إذا كنت ترغب في الحصول على طريقة للاستمتاعلتناول الإفطار أو الغداء ، هذا هو الجواب. بفضل مزيج منو crème fraîche ، الحشوة لها نسيج يشبه الكسترد الذي يجمع كل شيء معًا في قشرة البطاطس. تضيف السبانخ الصغير وقلوب الخرشوف الجاهزة نكهة نابضة بالحياة ، بينما يجلب مزيج من البارميزان المالح والمسلسل ومونتيري جاك غنيًا. مغلف في قشرة بطاطا ذهبية هش ، كل شريحة أكثر إرضاء من الأخيرة.
ما هو كريم فريشي؟
Crème Fraîche هو كريم ثقيل مزروع فرنسي غالبًا ما يستخدم لإضافة كريمة إلى الحساء والصلصات أو dolloped على الحلويات. إنه يحتوي على نكهة منعشة ، ومحتوى أعلى من الدهون من الكريمة الحامضة ، وأقل دهون من الجبن الكريمي.
هل يمكنك استخدام الجبن المسبق لهذا QuiChe؟
يمكنك استخدام مقبس Monterey المعبأ مسبقًا في قرصة ، لكن هذه الأجبان تحتوي على عوامل مضادة للدماء تمنع التكتل ، مما يؤثر أيضًا على قدرتها على الذوبان بسلاسة ومتساوية مثل الجبن الذي تم تمزيقه حديثًا. للحصول على أفضل ذوبان الجبن ، نوصي بتمزيق كتلة من Monterey Jack على غرار مربع.
ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ
خذ وقتك عند تشكيل قشرة البطاطس والضغط عليها في مقلاة الكيك للحصول على أفضل النتائج. استخدم مزيجًا من ملعقة الإزاحة الصغيرة ويديك (تأكد من أنها نظيفة) لتنعيم القاع واضغط على الحواف العلوية في المقلاة ، مما يخلق شفة أرق قليلاً لتلك اللقطات المالحة والبطاطا الشبيهة بالبطاطا.
سيكون هذا Quiche فضفاضًا جدًا عندما يخرج من الفرن أولاً ، ولكن كلما استقرت ، كلما تم إعداد الحشوة.
المضي قدمًا
يمكن تخزين البطاطا المسلوقة مغطاة في الثلاجة حتى يوم واحد قبل يوم واحد. بارد البطاطس تماما قبل التخزين. سوف تبقي كيشي المخبوزة في الثلاجة ، مغطاة بلف بلاستيكي ، لمدة تصل إلى يومين.
