البيض عبارة عن MVPs الخبز: يساعد البيض الكامل على ربط عجينة ملفات تعريف الارتباط وإضافة رطوبة إلى عجينة الكيك ، في حين أن بياض البيض يخطئون في قمم رقيقة للمرنغ و. لكن النقص الأخير الناجم عنجعلت من الصعب العثور على هذا المكون الأساسي على الرفوف. حتى إذا كنت قادرًا على شراء البيض في الوقت الحالي ، فقد تكون مترددًا في التخلص من المال (آسف) لكامل كرتون عندما تستدعي الوصفات الخاصة بك بيضة واحدة أو بيضتين فقط.
نحن هنا لنخبرك بذلك ، بيض أو لا بيض ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بذيذةوحتى البضائع المخبوزة مثل الكعك وملفات تعريف الارتباط. جرب هذه الوصفات الخالية من البيض ، التي تدير سلسلة منولو.
سهلة الفانيليا بانا كوتا
كارا كورماك
نعم ، يمكنك صنع الكسترد بدون البيض. هذا حريريمن الطاهي E. Michael Reidt ، الذي صنعه حبة الفانيليا والسكر في كريم ثقيل وينهض الخليط ، تم تعيينه بلمسة من الجيلاتين.
حقيبة بنية فطيرة التفاح
كريس سيمبسون / تصميم الطعام من قبل جوليان هينسارلينج / تصميم الدعامة بقلم كلير سبولين
لا تتطلب فطيرة التفاح المزدوجة هذه ، وهي وصفة من قرن من مصمم الدعامة ، كلير سبولين ، حتى غسل البيض. إنه يحصل على قشرة بنية ذهبية ، من حقيبة البقالة الورقية البنية العادية التي تلتصق بالرطوبة أثناء خبزها.
ملفات تعريف الارتباط الغريبة
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام من قبل ديبي وي
هذه ملفات تعريف الارتباط التي تُعرف من خمسة أجهزة من Food Food ، Chandra Ram ، تحصل على نسيجها المذهل من الزبدة والسكر المسحوق والدقيق.
خوخ الخوخ والآلام لا بيك
غالبًا ما تشمل كعكات الجبن المخبوزة التقليدية البيض ، ولكن هذه النسخة التي لا تتألف من مجموعات جوستين تشابل المساهم في الثلاجة. يتم تعلو قشرة Graham Cracker البسيطة مع ملء الجبن-recotta وطبقة الجيلاتين الخوخ.
كعكة الجليد التوت الشوكولاتة
تتميز هذه الحلوى التي لا تُحمل من مطور الوصفة F&W Anna theoktisto بطبقات من شربات التوت ، وآيس كريم الفانيليا ، وفترات ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المغطاة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج.
تورتة ميسو-تشوكولاتة مع قشرة تكسير السمسم السوداء غراهام
يضيف White Miso عمق Umami وجودة زبدانية تقريبًا إلى شوكولاتة الداكنة المذابة من هذه الدهون المنطوقة من مؤلف كتاب الطبخ ومصمم الطعام أندريا Slonecker.
فراولة قصيرة من الفراولة للحشد
يتم شرائح كعكة تشبه البسكويت إلى نصفين وطبقة مع كريمة ومرفقة طازجة من الفراولة لهذه النسخة الضخمة من الحلوى الصيفية الكلاسيكية من مؤلف كتاب الطبخ Ben Mims.
اللوز المستهدف
يأخذ اللوز المستهدف ثنائي المساعد هذا Affogato من مطور وصفات F&W Liz Mervosh-المصنوع من خلال صب لقطة من الإسبريسو على جيلاتو الفانيليا وأماريتو-فوق القمة.
مقلاة أبل هش مع الزنجبيل
تتضمن سوزان سبوغن ، وهي مُحسَّمة من أبلها ، سوزان سبوغن ، التي يذوبها ، بمسحوق الزنجبيل ، الزنجبيل المتفتت من الزبد والزنجبيل المتبلور الذي يذوب في ملء التفاح الحلو.
ملفات تعريف الارتباط شوكولاتة شوكولاتة
Food & Wine / Photo by Carson Downing / Food Tyling by Annie Probst / Props Tyling by Breanna Ghazali
ملفات تعريف الارتباط الغريبة هذه من عام 1996 F&W أفضل طاهي جديدة ماريا هيلم Sinskey هي شوكولاتة مكثفة بفضل.
عسل ريكوتا موس مع الفراولة
هل تحتاج إلى علاج حلو ، STAT؟ هذا الموسى الكريمي من محرر F&W Food Paige Grandjean يجتمع في غضون 15 دقيقة فقط مع الريكوتا والكريمة الثقيلة والفانيليا ، مغطاة باللوز المحمص والفراولة ورذاذ العسل البرسيم.
