كيفية تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل

كيفية تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل

يُعد لحم الخنزير من الأطعمة الأساسية في الأعياد بالنسبة للعديد من العائلات. فالقطعة المركزية الضخمة أنيقة ومريحة في نفس الوقت، وتضفي على العشاء جوًا من الحنين إلى الماضي في عيد الفصح أو الكريسماس أو يوم الأحد. لتوفير الوقت - وخاصةً إذا كنت تقوم بإعداد الكثير من الأطباق الأخرى في الأعياد - يمكنك اختيار لحم الخنزير المطبوخ بالكامل بدلاً من البدء نيئًا.

مريح وسهل التحضير، يمكن تقطيع لحم الخنزير المطبوخ بالكامل وتناوله باردًا، مما يجعله رائعًا لـالساندويتشاتوسلطةولكن النكهة والملمس يصبحان أفضل عند إعادة تسخينهما. إنها عملية بسيطة ستجعلك تشعر وكأنك قضيت ساعات في طهي واحدة من الصفر.

شاهد الآن: أفضل وصفة لتحضير لحم الخنزير المخبوز المزجج بالسكر البني

نصائح مفيدة حول لحم الخنزير

• كيفية تقطيع وتلميع لحم الخنزيرإذا كنتتلميع لحم الخنزيرقد ترغب في تقطيعه قبل الخبز. هذا يجعل العرض جذابًا، وسيسمح للطلاء بالتغلغل في اللحم. قم بتقطيع سطح لحم الخنزير على شكل معين بسكين الشكل. لمزيد من النكهة، أدخل فصًا كاملاً في كل تقاطع مقطوع أو في وسط الماس.
• وضع طبقة من التزجيج بعد الطهييمكن أيضًا وضع طبقة من الطلاء بعد طهي لحم الخنزير. ارفع درجة حرارة الفرن من حوالي 350 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت وادهن اللحم بالطلاء. اخبز لحم الخنزير حتى يصبح لون الطلاء بنيًا ذهبيًا. يمكن وضع طبقة من الطلاء على شريحة صغيرة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير ثم تحميرها بسرعة تحت الشواية. يمكن أن يحترق الطلاء الحلو بسهولة، لذا تحقق منه بشكل متكرر.
• اجعلها تبدو فاخرةقبل 30 دقيقة تقريبًا من نضج لحم الخنزير، رتّب شرائح الأناناس فوق لحم الخنزير وثبتها بأعواد الأسنان أو القرنفل الكامل. ضع حبة كرز ماراشينو في وسط كل شريحة أناناس، إذا رغبت في ذلك، وثبتها بأعواد أسنان أو قرنفل أخرى.
  
• حول لحم الخنزير للنزهة؟اللحم الخنزير للنزهة(أو الكتف المدخن) يتم تدخينه مثل لحم الخنزير، لكنه يأتي من كتف الحيوان. طعمه مثل لحم الخنزير ولكنه ليس لحم خنزير حقيقي (لحم الخنزير الحقيقي يأتي من الساق الخلفية للحيوان). إنه أكثر دهنًا من لحم الخنزير، ويتطلب طهيًا أطول، ويحتوي على عظام أكثر.

ما تحتاجه لتسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل

خطوات إعادة تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل

تنطبق هذه التعليمات على لحوم الخنزير المعبأة في مصانع تخضع لتفتيش وزارة الزراعة الأمريكية. يجب تسخين لحوم الخنزير غير المزروعة في مصانع تخضع لتفتيش وزارة الزراعة الأمريكية إلى 165 درجة فهرنهايت.تحقق من الملصق لمعرفة تعليمات الطهي. يجب أن يكون الملصق مكتوبًا عليه "مطبوخ بالكامل" أو "مطبوخ قبل الأكل".

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. ضعي لحم الخنزير على الرف في صينية خبز كبيرة وأضيفي حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة من الماء إلى الصينية.
3. إذا كان لحم الخنزير مكتوبًا عليه "مطبوخ بالكامل" (لا يتطلب تسخينًا)، قم بتسخينه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل رطل، أو إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 140 فهرنهايت. إذا كان لحم الخنزير مكتوبًا عليه "طهيه قبل الأكل"، قم بتسخينه في فرن لا يقل عن 325 فهرنهايت إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 فهرنهايت.
4. لتسخين شرائح لحم الخنزير الحلزونية، ضعها على ورقة من ورق القصدير الثقيل، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. لف لحم الخنزير بإحكام بورق القصدير واخبزه على درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة لكل رطل، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 140 فهرنهايت عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم، دون لمس العظم.
   
5. إذا كان لديك مساحة كبيرة بما فيه الكفايةطباخ بطيءضع لحم الخنزير فيه وأضف حوالي كوب من جعة الزنجبيل أو الكولا أو المرق أو الماء. سخن لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة تتراوح من 8 إلى 10 ساعات تقريبًا، أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت لحم خنزير "مطبوخ تمامًا" أو 145 درجة فهرنهايت لحم خنزير "مطبوخ قبل الأكل".
6. يجب إعادة تسخين بقايا لحم الخنزير المطبوخ إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 فهرنهايت. تنطبق هذه درجة الحرارة أيضًا على لحم الخنزير الذي يأتي من نباتات غير خاضعة لتفتيش وزارة الزراعة الأمريكية.