كيفية صنع توابل فيجيتا الخالية من الصوديوم والغلوتامات أحادية الصوديوم

تم التحديث بتاريخ 02/12/22

© باربرا روليك

هذه الوصفة مخصصة لتحضير مشروب منزلي خالٍ من الصوديومرسالة MSG- نسخة مجانية من Vegeta Gourmet Seasoning، وهو مزيج من الخضار والتوابل من شرق أوروبا من إنتاج شركة Podravka في كرواتيا. ستجد Vegeta في قائمة المكونات للعديد من الوصفات. إنه مزيج توابل يستخدم لنكهة الأطعمة من الحساء والخضروات إلى اللحوم والدواجن.

المشكلة هي أنه يحتوي على مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون منحساسية الغلوتامات أحادية الصوديومقد يكون هذا مشكلة حقيقية. الآن تنتج شركة Podravka منتجًا نباتيًا خاليًا من مادة MSG ولكنه لا يزال يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.

تم نشر هذه النسخة في مارس 2010 علىوصفة نيناسخالٍ من الجلوتامات أحادية الصوديوم والصوديوم. وهو مشابه جدًا للخليط الأصلي الذي ابتكره بودرافكا. تُشوى الخضروات الحقيقية حتى تجف ثم تُطحن حتى تتحول إلى مسحوق. يُخزَّن الخليط الناتج في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

  • 3 واسطة بصل، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

  • 6 يطارد كرفس, مقطعة إلى مكعبات

  • 3 واسطة بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 3 كبير الفلفل الأحمر، منزوع البذور، مقطع إلى مكعبات

  • 3 كبير الفلفل الأصفر، منزوع البذور، مقطع إلى مكعبات

  • 3 كبير الفلفل البرتقالي، منزوع البذور، مقطع إلى مكعبات

  • 3 كبير الفلفل الأخضر، منزوع البذور، مقطع إلى مكعبات

  • 3 كبير جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  • 10 قرنفل ثوم

  • 1 حزمة البقدونس الطازج

  1. سخني الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت.

  2. باستخدام محضر الطعام أو المطحنة، قومي بطحن كافة الخضروات.

  3. ضعي خليط الخضار في مصفاة واتركيه حتى يتصفى لمدة 30 دقيقة. لتسريع العملية، ضعي الخضار فيقطعة قماش شاش، ارفع أطراف القماش القطني، ثم لف الحواف لعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

  4. افردي الخضروات في طبقة مسطحة ومتساوية على صينية خبز غير مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة تتراوح بين 4 و5 ساعات. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا.

  5. انقلي الخليط المخبوز إلى محضرة الطعام لطحنه إلى مسحوق ناعم حسب رغبتك. يمكنك استخدام هذا الخليط في أي طبق - الحساء، الأرز، البطاطس، اليخنة، اللحوم، الخضروات.

مصدر: وصفات نينا11 مارس 2010

تحويل فيجيتا إلى هدية مضيفة

ستكون هذه هدية صالحة للأكل في عيد الميلاد أو في أي وقت آخر من العام عندما تكون هناك حاجة إلى هدية مضيفة. ضع هذا التوابل فيحاويةمثل زجاجة زجاجية شفافة بسدادة من الفلين أو غطاء لولبي. اربط شريطًا حول عنق الزجاجة وأضف وصفًا مطبوعًا لما هو فيجيتا وكيفية استخدامه. ستكون اللمسة الإضافية الخاصة هي إرفاق نسخة مطبوعة من الوصفة التي تتطلب فيجيتا. سيحبك أصدقاؤك المهتمون بالملح والغلوتامات أحادية الصوديوم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
142سعرات حرارية
1 جرامسمين
33 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية142
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون1 جرام1%
الدهون المشبعة 0 جرام1%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم51 ملغ2%
اجمالي الكربوهيدرات33 جرام12%
الألياف الغذائية 5 جرام19%
إجمالي السكريات 6 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 117 ملجم585%
الكالسيوم 70 ملغ5%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 843 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!