أوراق السلق السويسري المحشوة

1. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي.

2. بينما يصل إلى درجة الغليان،تقليم السلق السويسري:قم بقص الجذع، ولكن قم أيضًا بقص أي من "الأضلاع" البيضاء الأكبر حجمًا حتى تصبح الورقة مرنة للغاية وسهلة التعامل معها.

3. قومي بتقطيع السيقان بشكل ناعم ثم ضعيها جانبًا.

4. تبييض أوراق السلق، اغمسيها في الماء المغلي حتى تذبل، لمدة 30 ثانية تقريبًا، صفيها واشطفيها بالماء البارد لتغمريها في وعاء من الماء المثلج لتبرد وتكتسب اللون الأخضر.

5. افرمي بصلة واحدة، وافرمي الثوم، وقشّري الجزر و/أو الجزر الأبيض وافرميه ناعماً. في مقلاة كبيرة أو مقلاة طهي أو قدر واسع، سخني الزيت.

6. أضف البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

7. أضيفي الثوم وقلبي المكونات حتى تمتزج. أضيفي الجزر و/أو الجزر الأبيض وسيقان السلق إلى خليط البصل واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضروات لمدة 10 دقائق تقريبًا.

8. انقلي الخضروات إلى وعاء خلط كبير.

9. أضيفي الأرز واخلطي المكونات، ثم أضيفي لحم الضأن والفلفل الأسود واخلطي المكونات حتى تمتزج، ثم ضعيها جانبًا.

10. امسحي المقلاة.

11. أضف الطماطم والزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

12. قومي بتقشير البصلة الأخرى وتقطيعها إلى نصفين وإضافتها إلى الطماطم.

13. أضيفي رقائق الفلفل الحار، إذا كنت تستخدمينها. اتركي الطماطم على نار متوسطة إلى منخفضة، وقومي بخفض الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على نضج الطماطم على نار هادئة حتى تنفصل الزبدة عن الطماطم ويصبح البصل طريًا للغاية، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

14. تذوق وأضف المزيد من الملح حسب الرغبة.

15. بينما تغلي الصلصة، حضّر أوراق السلق المحشوة. اعمل على ورقة واحدة في كل مرة، ثم اعصر أي ماء زائد من الورقة وضعها على سطح عمل نظيف ومسطح. ضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في أحد طرفي الورقة. ضع الطرف الأقصر من الورقة فوق الحشوة، ثم اطوِ الجوانب لتغليف الحشوة، ثم لف الورقة بالورقة المتبقية. إذا كنت تعرف كيفية طي البوريتو أو لفائف الربيع، فالأمر هو نفس المبدأ؛ إذا كنت لا تعرف، فلا تقلق بشأن ذلك - أي طريقة لتغليف الحشوة وطيها في الورقة ستكون جيدة. لفها مثل العبوة، فقط لفها وأدخل الجوانب. الأوراق مرنة ويمكن أن يحمل المنتج النهائي طابعك الفريد.

16. قم بإزالة نصفي البصل من صلصة الطماطم وتخلص منهما.

17. أضف حوالي نصف كوب من الماء إلى صلصة الطماطم واتركها حتى تغلي على نار هادئة.

18. ضعي أوراق السلق المحشوة في صلصة الطماطم، ثم غطيها واتركيها حتى تنضج اللحوم والأرز جيدًا، لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.

19. تحقق من القدر من حين لآخر - إذا بدت صلصة الطماطم سميكة جدًا أو بدأت تلتصق بالمقلاة، أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الماء وحركها بين حزم السلق واضبط الحرارة للحفاظ على غليان ثابت ولكن لطيف.

قم بتقديم حزم السلق السويسري ساخنة، مع الصلصة في الأعلى أو على الجانب، حسب رغبة الأشخاص.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!