خضروات مقلية على الطريقة التايلاندية (نباتية/خالية من الغلوتين)
تم التحديث بتاريخ 02/09/22
هذاخضروات مقلية على الطريقة التايلانديةمن السهل صنعه وله مذاق رائع! صلصة القلي السريع هي ما يجعل هذا الطبق مميزًا - مزيج من حليب جوز الهند وصلصة الصويا والليمون والفلفل الحار. الوصفة أيضًا مرنة للغاية، مما يسمح لك بإضافة اختيارك من الخضروات حسب ما لديك في متناول اليد، أو ما هو متاح بسهولة حيث تعيش. أضف طبقة أخيرة من الريحان الطازج والفلفل الحار، وستحصل على طبق تايلاندي نباتي جيد على مستوى الذواقة.
ملحوظة:يمكن إضافة مكعبات من التوفو الطازج أو المقلي أو شرائح الدجاج لجعل هذا الطبق طبقًا رئيسيًا.
1 الى 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهندأو أي زيت نباتي آخر
1/4 كوبمفرومة فرما ناعماالكراثأو البصل الأرجواني
5 الى 6 قرنفل ثوم، مفروم ناعما أو مفروم ناعما
6 الى 12 ملاعق صغيرةمقطع إلى شرائحزنجبيل، أو الكالنجال، مقطع إلى قطع رفيعة من أعواد الثقاب
1 واسطة جزرة، مقطع إلى شرائح
6 الى 8 الفطر شيتاكي، مقطعة أو متفرقة إلى نصفين أو أرباع
1/2 إلى 1 صغيرطازجالفلفل الأحمر الحار، مقطعة إلى شرائح، أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
1 رأس بروكلي، مقطعة إلى زهيرات
1 الفلفل الأحمر، مقطعة إلى شرائح
1 واسطة كوسة، مقطعة إلى قطع نصف قمرية أو سميكة تشبه أعواد الثقاب
1 كوب البازلاء الثلوج، او اكثر
1 حفنة سخية أوراق الريحان الطازجة
صلصة القلي السريع:
1/2 كوب حليب جوز الهند
3 ملاعق كبيرة خضروات، طعم قوي جيد، أو مرق دجاج صناعي
2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف
3 1/2 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة مدريأو طبخ الشيري
2 قرنفل ثوم, مفروم
1/2 ملعقة صغيرةمسحوقرقائق الفلفل الحار
2 ملاعق صغيرة سكر بني
امزجي جميع مكونات صلصة القلي السريع مع التقليب جيدًا لإذابة السكر. تذوقي الصلصة، مع مراعاة أن تكون النكهة الأولى حارة ومالحة، تليها النكهة الحلوة وأخيرًا النكهة الغنية لحليب جوز الهند. اضبطي هذه النكهات لتناسب ذوقك، وأضيفي المزيد من عصير الليمون إذا كانت النكهة حلوة أو مالحة للغاية.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. رشي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وحركيها، ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. قلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجزر والفطر بالإضافة إلى 1/4 من صلصة القلي. قلبي المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق.
أضف الخضروات المتبقية بالإضافة إلى صلصة القلي المتبقية، بما يكفي لطهي الخضروات على نار هادئة في الصلصة. اتركها على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضروات ولكن تظل خضراء زاهية مع بعض القرمشة.
ارفعي الخليط عن النار وتذوقيه مرة أخيرة. إذا لم يكن مالحًا بدرجة كافية، أضيفي القليل من صلصة السمك أو الصويا. إذا كان مالحًا أو حلوًا للغاية، أضيفي القليل من عصير الليمون. أضيفي المزيد من السكر أو الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
غطيها بالريحان الطازج. يمكن أيضًا رش الفلفل الحار الطازج المقطع على الطبق لمن يفضلونه حارًا للغاية. قدم الطبق معأرز تايلاندي برائحة الياسمين.
*تأكد من استخدام صلصة الصويا الخالية من القمح في الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 246 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 28 جرام | الكربوهيدرات |
| 8 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 3 إلى 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 246 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 18% |
| الدهون المشبعة 11 جرام | 56% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم575mg | 25% |
| اجمالي الكربوهيدرات28 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 8 جرام | 27% |
| إجمالي السكريات 10 جرام | |
| بروتين8 جرام | |
| فيتامين سي 159 ملجم | 795% |
| الكالسيوم 108 ملغ | 8% |
| الحديد 4 ملغ | 20% |
| البوتاسيوم 957 ملغ | 20% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
