كعكة الزبدة اللزجة باليقطين

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. دهن صينية مقاس 13 × 9 × 2 بوصة برذاذ الطهي أو الزبدة الطرية، ثم غطها بورق البرشمان.

3. في وعاء كبير، اخفقي مزيج الكيك والبيض والزبدة جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.

4. انقلي الخليط إلى القالب المجهز وافرديه بيديك، سيكون الخليط سميكًا.

5. حضري الحشوة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. اخفقي الجبن الكريمي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ناعمًا، مع كشط الوعاء حسب الحاجة.

6. على سرعة متوسطة، أضيفي هريس اليقطين واخفقي حتى يتجانس.

7. أضيفي البيضات الثلاث، وخلاصة الفانيليا، و6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، ثم اخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.

8. أضيفي سكر الحلويات والقرفة وجوزة الطيب والبهارات ثم اخفقي بسرعة بطيئة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

9. صب خليط اليقطين فوق خليط الكيك.

10. اخبزي الكعكة لمدة 40 إلى 45 دقيقة، مع تدويرها في منتصف المدة. يجب أن يظل الجزء الأوسط "لزجًا" قليلًا عند الانتهاء من خبز الكعكة، ولكن ستكون الحواف ثابتة.

11. اتركيها لتبرد قبل تقطيعها، ورشيها بالسكر البودرة، وقدميها مع كرات من الكريمة المخفوقة أو كرات من آيس كريم الفانيليا.

    نصائح

    • لا تخف من خفق مزيج الكيك المعلب بقوة مع البيض والزبدة المذابة للحصول على عجينة ناعمة.
    • إن عجينة الكيك سميكة جدًا، وقد تعتقدين أنك لا تملكين ما يكفي لتغطية قاع القالب؛ ولكن إذا قمت فقط بتوزيعها بشكل رقيق على كامل القاع، فستكون جاهزة.
    • تأكد من البدء بجبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة وخفقها حتى تصبح ناعمة، وإلا سيكون لديك كتل صغيرة من الجبنة الكريمية في تغطية الكعكة النهائية.
    • قم بنخل السكر البودرة قبل استخدامه إذا كان متكتلًا.
    • يمكن حفظ الكعكة ملفوفة بشكل محكم بغلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

    اختلافات الوصفة

    • يمكنك اللعب بالتوابل في تغطية الكعكة إذا كنت تحب كاسترد اليقطين الحار، ويمكنك حتى استبدال توابل اليقطين، حسب الرغبة، بالتوابل الثلاثة المطلوبة في الوصفة.
    • أضف القليل من القرفة، حسب الرغبة، إلى خليط الكيك لإضفاء نكهة مميزة على الكيك بأكمله.
    • ستكون إضافة ملعقة صغيرة إضافية من الفانيليا خيارًا رائعًا في التزيين إذا كنت تحب الحلويات التي تتميز بنكهة الفانيليا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!