أفضل وصفة لسلطة البيض

• لتسهيل عملية التقشير، استخدمي البيض الذي مضى على تقشيره أسبوع واحد تقريبًا. قد يكون تقشير البيض الطازج أمرًا صعبًا. إذا كان لديك قدر ضغط، اطهي البيض فيه، حيث تنزلق قشور البيض بعد طهيها بالبخار تحت ضغط عالٍ.
• من الأسهل تقشير البيض المسلوق بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. دحرج البيضة على سطح العمل لتفكيك القشرة وابدأ في التقشير من الطرف الأوسع. تقشير البيض تحت بعض الماء الجاري البارد أو غمره في وعاء من الماء البارد هو الطريقة المثالية للحصول على القليل من المساعدة الإضافية من الماء لتفكيك قشرة البيضة.
• يمكن حفظ البيض المسلوق - المقشر أو غير المقشر - في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. تأكد من وضع ملصق على الحاوية يوضح التاريخ. إذا تم تقشيره، أضف منشفة ورقية مبللة إلى الحاوية للحفاظ على رطوبته.
• أفضل طريقة لتقطيع البيض هي غسل يديك جيدًا ثم استخدامهما لهرس البيض. يمكنك أيضًا هرسه باستخدام خفاقة أو شوكة أو هراسة صغيرة أو قاطعة معجنات.
• قدم سلطة البيض على قطع صغيرة من البسكويت أو الكعك الصغير.

فكر خارج الصندوق وحاول بعض الطرق الإبداعية التالية لتقديم سلطة البيض.

• قومي بتغطية شرائح الكروستيني بالخس أو أوراق السبانخ، وكرات من سلطة البيض، وزينيها بالثوم المعمر، أو شرائح المخللات، أو الفلفل الحلو أو شرائح الفلفل الأحمر المحمص.
• اصنعي شطيرة سلطة البيض للإفطار على كرواسون دافئ أو كعكة إنجليزية محمصة أو خبز بيجل.
• استخدمي سلطة البيض لحشو الطماطم الصغيرة الطازجة منزوعة البذور أو الفلفل الحلو الصغير منزوع البذور.
• قم بتوزيع سلطة البيض على عيدان الكرفس للحصول على وجبة خفيفة سريعة وصحية.
• بدلاً من رغيف الخبز، يمكنك عمل شطائر سلطة البيض مع لفائف الخبز، أو جيوب البيتا، أو البسكويت، أو لفائف الخس.
• يصنعساندويشات الشايمع الجرجير وخبز الساندويتش.

• استبدل المايونيز ببعض الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة للحصول على سلطة بيض خالية من المايونيز.
• استبدل البصل الأحمر بـ 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من البصل الأصفر الحلو المفروم ناعماً.
• استبدلي البصل المفروم والكرفس بحوالي ملعقتين كبيرتين من الزيتون الناضج المفروم و1 إلى ملعقتين كبيرتين من الزيتون المفروم والمصفى والمغلف بالزيت.الطماطم المجففة بالشمس.
• أضف النكهة والملمس مع القليل من المخلل الحلو أو الشبت أو الحار.
• قم بتحسين سلطة البيض البسيطة باستخدام ملعقة صغيرة أو اثنتين من أوراق الثوم المعمر أو البقدونس أو الزعتر الطازجة.
• أضف بعض الحرارة إلى سلطة البيض مع حلقات الفلفل الحار المخلل المفروم، أو أضف القليل من صلصة الفلفل الحار الآسيوية (السامبال) أو صلصة سريراتشا إلى خليط المايونيز.

• قم بتبريد بقايا سلطة البيض أو السلطة الطازجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.
• احفظ سلطة البيض باردة عند نقلها للنزهة أو المناسبات. لا ينبغي أبدًا إخراجها من الثلاجة لأكثر من ساعتين قبل تناولها، أو لمدة ساعة إذا كانت درجة الحرارة المحيطة أعلى من 90 درجة فهرنهايت. من الأفضل حفظها في الثلاجة أو وضع الوعاء في الثلج المجروش للحفاظ على برودتها أثناء التقديم.
• على الرغم من أنه يمكنك تجميد سلطة البيض، إلا أنه لا يُنصح بذلك. يصبح قوام البيض صلبًا ومطاطيًا عند تجميده ويتغير قوام المايونيز عند ذوبانه.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×