سلطة الكالي المتبلة بالليمون والثوم الخام

تم التحديث بتاريخ 06/1/22

شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

تُعد هذه الوصفة للأطعمة الكاملة النيئة لسلطة الكرنب المتبلة بالليمون والثوم طريقة سريعة وسهلة ولذيذة حقًا لتناول الخضروات. إنها لذيذة بشكل خاص في فصل الصيف عندما تكون أوراق الكرنب الصغيرة الطازجة متاحة بسهولة. اختر أوراقًا أصغر وأصغر سنًا من الكرنب — فستحصل على سلطة أكثر طراوة.

كرنبيعتبر الكرنب من الأطعمة المغذية للغاية. فهو غني بشكل خاص بفيتامينات K وA وC، كما أنه يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ومن المسلم به أن الكرنب له طعم مكتسب، وخاصة الكرنب النيئ. وقد يكون مريرًا بعض الشيء وقد لا يناسب الجميع، ولكن حتى أولئك الذين يرفضون الكرنب يحبون هذه الوصفة.

"وصفة سلطة كالي بسيطة يمكن تقديمها مع أي شيء تقريبًا. رائعة كطبق جانبي صيفي على طاولة الشواء. تركت الكالي منقوعًا طوال الليل وامتزج كل النكهات معًا بشكل جيد للغاية. كانت النتيجة كالي طريًا ولذيذًا مع الثوم. لا تتردد في إضافة المكسرات لمزيد من القرمشة." —بلد أوميدفار

  • 1 حزمةشاب رقيقكرنب

  • 3ملاعق كبيرةطازجعصير ليمون

  • 1كبيرالقرنفل والثوم، مفرومة فرما ناعما

  • 1 الى 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • ملح البحر,ليتذوق

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  2. قم بإزالة الضلع الأوسط من الكرنب. قم بتقطيع الكرنب إلى شرائط عرضية يبلغ عرضها 1/2 بوصة.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  3. في وعاء كبير، اخفقي الليمون والثوم وزيت الزيتون معًا. أضيفي الكرنب وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج. تبلي بالملح حسب الرغبة. تأكدي من تغطية الكرنب جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  4. اتركي الكرنب منقوعًا في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى ليلة كاملة ليصبح طريًا قبل التقديم.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

نصائح

  • شرائط الكالي:امسك الكرنب بقوة في إحدى يديك لتقطيعه، ثم قم بتقطيعه عرضيًا إلى شرائح. لا يجب أن تكون الشرائح مثالية - في الواقع، يصبح الطبق أكثر جاذبية بصريًا عندما لا تكون كذلك.
  • العمل التحضيري مقدما:يمكنك تقطيع الكرنب قبل يوم واحد من تناوله. لفه في مناشف ورقية أو بلاستيكية ثم ضعه في الثلاجة. أضف الصلصة عندما تكون جاهزًا للتتبيل.
  • بديل الملح:يمكنك استخدام Herbamare بدلاً من ملح البحر، فهو عبارة عن ملح بحري مضاف إليه أعشاب عضوية.

اختلافات الوصفة

  • بدلا من الكرنب:يمكنك استبدال الملفوف الصغير أوبوك تشويولكن هذه الخضروات لها منتقدوها أيضًا. فالكرنب الأخضر سيضفي على الطبق نكهة ترابية خفيفة. والبوك تشوي هو عضو في عائلة الكرنب ويضفي نكهة عشبية وجوزية.
  • أضف الأزمة:أضف شرائح اللوز المحمصة لتنويع الوصفة. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا صارمًا، يمكنك إضافة بعض جبن البارميزان لإضفاء لمسة لطيفة. لمزيد من القرمشة والملمس، أضف اللوز والجبن بعد تتبيل الكرنب، قبل التقديم مباشرة.
  • لمسة أحلى:تتضمن النسخة النباتية من هذه الوصفة ملعقة كبيرة من رحيق الصبار في التتبيلة.
  • سلطة كبيرة:يمكنك أيضًا إضافة الطماطم أو الأفوكادو أو الملفوف أو البصل للحصول على نسخة أكبر من السلطة لهذا الطبق. أضف الخضروات الأخرى قبل التقديم وقلّبها جيدًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
58سعرات حرارية
5 جرامسمين
3 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية58
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون5 جرام6%
الدهون المشبعة 1 جرام3%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم111 ملجم5%
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام1%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 41 ملجم205%
الكالسيوم 51 ملغ4%
الحديد 1 ملغ3%
البوتاسيوم 173 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!