كعك الموز النباتي السريع والسهل
تم التحديث بتاريخ 07/4/24
تعد كعكات الموز من أفضل استخدامات الموز الناضج، كما أنها من الوجبات الخفيفة الرائعة التي يمكن تناولها في الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو حتى الحلويات. تعد كعكات الموز النباتية الرطبة سهلة التحضير، وبمكونات بسيطة، كما أنها تشكل قاعدة رائعة للفواكه والمكسرات وحتى رقائق الشوكولاتة. امزجي المكونات المفضلة لديك لتحضير نسختك باستخدام وصفتنا كقالب. تناولي هذه الكعكات دافئة مع زبدة نباتية وفواكه على الإفطار، أو زبدة الجوز للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين، أو كوب من الآيس كريم النباتي للحصول على حلوى بسيطة ولذيذة.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
تُنتج الخبز النباتي أطعمة بنفس النكهة، بدون حليب أو زبدة أو بيض، ويمكن أن تساعدك بعض الحيل البسيطة في تحويل أي مخبوز تقليدي إلى نسخة نباتية لذيذة. هذه الكعكات ليست استثناءً ولا تتطلب حتى بديلاً للبيض. هذه الوصفة البسيطة رائعة للمبتدئين في المطبخ، حيث يتم تجميعها في وعاء واحد ويسهل خبزها، مع القليل من التنظيف.
إذا كنت ترغب في تناول كعكة نباتية وليس لديك موز ناضج، اخبز الموز غير المقشر على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لون الموز إلى الأسود تمامًا. اتركه يبرد، ثم استخرج الموز من القشر واهرسه.
أليست كل أنواع السكريات نباتية؟
يحتوي السكر الأبيض العادي المعالج على منتجات حيوانية، والافتراض بأن كل السكر نباتي هو خطأ شائع. يتم استخدام الفحم العظمي لمساعدة السكر على اكتساب لونه الأبيض النقي، ولكنه يستخدم أيضًا في معالجة السكر البني. من المحتمل أنه إذا كان السكر الأبيض الذي تشتريه يستخدم الفحم العظمي، فإن السكر البني من نفس العلامة التجارية يحتوي عليه أيضًا.
على الرغم من أن العديد من البلدان قد نظمت بالفعل استخدام هذا المنتج في صناعة السكر، إلا أنه لا يزال من الشائع جدًا العثور عليه في السكريات المصنعة في الولايات المتحدة. لتكون آمنًا، اختر دائمًا السكر العضوي - تضمن العلامة العضوية أنه لم تتم معالجته باستخدام فحم العظام. إذا لم تكن متأكدًا من المكونات، فقم بشراء السكر غير المكرر أو سكر البنجر لمواكبة إرشادات النظام الغذائي النباتي.
ما ستحتاجه لتحضير وصفة كعكة الموز النباتية
"كانت كعكات الموز النباتية هذه طرية ورقيقة، وكان تحضير هذه الوصفة سهلاً للغاية. استخدمت 3 موزات كبيرة وأضفت الجوز. كما قمت بتغطيتها ببعض سكر الديميرارا. كانت لذيذة للغاية!" —ديانا راتري
3 الى 4متوسطة ناضجة جداًموز
1/4 كوب زيتأو السمن النباتي المخفف
1 كوبعضويسكر حبيبي
2 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 جمقطعة إلى أعلىعين الجمل، خياري
2 ملاعق كبيرة سكر ديميراراأو أي سكر عضوي، اختياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وقومي بتحضير قالب مافن سعة 12 كوبًا إما باستخدام بطانات أو بدهنه قليلًا. في وعاء كبير، اهرسي3 إلى 4 موزات متوسطة الحجم ناضجة جدًاباستخدام شوكة حتى تصبح طرية.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
يضيف1/4 كوب زيت أو سمن نباتيو1 كوب سكر حبيبي عضوياخلطي حتى يصبح الخليط كريميًا.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
في وعاء منفصل، امزج2 كوب طحين لجميع الأغراض,1 ملعقة صغيرة ملح، و1 ملعقة صغيرة من صودا الخبزحتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الموز، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات. لا تفرطي في الخلط، لأن الخليط سيكون سميكًا. إذا كان الخليط جافًا جدًا وغير قابل للتشكيل، اهرسي الموز المتبقي واخلطيه.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
إذا كنت تستخدمه، قم بطي بلطف1 كوب من الجوز المفروموبدلاً من ذلك، يمكنك رشها فوق كل كعكة قبل الخبز.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
ضع العجين بعناية في قوالب الكعك، مع ملء كل حفرة بنحو 2/3. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر العضوي في الأعلى قبل الخبز مباشرة.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
اخبزي الكعكات لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكة. اتركيها لتبرد لبضع دقائق واستمتعي بها وهي لا تزال دافئة. اتركيها لتبرد تمامًا لتخزينها لفترة أطول. استمتعي بها.
