بالنسبة للعديد من الأعياد، يعد لحم الخنزير أحد العناصر الأساسية، إن لم يكن العنصر الوحيد. وبينما يمكن شراؤه من متجر البقالة، فهناك أيضًا العديد من الخيارات عبر الإنترنت، مما يمنحك المزيد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالحجم والنكهة والمزيد. فهناك لحم الخنزير المزجج بالعسل، ولحم الخنزير المزجج بالقيقب، ولحم الخنزير المدخن، ولحم الخنزير الحلزوني، ومجموعات من كل ما سبق. يفضل البعض الخيارات الخالية من العظم، بينما يحب البعض الآخر اللحوم الخالية من العظم.إعادة استخدام عظم لحم الخنزيربعد انتهاء لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك، هناكطرق رائعة لا حصر لها لاستخدام بقايا الطعام.
إن شراء لحم الخنزير بهذه الطريقة يعني أيضًا أنه يتم توصيله إلى باب منزلك مباشرةً، وفي معظم الأحيان، يأتي لحم الخنزير مطبوخًا بالكامل، وكل ما تبقى هوأعد تسخينه في الفرنفيما يلي بعض من أفضل الخيارات التي يمكنك الحصول عليها قبل حلول عيد الأم يوم الأحد 12 مايو 2024 أو أي تجمع آخر لديك.
ما نحبه
على الجانب الأصغر
عملية تدخين أطول لتعزيز النكهة
خيارات شحن متعددة
ما لا نحبه
قد لا يكون لديك بقايا
هذا اللحم المقدد المذبوح بخبرة والذي يتكون من عضلات كاملة، يتم تدخينه ببطء على خشب الهيكوري الحقيقي لمدة تصل إلى ثماني ساعات، مما ينتج عنه نكهة لحم مقدد ناعمة. تشتهر Omaha Steaks، التي تطلق على نفسها اسم "جزار أمريكا الأصلي"، في صناعة اللحوم منذ أوائل القرن العشرين. تشتهر الشركة بشكل خاص بشرائح اللحم، ولكن هذا اللحم المقدد يتفوق على لحم البقر الذي تنتجه العلامة التجارية. هذا اللحم المقدد منزوع العظم وعصير ويسهل تقطيعه. يكفي حتى 10 أشخاص، ولكن من غير المرجح أن يتبقى لديك حتى لو كنت تقدم عددًا أقل من ذلك. نحن نحب أن خدمة الشحن السريع والسريع وSaturday Rush متاحة لهذا المنتج.
مقاس:2.5 و 5 جنيه |يقدم لـ:من 5 إلى 10 أشخاص
ما نحبه
مملح لمدة 48 ساعة
طبخ مكتمل وناضج
يمكن اختيار تاريخ التسليم
ما لا نحبه
لا يوجد تغليف خاص للهدايا
يشتهر مطعم The Shed BBQ & Blues Joint في أوشن سبرينجز بولاية ميسيسيبي باللحوم التي يقدمها، وقد ظهر في برنامج "Diners, Drive-Ins, & Dives"—ولكنك لست مضطرًا إلى القيام برحلة إلى هناك للحصول على أحد تخصصاته. يُنقع لحم الخنزير المشوي هذا، الذي حاز على لقب بطل العالم مرتين، لمدة يومين في سكر بني غامق وملح وبهارات وقرنفل وكرفس وأوراق غار قبل تدخينه على خشب البقان في طبقة عسل لزجة. ورغم أنه غير مغلف خصيصًا لتقديمه كهدية، إلا أنه أكثر نكهة من لحم الخنزير المخبوز بالعسل العادي ويشكل هدية رائعة ولذيذة. كما يسعدنا أنه يمكنك اختيار تاريخ تسليم محدد أثناء الدفع.
مقاس:5-6 جنيه |يقدم لـ:من 8 إلى 12 شخصًا
ما نحبه
كبير
طبخ مكتمل وناضج
نكهة قوية
يأتي هذا اللحم في ثلاثة أحجام ويمكنه أن يخدم ما يقرب من 20 شخصًا، كما يأتي مع العظم، مما يسمح بمزيد من النكهة. يأتي لحم خنزير كوروبوتا من بيركشاير، إنجلترا، ويشتهر باللون الأسود الداكن للخنازير، بالإضافة إلى الرخام والنكهة القوية وعصير اللحم.
