البولندية كولاتشكي

هذا البولنديمقارعوصفة الكوكيز مصنوعة من عجينة الجبن الكريمي التي تُخبز لتصبح زبدانية ومتقشرة. يمكن أن تكون الكعكات مستديرة أو مربعة أو على شكل ماسي، ويمكن أن تكون العجينة متقشرة أو مخمرة، وتختلف طريقة التهجئة على نطاق واسع.

نظرًا لأن صنعها يستغرق بعض الوقت، فعادةً ما يتم تقديمها في العطلات أو المناسبات الخاصة، ولكنها ليست صعبة، لذا فإن معظم الخبازين المتخصصين يصنعونها على مدار العام.

تشمل الحشوات المفضلة المشمش والتوت والبرقوق واللوز وبذور الخشخاش والجبن الحلو. أي شيء مناسب - الفراولة والتوت الأزرق والمشمش وحتى الأناناس. حاول تجنب إضافة المربى لأنه عادة لا يكون سميكًا بما يكفي. ابحث عن المنتجات التي تحمل علامة حشو الكعك والمعجنات في ممر الخبز في متجر البقالة. تبيع بعض المتاجر الحشوة بمفردها في أقسام المخابز الخاصة بها خلال العطلات.

ستحتاج إلى تبريد العجين لمدة ساعة على الأقل قبل لفه وتقطيعه، لذا خطط وفقًا لذلك. يمكنك تجميد كرات الكولاتشكي المحشوة غير المخبوزة، ثم خبزها مجمدة عندما تكون جاهزة. كل ما عليك فعله هو إضافة بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز.

إصنع المستقبل

حضري العجينة واحشيها بالبسكويت مسبقًا. جمّديها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. بمجرد تجميدها تمامًا، انقليها إلى وعاء آمن للاستخدام في الفريزر مفصولًا بأوراق من ورق الزبدة. اخبزيها وهي مجمدة. ومع ذلك، لا يُنصح بتجميد البسكويت بعد خبزه. عند إذابته، يصبح رطبًا وغير مستساغ. يمكنك أيضًا تجميد أي حشوة متبقية في كيس بلاستيكي أو وعاء آخر، مع القليل من فقدان النكهة أو القوام. فقط أذيبي التجميد عندما تكونين جاهزة للاستخدام. صفي أي رطوبة متراكمة على السطح، وقلبي، ويجب أن تكون جاهزة للاستخدام.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة كولاتشكي البولندية

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!