وصفة الفلفل المحشو بالكينوا

تم التحديث بتاريخ 26/01/23

شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني

الفلفل الحلو المحشو بالكينوا المكسيكي هو العشاء النباتي المثالي والشهي. فهو مليء بالنكهة الحارة والملمس والبروتين. الكينوا مليئة بالبروتين والألياف والتغذية. إنه بديل رائع للأرز العادي أو فتات الخبز. هناك أيضًا كمية كبيرة من البروتين من الفاصوليا السوداء وبعض الجبن اللذيذ من جبن مونتري جاك. سوف يرضي كل رغباتك في العشاء بدون أي لحوم. يمكنك حتى حذف الجبن إذا كنت تبحث عن طبق نباتي.

يمكن تقديمه بمفرده كوجبة كاملة أو مع سلطة خفيفة. يمكنك بسهولة تجميد الفلفل المحشو المطبوخ أو غير المطبوخ في كيس بلاستيكي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

  • 4 واسطة الفلفل، ألوان مختلفة

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 1/2 واسطة بصلة, مقطعة إلى مكعبات

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل

  • 1/2 ملعقة صغيرةمجففةمردقوش

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

  • 1/2 ملعقة صغيرةأرضيكمون

  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

  • 2 ثوم قرنفل, مفروم

  • 1 1/2 أكواب صلصة الطماطم

  • 3 أكواب الكينوا المطبوخة

  • 1 (14-أوقية) يستطيعالفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة

  • 2 أكواب جبن مونتري جاك مبشور، مقسم

  • الكزبرة المفرومةللتزيين

  1. اجمعي مكوناتك. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

  2. اقطع الفلفل الحلو إلى نصفين. أزل البذور والأضلاع من كل نصف. ضع النصفين في طبق الخبز، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج.

  4. قلّبي الفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر والفلفل الحلو والكمون ورقائق الفلفل الأحمر المطحونة مع البصل في المقلاة. اطهيها لمدة دقيقة أخرى للمساعدة في تعميق نكهة التوابل.

  5. أضيفي الثوم المفروم وصلصة الطماطم، ثم أضيفي الكينوا والفاصوليا السوداء وكوبًا واحدًا من جبن مونتري جاك. احرصي على عدم سحق الفاصوليا.

  6. املأ كل نصف فلفل بكمية متساوية من الحشوة.
    قومي بتغطية كل فلفل بكمية متساوية من الجبن المتبقي.

  7. اخبزيها مغطاة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الفلفل. أزيلي ورق الألمنيوم واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يحمر الجبن ويصبح الفلفل حارًا. وزّعي الكزبرة المفرومة على الوجه إذا أردت.

اختلافات الوصفة

  • يمكنك أيضًا إضافة الطماطم المفرومة أو الذرة أو حتى الكوسة المقطعة إلى قطع صغيرة. أضف بعض الفلفل الحار المفروم لمزيد من النكهة.
  • استخدم مجموعة متنوعة من ألوان الفلفل الحلو. بعضها أحلى من غيرها، لكنها جميعًا رائعة.
  • يمكنك إضافة لحم البقر المفروم أو لحم الديك الرومي المفروم إذا كنت ترغب في إضافة اللحوم ولا تلتزم بنظام غذائي نباتي.
  • هناك العديد من الطرق المختلفة لتغيير النكهات في هذا الطبق. استخدم الكينوا والبصل كأساس ثم جرب هذه الطرق المختلفة.
  • الثوم، جبن البارميزان، مرق الخضار، الطماطم المفرومة، الريحان، وجبن الموزاريلا تحل محل الخضروات الأخرى والجبن.
  • خضروات لذيذة: فاصوليا كانيلليني، فطر كريمني، كرفس مفروم، طماطم، وجبن البارميزان تحل محل الخضروات والأجبان الأخرى.
  • الحمص، جبن الفيتا، الثوم، زيتون كالاماتا، السبانخ، الطماطم المفرومة تحل محل الخضروات والأجبان الأخرى
حقائق غذائية(لكل وجبة)
542سعرات حرارية
24 جرامسمين
56 جرامالكربوهيدرات
28 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية542
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون24 جرام31%
الدهون المشبعة 12 جرام59%
الكولسترول50 ملغ17%
صوديوم1540 ملجم67%
اجمالي الكربوهيدرات56 جرام21%
الألياف الغذائية 13 جرام45%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين28 جرام
فيتامين سي 49 ملجم244%
الكالسيوم 505 ملغ39%
الحديد 6 ملغ31%
البوتاسيوم 937 ملغ20%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!