لا يختلف هذا اللحم عن غيره فحسب، بل إنه مطبوخ بالكامل ويُشحن مجمدًا. بمجرد وصوله إلى باب منزلك، يظل طازجًا في الثلاجة لمدة 3 أسابيع أو في الفريزر لمدة 3 أشهر إذا لم يكن مفتوحًا. اتركه لمدة 3-4 أيام حتى يذوب ثم سخنه في فرن بدرجة حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 3.5-4 ساعات. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت. ثم يحتاج إلى حوالي 15-30 دقيقة للراحة قبل أن يكون جاهزًا للتقديم.
مقاس:8 أو 16 رطلًا |يقدم لـ:من 12 إلى 18 شخصًا
ما نحبه
كل شخص يستطيع أن يحصل على ما يحبه
اللحوم المقطعة مسبقًا جيدة للسندويشات
ما لا نحبه
كمية صغيرة إلى حد ما من كل نوع من اللحوم
ربما يرغب نصف أفراد أسرتك في تناول الديك الرومي بينما يفضل النصف الآخر لحم الخنزير المقدد. وعندما لا يمكنك الاختيار بين أشهى أنواع اللحوم، فإن هذا الطبق سينقذك. تقول: "يعد هذا الطبق خيارًا مناسبًا للغاية لأي شخص لا يريد قضاء اليوم كله في طهي اللحوم، كما أنه سيكون إضافة رائعة إلى البوفيه في أي حفل في أي وقت من العام. لقد أعجبت بنكهة كل من لحم الخنزير المقدد والديك الرومي، فقد صنعا شطائر لذيذة".ماري كيت هوبانمدير التحرير في Spruce Eats.
ربما يكون هاري آند ديفيد معروفًا بسلال الفاكهة وتشكيلة المكسرات، ولكنه أيضًا أحد أفضل الأماكن لطلب اللحوم عبر الإنترنت، بما في ذلك مجموعة لحم الخنزير المقدد والديك الرومي المقطعة مسبقًا أو لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل حلزوني. يمكنك أيضًا شراء وجبة كاملة، لذلك لن تقلق بشأن الأطباق الجانبية.
يتضمن سعر هذا اللحم الخنزير الشحن السريع لمدة يومين، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن الطلبات المقدمة بعد الساعة 10 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ يوم الأربعاء لا يتم شحنها حتى يوم الاثنين التالي.
مقاس:2 رطل من لحم الخنزير، 2 رطل من لحم الديك الرومي |يقدم لـ:من 6 إلى 8 أشخاص
تعد شركة Edwards Virginia Smokehouse شركة عائلية من الجيل الرابع، تقدم لحم الخنزير الريفي المصنوع في أمريكا منذ عام 1926. تشتهر الشركة بين محبي لحم الخنزير بتدخينها على خشب الهيكوري وعملية التعتيق الدقيقة. يأتي لحم الخنزير الصغير من فيرجينيا على Goldbelly، الذي يتراوح وزنه بين 2 و3 أرطال، في كيس من القماش ليكون هدية إضافية. إنه منزوع العظم ومدخن على خشب الهيكوري ومطبوخ بالكامل. يُنكه لحم الخنزير ببساطة بالملح والسكر البني والفلفل الأسود، ويُعتَّق بين أربعة وستة أشهر. في حين أن 2 إلى 3 أرطال ليست كمية صغيرة من لحم الخنزير بأي حال من الأحوال، إلا أن هذا الحجم صغير (الذي تسميه العلامة التجارية "بحجم خاص للأسر الحديثة اليوم")، وبينما من المحتمل ألا يتبقى أي بقايا، يمكن تجميد أي منها بسهولة ليوم آخر. تتوفر تواريخ التسليم المحددة عند الخروج.