الكعك النباتي
فريد هاردي / تصميم الطعام من قاعة إميلي نابورز / تصميم الدعامة من جوش هوغجل
هذه الكعك النباتي من الطاهي إرين ماكينا تحصل على نسيجها المقنع من مجموعة من التفاح ، زيت الكانولا ، ولثة الزانثان.
فطيرة التوت القديم
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام من قبل ديبي وي
تحتوي هذه الوصفة من Chefs David Page و Barbara Shinn على كل ما يصيب فطيرة العنبية الكلاسيكية: قشرة من الحبيبات القشرية وملء العنبية العصير.
بودنغ الفانيليا الكلاسيكية
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام من قبل أميليا رامبي
يحصل هذا البودنغ من Simpe One-Pot من F&W Intern Alexandra Domrongchai على نكهة الفانيليا العميقة من كل من فاصوليا الفانيليا والفانيليا.
التين والكراميل جوز تورتة
يتم تعليق المكسرات الزبدانية والمرشات المفرومة في الكراميل لهذا الغموض الأنيق من محرر F&W السابق Mary-Frances Heck.
الأناناس coconut ناعمة الخدمة
هذه الخدمة الناعمة الناعمة التي لا تشوق من F&W Justin Chapple تأتي معًا في معالج طعام مع أناناس طازج وكريمة جوز الهند وعلم الصبار وقرصة من ملح الكوشير.
لحاء الشوكولاتة الداكنة مع اللوز المحمص والبذور
جوليا هارتبيك
هذا اللحاء الداكن المكون من ثلاثة أعمدة من صانع الشوكولاتة الأسطوري Jacques Torres هو علاج سهل لا يتطلب أي وقت من الخبز.
عصيدة الشريرة الشعبية
يحصل هذا الحجارة على إسكافي الكرز الكلاسيكي من الشيف برادلي أوجدين على تلميح من البهجة من بضعة ملاعق صغيرة من عصيدة من دقيق الذرة في الخليط البسكويت.
فطيرة زبدة الفول السوداني تشاي تشاي
يتم تخطي زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي في سحابة متهوية لهذه الفطيرة التي لا تقاوم لا تقاوم من محرر F&W Food Paige Grandjean. تثير التوابل العطرية مثل الهيل والزنجبيل والقرفة كوبًا دافئًا من تشاي.
التوت Hibiscus sorbet
هذا الشربات المشرقة والمتجددة الهواء من طاهي وصانع الآيس كريم فاني جيرسون يحصل على ضربة زهرية من زهور الكركديه المجففة. إضافة شراب الذرة والعسل يمنحها ملمسًا كريميًا وليس جليديًا.
كعكة كعكة الجزر النباتية
كارسون داونينج / تصميم الطعام من قبل هولي دريسمان / تصميم الدعامة بقلم غابرييل جريكو
هذه الكعك كعكة الجزر المرتفع بالتوابل من القرع من الطاهي Baruch Ellsworth تحصل على نسيجها الرطب من أوالزيت النباتي. يتكون الزبدة النباتية مع مزيج من زبدة نباتي ووكافابا ، ويعرف أيضًا باسم بقايا سائل النشوية من علبة من الحمص.
تانغولو (أسياخ الفاكهة المسكرة)
تتم تغطية الفاكهة الناضجة مثل الفراولة واليوسفي في قذيفة سكرية تتشقق عندما تعضها لهذه الأطعمة الحلوة من F&W 2021 أفضل طاهٍ جديد. لمزيد من النكهة ، يمكنك ملءها بعجينة الحبة الحمراء أو الجوز.
آيس كريم شوكولاتة chipotle chipotle
هذا الآيس كريم غير الشبيه بـ Ganache من Chef and Ice Cream ، Fany Gerson يحصل على قشته من مزيج من زبادي جوز الهند وحليب الشوفان أو حليب الأرز. تمنحها الشوكولاتة الداكنة والفلفل الحار النكهة العميقة الحارة.
اليقطين تيراميسو
جون كيرنيك
هذا الكريمة الماسكاربون لهذا تيراميسو ريف من محرر F&W السابق في رئيس Dana Cowin يحصل على نسيجه الفاتن من هريس اليقطين بدلاً من صفار البيض التقليدي. إنه ذو طبقة مع خطوط الخزانات المغطاة بالقهوة لنكهة التوابل اليقطين لاتيك.
فطيرة الجبن المزارع مع الفراولة
يتميز فطيرة الجبن التي لا تُحمل من الطاهي نيكولاس باولا بملء غير متحدة من الريكوتا والجبن الكريمي المغطى بالفراولة المليئة بالحيوانات وعسل الكارواي.