شجرة التنوب تأكل / إريك كلاينبيرج
كيفية تخزين وتجميد كعك الموز النباتي
في حين أن معظم المخبوزات تكون في أفضل حالاتها عندما تكون طازجة، إليك بعض النصائح لتخزين هذه الكعكات اللذيذة بشكل آمن:
- قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة في وعاء مغطى لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
- إذا لم تتناول الكعكة على الفور، ضعيها في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. ضعيها في الميكروويف لمدة 20 إلى 30 ثانية قبل تناولها لتليين الملمس.
- إذا كنت ترغب في تجميد الكعك، فافصل الكعكات بورق شمعي أو ورق زبدة في وعاء مغطى وقم بتجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر. قم بإذابتها في درجة حرارة الغرفة، مغطاة، أو لفها بورق قصدير وقم بتسخينها في فرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. لإذابة الكعكات بسرعة، قم بتسخينها في الميكروويف لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 ثانية حتى تنضج.
هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:
تُعد هذه الوصفة السهلة قاعدة رائعة لإضافة مكونات أخرى وتحضير نكهات مختلفة من الكعك النباتي:
- اجعلها شوكولاتة!- استخدمي كوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة النباتية أو رقائق الخروب بدلًا من الجوز، أو مزيجًا من الاثنين معًا.
- لا جوز، لا مشكلة!- أضف مكسرات أخرى مثل الكاجو أو اللوز بدلاً من الجوز. استخدم بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس إذا كنت تخبز لشخص يعاني من حساسية المكسرات.
- أضف بعض النكهة- أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو البرتقال لإضفاء لمسة عطرية، أو أضيفي القليل من القرفة أو القليل من خلاصة الفانيليا.
- اجعلها فاكهية- أضيفي كوبًا واحدًا من التوت الأزرق الطازج لتحضير كعكة الموز والتوت الأزرق للإفطار. يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب من الجرانولا المفضلة لديك لإضفاء المزيد من القرمشة أو إضافة كوب واحد من رقائق جوز الهند واستخدام زيت جوز الهند بدلًا من الزيت النباتي لتعزيز نكهة جوز الهند.
- خالي من الزيت- استبدلي الزيت بنفس الكمية من صلصة التفاح للحصول على نسخة خالية من الزيت.
- قم بتبديل الدقيق- استخدمي دقيقًا خاليًا من الجلوتين بنسبة 1:1 لتحضير الكعك الخالي من الجلوتين. استبدلي نصف كمية الدقيق بدقيق القمح الكامل الأبيض.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
217 | سعرات حرارية |
5 جرام | سمين |
42 جرام | الكربوهيدرات |
3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 12 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 217 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون5 جرام | 6% |
الدهون المشبعة 0 جرام | 2% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم132 ملجم | 6% |
اجمالي الكربوهيدرات42 جرام | 15٪ |
الألياف الغذائية 2 جرام | 6% |
إجمالي السكريات 22 جرام | |
بروتين3 جرام | |
فيتامين سي 3 ملغ | 17% |
الكالسيوم 5 ملغ | 0% |
الحديد 1 ملغ | 6% |
البوتاسيوم 163 ملغ | 3% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!