مقاس:2 إلى 3 جنيهات |يقدم لـ:من 12 إلى 15 شخصًا
ما نحبه
تتوفر أحجام متعددة من لحم الخنزير
تحتوي على ما يقرب من 20 بسكويتة
شحن مجاني بسعر ثابت
يُعد لحم الخنزير والبسكويت ثنائيًا مثاليًا لتناول الغداء في الجنوب، وإذا كنت تبحث عن إضافة لمسة من النكهة إلى وليمة طعامك، فقد تعاونت Porter Road مع Callie's Hot Little Biscuit ومقرها تشارلستون بولاية ساوث كارولينا لتقديم أفضل ما في العالمين. تشمل الخيارات لحم الخنزير الخالي من الهرمونات والمضادات الحيوية والمربى في المراعي أو منزوع العظم أو الحلزوني الذي يزن من 5 إلى 10 أرطال بالإضافة إلى 12 قطعة من بسكويت اللبن الرائب وست قطع من جبن الشيدر الحاد. وإضافة إلى كل ذلك، يتضمن أيضًا علبة سعة 12 أونصة من جبن بيمينتو الوردي من الجنوب.
تبدأ الأسعار مرتفعة قليلاً، لكن Porter Road تقدم شحنًا مجانيًا بسعر ثابت إلى أكثر من 25 ولاية على الطلبات التي تزيد عن 125 دولارًا.
مقاس:5 إلى 10 جنيهات |يقدم لـ:من 10 إلى 20 شخصًا
ما الذي تبحث عنه في اللحوم التي يتم طلبها بالبريد
الحجم والتقديم
تعتمد الكمية المناسبة لعشائك على عدد ضيوفك. من الأفضل عمومًا أن يكون لديك بقايا طعام بدلاً من عدم القدرة على إطعام ضيوفك، لذا نوصي بطلب كمية أكبر قليلاً مما تتوقع تقديمه.
نكهة
من المحتمل أن يعتمد نوع لحم الخنزير الذي تفضله على ما يثير حنينك أكثر. هل تحب الحلاوة الغنية للحم الخنزير المغطى بالعسل؟ هل تحب لحم الخنزير المدخن؟ هل تضيف التوابل الإيطالية، مثل إكليل الجبل والمريمية، إلى تجربتك أم تقلل منها؟
عندما يتعلق الأمر باللحم المقدد المتبل مسبقًا، يقول الخبراء أنه يجب الانتباه. "تستخدم بعض أنواع اللحم المقدد التجارية الموجودة على أرفف المتاجر شراب الذرة ونشا البطاطس وعوامل المعالجة الكيميائية والنكهات الاصطناعية"، كما يقولأندرو هانتر"الشيف التنفيذي في مزرعة نيمان، "إن لحم الخنزير المدخن على خشب صلب حقيقي والذي يحتوي على قائمة قصيرة جدًا من المكونات التي يمكنك نطقها بسهولة ينتج لحم خنزير ممتاز يمكنك تقديمه لعائلتك بكل فخر."
بقايا الطعام
سيعتمد هذا أيضًا كثيرًا على تفضيلاتك. سيكون من السهل للغاية إعادة استخدام شيء مثل خيار هاري وديفيد الذي يأتي مقطعًا مسبقًا في السندويشات. ومع ذلك، إذا تم تقطيعه بشكل حلزوني، فقد يصمد بشكل أفضل في الثلاجة حيث ينتظر استخدامه في بقايا الطعام.
"يعتبر بقايا لحم الخنزير أحد أفضل الأشياء التي يقوم بها المضيف. فهو غني بالنكهة ومثالي للأرز المقلي وحساء الفاصوليا الدسم والسندويشات المكدسة وغير ذلك الكثير"، كما يقول هانتر.
ما تحتاجه لطهي لحم الخنزير الذي يتم طلبه بالبريد
على الرغم من أن العديد من اللحوم التي يتم طلبها عبر البريد تأتي مطبوخة بالكامل ويمكن تقديمها باردة بعد إذابتها في الثلاجة، فقد تفضل تسخينها قبل وضعها في منتصف مائدة العطلة. بغض النظر عن ذلك، هناك بعض العناصر التي ستساعدك في إعادة التسخين والتقديم، وقد اختبرنا عنصرًا يمكنه القيام بالأمرين.
