سلطة السبانخ مع الفراولة والجوز

تم التحديث بتاريخ 25/07/19

ديانا راتري. شجرة التنوب تأكل، 2006.

سلطة السبانخ والفراولة هذه هي سلطة طازجة ولذيذة. تشكل السبانخ الطازجة والجوز والفراولة مزيجًا متكاملًا وممتعًا بشكل مدهش. يمنح الجوز السلطة بعض القرمشة بينما تمنحها الفراولة نكهة منعشة. للحصول على سلطة أكثر ثراءً، أضف بعض الجبن الأزرق المتفتت أو جبن الماعز. ستكون قطع لحم الخنزير المقدد المتفتت رائعة أيضًا.

للحصول على نكهة إضافية، يمكنك تحميص الجوز البقان. أو تحضير الجوز البقان المحلى بالسكر للسلطة. ستجد التعليمات الخاصة بكلا الطريقتين بالإضافة إلى صلصة الخردل ديجون البديلة في النصائح والاختلافات الموجودة أسفل الوصفة.

  • للسلطة:
  • 8 أونصات من السبانخ الطازجة الممزقة (أو السبانخ الصغيرة)
  • 1 1/2 إلى 2 كوب من الفراولة (منظفة ومقطعة إلى شرائح)
  • 1/2 كوب من نصف أو قطع البقان (محمصة قليلاً)
  • اختياري: 2 إلى 3 أونصات من جبن الماعز المتفتت (أو الجبن الأزرق)
  • لتحضير صلصة البلسميك:
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • رشة من الخردل الجاف
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (أو زيت الجوز أو أي زيت نباتي آخر)

  1. قلّبي السبانخ مع الفراولة المقطعة والجوز والجبن، إذا كنتِ تستخدمينها. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى موعد التقديم.

  2. ضعي الخل البلسمي والسكر والطرخون ومسحوق البصل والثوم والخردل في الخلاط. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي الزيت النباتي في تيار بطيء وثابت. بدلاً من ذلك، ضعي مكونات الصلصة في برطمان، ثم غطيه بغطاء ورجيه حتى تمتزج المكونات. تذوقي المكونات واضبطي التوابل.

  3. عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي برش الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق.

نصائح وتعديلات

  • جوز البقان المحمص:ضعي نصفي حبات الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة. اطهيها مع هز المقلاة وتقليب الجوز حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح وتصبح عطرية. ارفعيها إلى طبق لتبرد تمامًا قبل إضافتها إلى السلطة.
  • جوز البقان المحلى بالسكر:أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الجوز وقلبيه حتى يغطى جيدًا. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر واطهي مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ويذوب السكر. أخرجي الجوز إلى طبق مبطن بورق شمع أو ورق زبدة.
  • صلصة الخردل ديجون:في وعاء به غطاء، امزجي ملعقة كبيرة من خردل ديجون، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة ونصف ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز. رجي الوعاء جيدًا؛ تذوقي وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الحاجة.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
234سعرات حرارية
20 جرامسمين
10 جرامالكربوهيدرات
5 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية234
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون20 جرام26%
الدهون المشبعة 4 جرام19%
الكولسترول11مجم4%
صوديوم193 ملجم8%
اجمالي الكربوهيدرات10 جرام4%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
بروتين5 جرام
الكالسيوم 138 ملغ11%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!