ليس كل شيء أفضل محلي الصنع - إليك ما يفضل الطهاة شراءه بدلاً من الطهي

ستغفر لك للتفكير في أن الطهاة المحترفين يصنعون كل شيء بأنفسهم. ولكن فقط لأن الطهاةيستطيعلا يعني Make A Compleinent بالضرورة أنهم يختارون ذلك ، خاصةً عندما يطبخون في المنزل بعد يوم طويل في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تكرار بعض الصلصات والتوابل (بالنظر إليك ، الكاتشب). فيما يلي ست حالات ، على حد تعبير، تم شراؤه حقًا على ما يرام.

المعكرونة

يقول أفضل طاهي جيرارد الجديد في معظم الأيام: "من المضحك شراء المعكرونة عندما تكون الطاهي ومالك مطعم المعكرونة ، لكن في معظم الأيام ، أصبح الأمر أكثر من اللازم عندما أحاول وضع العشاء معًا لعائلتي".. "في بعض الأحيان ، أمسك ببعض المعكرونة الطازجة من مطعمي ، Pastaria ، حيث نبيع المعكرونة الطازجة بالجنيه ، لكنني دائمًا ما أحتفظ بمخزون من المعكرونة المجففة من Rustichella d'Abruzzo في مخزن بلدي."

معجون الليمون

بدلاً من المرور عبر العملية الشاقة المتمثلة في قصف سيقان الليمون القوي ومزجها حتى تصبح ناعمة ، 2023 F&W أفضل طاهٍ جديديشتري معجون Lemongrass قبل الصنع. يقول: "أضيفه إلى الكثير من الأطعمة الراحة التي أصنعها في المنزل". سواء كنت تطبخ أأو أ، سوف تضيف ملعقة من معجون الليمون من الزهور ، ملاحظات الحمضيات.

السالسا

"نحن نصنع الكثير منفي منزلي ، يقول أفضل طاهي جدد جيمي بيسونيت ، في مناسبة نادرة جدًا ، في مناسبة نادرة جدًا ، سأقطع بعض الطماطم وأشخ بعض الفلفل، لكن هذا ليس ما أريده أبدًا ". وفقًا لـ Bissonnette ، فإن الطريقة الوحيدة لتحقيق Nachos على طراز الغوص هي مع السالسا التي يتم شراؤها من المتجر.

كاتشب

يقول 2021 F & W Best Chef Fermín Nuñez: "في مطاعمي ، نفخر بصنع الكثير من منتجاتنا من الصفر. ومع ذلك ، تخليت عن صنع الكاتشب". "لقد اكتشف هاينز منذ فترة طويلة كيف صنع منتجًا أفضل من أي شيء يمكن أن يكون فيه الكاتشب الرائع ، الذي يصنعه منزليًا."

خبز

في المنزل ، يفضل Nuñez شراء الخبز بدلاً من الخبز. يقول: "لا يشبه منزلي في مطبخي تلك التي لدينا في المطاعم". )

زبدة الفول السوداني

شخص مثل 2019 F&W أفضل طاهٍ جديديمكن شراء جالون من الفول السوداني ، وتحميصها ، ثم purée لهم بالزيت حتى تصبح كريمية وقابلة للانتشار. أو يمكنها شراء جرة من زبدة الفول السوداني وتخطي المتاعب. اللن تستمر لفترة أطول فقط من محلية الصنع ، ولكن من المحتمل أن تتذوق ما يمكن أن تصنعه بنفسك.

مايونيز

2016 أفضل طاهٍ جديديحب الأطفال المايونيز ، لذلك يحتاج دائمًا إلى شرائه بكميات كبيرة. "يحب أطفالي صنع أنواع مختلفة منيقول الطاهي الذي يتخذ من نيو أورليانز مقراً له ، كما يضعونه في نيو أورليانز.، الذي يجب أن أعترف به ، هو نوع من الاختراق اللذيذ. "