صينية تحميص بيضاوية مطلية بالمينا من الحديد الزهر من كيتشن إيد
شجرة التنوب تأكل / دونا كوري
في حين تعمل صواني التحميص العادية بشكل مثالي مع جميع أحجام لحم الخنزير، فقد اختبرنا هذه الصواني في مطبخ أحد مختبري المنتجات ذوي الخبرة لدينا ووجدنا أنها القطعة المثالية اثنتان في واحدة. إنها ذات شكل مختلف قليلاً عن صواني التحميص الأخرى ولكنها جميلة ويمكن نقلها من الفرن إلى الطاولة بسهولة. تجعل المقابض حملها سهلاً (مع حماية مناسبة من الحرارة على اليدين) وتأتي بألوان متعددة. لقد طهينا دجاجة كاملة في صينية التحميص هذه، لكننا نعتقد أنها ستكون طريقة رائعة لطهي وتقديم لحم الخنزير.
الأسئلة الشائعة
ما هو لحم الخنزير الحلزوني؟
عادة ما يقوم الجزار بتقطيع لحم الخنزير الحلزوني على شكل حلزوني. وقد أصبح شائعًا لسهولة تقطيعه على طاولة التجمع.
كم رطل من لحم الخنزير تحتاج للشخص الواحد؟
إذا كنت تقوم بتحضير لحم خنزير منزوع العظم، فخطط لحوالي 0.33 رطل للشخص الواحد. إذا كنت تقوم بتحضير لحم خنزير بعظم، فخطط لحوالي 0.5 رطل للشخص الواحد.
هل يمكنك إعادة تجميد لحم الخنزير إذا ذاب جزئيًا أثناء النقل؟
طالما تم إذابته جزئيًا فقط،تقول وزارة الزراعة الأمريكيةلا بأس من إعادة تجميد لحم الخنزير الذي تم إذابته جزئيًا أثناء النقل.
كيف قمنا بالاختيار
لتجميع هذه القائمة، أمضى فريقنا من المحررين والمساهمين ساعات في البحث عن أفضل أنواع لحم الخنزير المقدد التي تباع بالبريد في السوق ضمن هذه الفئة، وتقييم ميزاتها الرئيسية - مثل الحجم أو التزجيج أو السعر - بالإضافة إلى مراجعات العملاء والمصادر الموثوقة الأخرى. ثم استخدمنا معرفتنا الشخصية وتجارب التذوق المباشرة لاختيار العناصر المذكورة أعلاه.
لماذا تثق في The Spruce Eats؟
كاتب و آكل محترفكريستين كلاركهي خبيرة طعام معترف بها على المستوى الوطني ومعترف بها محليًا بأنها تأكل الأشياء الجيدة. كانت نباتية في الكلية وترفض الآن أن تعيش حياة بدون تدفق ثابت من منتجات لحم الخنزير. لديهابودكاست الجبنوهو محترف معتمد في مجال الجبن من خلال جمعية الجبن الأمريكية.
اليسون وينجال، التي قامت بتحديث هذه المقالة، هي كاتبة تركز على الطعام والسفر. وهي دائمًا في المطبخ تحاول إعادة ابتكار وصفات من جميع أنحاء العالم. وقد ظهرت أعمالها في منشورات مثل Food & Wine وTravel + Leisure وSouthern Living.
أماندا ماكدونالدمحررة في The Spruce Eats ولديها أكثر من سبع سنوات من الخبرة في البحث والكتابة والتحرير حول كل ما يتعلق بالطعام - من المنتجات الجديدة الموجودة في متجر البقالة إلى الحيل المعتمدة من الطهاة والتي تحافظ على بقايا الطعام الصعبة طازجة لأيام. قامت بتحديث هذه القصة بأحدث المعلومات.
مصادر
- أندرو هنتررئيس الطهاةفي مزرعة نيمان
