وصفة الوافل كون

يتم صنع مخروط السكر عن طريق إنشاء عجينة رقيقة يتم طهيها بعد ذلك في آلة صنع مخروط الوافل أو آلة صنع ستروبوافل ثم لفها حول أسطوانة على شكل مخروط لتشكيل الشكل المميز. الفرق الرئيسي بين مخروط الوافل ومخروط السكر هو استخدام السكر البني لإنشاء منتج أغمق وأكثر هشاشة. يختلف مخروط السكر عن مخروط الكيك لأنه يحتوي على طرف مدبب ونكهة أحلى، بدلاً من قاع مسطح بنكهة أكثر حيادية. تسمى هذه الأنواع من مخاريط الآيس كريم أيضًا أكواب الكيك لأن مخاريط الكيك مصنوعة من مكونات ذات نكهة مماثلة لعجين الكيك.

يعتقد بعض مؤرخي الطهي أن مخروط الآيس كريم تم اختراعه عن طريق الخطأ بدافع الضرورة. في معرض سانت لويس العالمي، كان أحد البائعين يبيع معجنات مقرمشة تشبه الوافل في كشك بجوار بائع الآيس كريم. كان الآيس كريم شائعًا لدرجة أن البائع نفدت أطباقه. في لحظة عبقرية، قام البائع بسرعة بلف واحدة من فطائر الوافل التي تشبه الرقائق على شكل مخروط، وتركها تبرد، ثم أعطاها لبائع الآيس كريم. كان العملاء سعداء وبالتالي تم اختراع مخروط الآيس كريم.