيزة ووزع القليل منها على كل شريحة. رش بذور السمسم إذا كنت تستخدمها. يمكن تقديم أي صلصة متبقية على الجانب. كما أنها لذيذة عند تناولها مع الأرز أو الخضار.

12. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)