يخنة الخضار في طنجرة الطهي البطيء

تعال إلى منزلك لتستمتع بطبق خضروات شهي ولذيذ مطبوخ ببطء، وهو ليس فقط مغذيًا ولكنه أيضًا منخفض الدهون والسعرات الحرارية لأنه مليء بالخضروات. تتطلب هذه الوصفة السهلة قضاء بضع دقائق فقط في وقت مبكر من اليوم لتقطيع الخضروات، ثم يقوم الطاهي البطيء بالباقي. البطاطس في هذه الوصفة صغيرة الحجم وتُترك كاملة، ولكن يمكنك استخدام أنواع أخرى وتقطيعها إلى أحجام أصغر حتى تصبح متساوية. لا تتردد في تحضير المكونات في الليلة السابقة، باستثناء البطاطس إذا كنت بحاجة إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة، فافعل ذلك في النهاية.

هذا الطبق مليء بالخضروات، بما في ذلك الجزر والقرع والفطر، وهو عبارة عن حساء مغذي وغني بالعناصر الغذائية، وهو طعام مثالي للنباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء. تضيف الفاصوليا البيضاء بعض الكريمة وقليلاً من البروتين النباتي. قدمه مع بعضخبز مقرمشأو لفائف الحبوب الكاملة. وكما هو الحال مع معظم أنواع الحساء، فإن هذا الطبق يكون أفضل في اليوم التالي.

نصائح لتحضير وصفة يخنة الخضار

  • خضراوات بنفس الحجم- تأكدي من تقطيع الخضراوات إلى الأحجام المحددة في الوصفة حتى تصبح جميعها طرية في نفس الوقت. لتقليل وقت التقطيع، يمكنك شراء القرع الجوزي المقطع مسبقًا. يمكن تقطيع جميع الخضراوات مسبقًا وتخزينها وتغطيتها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي.
  • أي حبة فاصوليا تعمل!- يمكن استخدام أي نوع من أنواع الفاصوليا البيضاء تقريبًا في هذه الوصفة، بدءًا من الفاصوليا البحرية إلى الفاصوليا الشمالية إلى الفاصوليا البيضاء.
  • لا توجد مشكلة في عدم وجود طماطم مشوية على النار- تضيف الطماطم المحمصة على النار القليل من الطعم الدخاني ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها (أو لا تهتم بها)، يمكنك استخدام الطماطم المهروسة العادية بدلاً من ذلك.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة الحساء البطيء هذه

"الخضروات طرية للغاية وتوفر قوامًا مختلفًا طوال فترة الطهي. تمتص الخضروات الكثير من النكهة في الحساء. تمنح الطماطم المشوية على النار الحساء نكهة خفيفة مدخنة. لقد استمتعت بمزيج الخضروات. إنها طريقة رائعة للحصول على جميع العناصر الغذائية دفعة واحدة"ياسمين سميث

  • 3 قرنفل متوسط ​​الحجم ثوم، مفروم خشنًا

  • 1 صغير بصلة، مفرومة فرما ناعما

  • 1 (8 أونصة) عبوة شرائح الفطر

  • 2 ضلوع متوسطة الحجم كرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 2 واسطة جزر، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

  • 1 صغير الجوز الاسكواش، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

  • 2 صغير الكراث، الأجزاء البيضاء فقط، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1/2 جنيه بطاطس بيضاء صغيرة

  • 1 (15 أونصة) علبة الفاصوليا البيضاء قليلة الصوديوم،مشطوف ومصفى

  • 1 1/2 إلى 2 أكواب مرق الخضار

  • 1 (15 أونصة) علبة طماطم مهروسة مشوية على النار

  • 1 ورق الغار

  • 2ملاعق صغيرة ملح جيد

  • 1/2ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • خبز مقرمش،للتقديم، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / راشيل ريسجراف

  2. بهذا الترتيب، الطبقة3 فصوص ثوم متوسطة الحجم (مفرومة خشنًا),1 صغير بصل (مفروم ناعما),1 (8 أونصة) من الفطر المقطّع المعبأ,2 ضلع كرفس متوسط ​​الحجم (مقطع إلى شرائح رفيعة),2 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة),1 قرع جوز صغير (مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة),2 كراث صغير (الأجزاء البيضاء فقط، مقطعة إلى شرائح رفيعة)، و1/2 رطل من البطاطس البيضاء الصغيرةفي طنجرة بطيئة سعة 4 إلى 5 لتر.

    شجرة التنوب تأكل / راشيل ريسجراف

  3. يضيف1 (15 أونصة) علبة من الفاصوليا البيضاء قليلة الصوديوم,1 1/2 إلى 2 كوب من مرق الخضار,1 (15 أونصة) علبة من الطماطم المهروسة المشوية على النار,1 ورقة غار,2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

    شجرة التنوب تأكل / راشيل ريسجراف

  4. اطهيها على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 ساعات حتى تنضج الخضروات.

    شجرة التنوب تأكل / راشيل ريسجراف

  5. يقدم معخبز مقرمش، إذا كنت ترغب في ذلكو استمتع!

    شجرة التنوب تأكل / راشيل ريسجراف

كيفية تخزين وتجميد يخنة الخضار

  • إن هذا الحساء النباتي المطبوخ ببطء يكون أفضل في اليوم التالي، وإذا تم تبريده وتغطيته، يمكن أن يظل صالحًا لمدة تصل إلى خمسة أيام.
  • يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابته في الثلاجة ثم أعد تسخينه في قدر على الموقد.

هل تشعر بالرغبة في المغامرة؟ جرب هذا:

  • تعميق النكهة- إن إضافة القليل من البابريكا المدخنة من شأنه أن يعزز النكهة الدخانية.
  • جرب حبة أخرى- قم بتبديل الفاصوليا بأي نوع معلب كبير الحجم، مثل الفاصوليا الزبدة.
  • اجعلها عشبية- لا تتردد في إضافة بعض الأعشاب المجففة في البداية و/أو الأعشاب الطازجة قبل التقديم. الزعتر المجفف والطرخون والبقدونس الطازج المفروم كلها ستكون مناسبة.
  • قم بتغيير الخضروات أو أضف المزيد- لا تتردد في استبدال أو إضافة خضروات أخرى قد تفضلها، مثل القرنبيط والكوسة والبازلاء والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. يمكنك أيضًا إضافة بعض السبانخ قبل أن ينضج الحساء.
  • أضف البسكويت- اجعلي من حساء الخضار هذا طبقًا مميزًا بإضافة بعض البسكويت المتساقط في الأعلى. يمكنك استخدام مزيج البسكويت أو وصفة منزلية الصنع، ثم ببساطة إسقاط ملاعق كبيرة على الحساء خلال آخر 20 دقيقة من وقت الطهي.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
163سعرات حرارية
1 جرامسمين
34 جرامالكربوهيدرات
8 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية163
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون1 جرام1%
الدهون المشبعة 0 جرام1%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم1112 ملجم48%
اجمالي الكربوهيدرات34 جرام12%
الألياف الغذائية 8 جرام29%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين8 جرام
فيتامين سي 23 ملجم116%
الكالسيوم 115 ملغ9%
الحديد 4 ملغ22%
البوتاسيوم 958 ملغ20%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!