كيفية استخدام القماش القطني

القماش القطني هو نسيج قطني خفيف الوزن، به ثقوب صغيرة تسمح بتدفق الهواء عبر القماش.قماش شاشيتوفر هذا المنتج في سبعة درجات مختلفة على الأقل، من النسج المفتوح إلى النسج فائق النعومة. وتتميز الدرجات بعدد الخيوط لكل بوصة في كل اتجاه.

كيف يتم استخدام القماش القطني في صناعة الجبن

بدأ تسمية هذا النوع من القماش بـ"قماش الجبن" لأن صانعي الجبن أدركوا أنه يحمي الجبن ولكنه يسمح له أيضًا بالتنفس أثناء تقدمه في العمر. ولهذا السبب، يتم لف القماش الجبني حول بعض أنواع عجلات الجبن أثناء تقدمها في العمر. والأكثر شيوعًا هو لفه حول جبن الشيدر. يُعتبر جبن الشيدر المغطى بالقماش (يُطلق عليه أيضًا جبن الشيدر الملفوف بالضمادات) هو النمط الأكثر تقليدية لجبن الشيدر وهو نمط جبن الشيدر الذي تشتهر به إنجلترا. كما يصنع العديد من صانعي الجبن الأمريكيين الآن جبن الشيدر المغطى بالقماش.

أثناء عملية صناعة الجبن، يمكن استخدام هذا القماش لتصريف السائل (مصل اللبن) من خثارة الجبن. وهذا ضروري لأنه إذا احتفظت خثارة الجبن بالكثير من الرطوبة، فلا يمكن تشكيلها وتعتيقها على شكل عجلات من الجبن. إذا كنت تحاول صنع الجبن في المنزل (مثل جبن الريكوتا أو جبن المزارعين أو البانير أو جبن الماعز الطازج)، فإن القماش القطني هو شيء يجب عليك شراؤه.

وصفات الجبن المصنوعة منزليًا باستخدام القماش القطني

ريكوتا,المزارع، وجبن الماعزهناك ثلاثة أنواع من الجبن التي يمكن صنعها في المنزل باستخدام القماش القطني في هذه العملية.

أين يمكن شراء القماش القطني؟

يمكن العثور على القماش القطني في قسم لوازم المطبخ في العديد من متاجر البقالة والمتاجر الكبرى. كما يُباع عادةً في متاجر لوازم المطبخ ويمكن شراؤه من العديد من تجار التجزئة عبر الإنترنت. يُباع القماش القطني على شكل قطع طويلة وعادةً ما يكون غير مكلف إلى حد ما. بمجرد الشراء، استخدم المقص لقص القماش القطني إلى الحجم الذي تريده.

عند صناعة الجبن، ابحث عن قماش شاش منسوج بإحكام أو فائق النعومة. إذا كان القماش الشاش منسوجًا بشكل فضفاض، فلن يلتقط أو يمسك كل المواد الصلبة عندما تحاول تصريف مصل اللبن من خثارة الجبن. إذا لم تتمكن من العثور إلا على قماش منسوج بشكل فضفاض، فيمكنك طيه مرتين أو ثلاث مرات لإنشاء تماسك أكثر إحكامًا.

استخدامات أخرى للشاش في الطبخ

يمكن استخدام القماش القطني لتصفية مرق الحساء، أو صنع التوفو، أو تصفية الزبادي محلي الصنع، أو صنع السمن، أوحزمة أعشابفي باقة من الأعشاب. كما هو الحال مع صناعة الجبن، فإن نسج القماش سيؤثر على كيفية استخدامه. إذا كنت بحاجة إلى إغلاق القماش القطني، كما هو الحال في باقة من الأعشاب للمرق، فاربط الحزمة في عقدة أو اربط الحزمة مغلقة بخيط المطبخ.

بدائل القماش القطني

فيما يلي ثلاثة بدائل للشاش:

1. أكياس شبكية دقيقة:تُستخدم هذه الأكياس غالبًا لصنع حليب اللوز أو غيره من أنواع حليب الجوز أو لحمل الحبوب عند صنع البيرة. وهي مصنوعة عادةً من النايلون، وتأتي بأحجام متعددة، ويمكن غسلها في الغسالة. ولن تتمدد بمرور الوقت وهي مقاومة لالتقاط البقع أو روائح الطعام.
2. مسوح الدقيق:مناشف أكياس الدقيق هي مناشف قطنية رقيقة ذات نسج فضفاض - النسج أكثر إحكامًا من القماش القطني ولكنه أكثر مرونة من مناشف الأطباق العادية.
3. مناديل رجالية كبيرة:هذه المناديل رخيصة الثمن وسهلة التنظيف وقابلة لإعادة الاستخدام. فقط تأكد من فصل المناديل المخصصة للاستخدام في المطبخ عن تلك المخصصة لأشياء أخرى.