لفائف الخس والدجاج بالريحان التايلندي

1. ضعي جميع مكونات صلصة القلي معًا في كوب وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.

2. اقطع قلب الخس لتسهيل فصل الأوراق. افصل الأوراق برفق وضعها في طبق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.

3. رش القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف البصل والثوم. قلّب المكونات حتى تفوح منها الرائحة الطيبة (30 ثانية).

4. أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج تقريبًا. عندما يجف الماء من المقلاة، أضيفي كمية كافية من مرق الدجاج (2-3 ملاعق كبيرة في كل مرة).

5. أضيفي الفطر والفلفل الحار، واستمري في التقليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج الدجاج.

6. الآن أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وصلصة القلي السريع، بالإضافة إلى أي مرق دجاج متبقي. استمري في القلي السريع لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضيفي براعم الفاصولياء وقلبي برفق لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة (يجب أن تحافظي على قرمشتها).

7. قللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وادفعي المكونات إلى جانب المقلاة لتكشف الصلصة. أضيفي خليط نشا الذرة، وقلبي حتى تتماسك الصلصة.

8. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها أوراق الريحان المفرومة (انظري وصفة الريحان أسفل الوصفة).

9. تذوقي الطبق وأضيفي المزيد من عصير الليمون إذا كان مالحًا جدًا. وإذا لم يكن مالحًا أو غنيًا بالنكهة، أضيفي المزيد من صلصة السمك.

10. ضع هذا الطبق المقلي على الطاولة مع أوراق الخس على الجانب، واترك كل شخص يجمع لفائف الخس الخاصة به. لاحظ أن لفائف الخس قد تكون فوضوية بعض الشيء، لكن هذا هو نصف المتعة. استمتع!

الإضافات الاختيارية:على الرغم من أن لفائف الخس هذه لذيذة كما هي، يمكنك أيضًا تقديم أي من الإضافات التالية في أوعية على الجانب. المفضل لدينا: الكاجو المفروم أو الفول السوداني. إضافات أخرى: الريحان الطازج، الكزبرة الطازجة، البصل الأخضر المقطع، الفلفل الحار، أو المعكرونة المقرمشة. إذا كنت ترغب في تقديم هذه اللفائف مع صلصة جانبية، فجرب صلصة هويسين أو صلصة الفلفل الحلو التايلاندية.

*نصائح تقطيع الريحان:للحصول على أقصى قدر من النكهة من أوراق الريحان: احفظها مبردة حتى تصبح جاهزة لإضافتها. ثم رص الأوراق معًا (واحدة فوق الأخرى، بقدر ما تستطيع) ولف الكومة لأعلى (من الطرف إلى الساق أو على الجانبين). الآن، قم بتقطيع اللفافة إلى شرائح رقيقة لتكوين شرائح رقيقة من الريحان. أضف هذه الشرائح إلى طبقك للحصول على أفضل النتائج!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!