شواء لحم الخنزير في طنجرة الطهي البطيء

1. جمع المكونات.

2. تربيتة1 (حوالي 3 أرطال) من لحم الخنزير المشوي منزوع العظمباستخدام منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة أي دهون زائدة. يمكنك أيضًا تركها ثم صب السوائل في فاصل الصلصة لإزالة الدهون الزائدة.

3. في وعاء صغير، امزج1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم,1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف,1 ملعقة صغيرة من البابريكا,1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، وملح 1/2 ملعقة صغيرة.

4. افركي لحم الخنزير بالكامل بالخليط.

5. حرارة2 ملعقة كبيرة زيت زيتونفي مقلاة كبيرة، ضعي لحم الخنزير على جميع الجوانب.

6. ضع لحم الخنزير في طنجرة بطيئة.

7. في كوب قياس سعة 2 كوب، امزج1 1/2 كوب مرق دجاج (قليل الصوديوم أو خالي من الملح),1 1/2 ملعقة كبيرة (1/2 ليمونة) عصير ليمون,1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، و1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير;تخلط جيدا.

8. صب السوائل في وعاء الطهي البطيء مع اللحم المشوي. غطِّ الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 ساعات تقريبًا. تحقق من نضج اللحم المشوي في الوقت الأقل لتجنب الإفراط في الطهي. يجب أن يسجل مقياس الحرارة الفوري 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.

9. قم بإزالة اللحم المشوي في طبق، ثم غطه بورق الألمنيوم، واحتفظ به دافئًا.

10. اسكبي السوائل في فاصل الصلصة، ثم في قدر متوسط ​​الحجم. اتركي المزيج حتى يغلي. تذوقي المكونات واضبطي التوابل. إذا كانت السوائل مائية جدًا بسبب وقت الطهي الطويل، اغليها لبضع دقائق لتقليل وتركيز النكهات.

11. يضع2 ملعقة كبيرة من نشا الذرةفي كوب أو وعاء صغير واخفقي مع1 ملعقة طعامماء بارد. اخفقي خليط النشا في السوائل المغلية واستمري في الطهي مع التحريك حتى يصبح الصلصة سميكة.

12. قطعي لحم الخنزير وقدميه مع الصلصة الساخنة السميكة. استمتعي بطعمه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!