سلطة التونة الليمون
تشمل سلطة التونة المشرقة هذه الكرفس الهش والكبر غير الباريلي ، ويتم رشها مع خل الليمون المشرق.
جريج دوبري / تصميم الطعام من تشيلسي زيمر / تصميم الدعامة بقلم كريستينا دالي
تقديم سلطة التونة في المدرسة الجديدة. يتم إقران التونة الصفراء المصنوعة من النضرة مع الكرفس المقرمش والكبر الفاخرة غير الباريل. لقد تم إحضاره إلى الحياة مع رذاذ من zesty، مما يضيف انفجارًا من الحموضة الساطعة ونكهة الليمون الطازجة في كل لدغة واحدة. استمتع به على المفرقعات الزبدانية ، ملفوفة بالخس واضحة ، أو محصورة بين شرائح الخبز المفضل لديك لتناول وجبة مبهجة حقًا.
الأسئلة المتداولة
كما تشير الأسماء ، فإن التونة المليئة بالزيت هي سمك التونة معبأة بالزيت-عادةً زيت الزيتون-وتونة المعلبة المليئة بالمياه معبأة بالماء. يأتي الاختيار بين النوعين في الغالب إلى تفاصيل التفضيل أو الوصفة ، ولكن التونة المليئة بالزيت أكثر لذيذًا بشكل عام من المعبأة بالماء.
الكبر غير الباريليون هم أصغر الكبر (عادة لا يزيد حجمها عن سبعة ملليمترات) ولديهم نسيج أكثر إحكاما من الكبرى الأكبر. إنهم يقيمون لذوقهم اللامع ، ولديهم نكهة أكثر كثافة. على المدىnonpareilيترجم إلى "ليس له متساو" باللغة الفرنسية.
ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ
نوصي باستخدام سمك التونة الصفراء المعلبة لهذه الوصفة بسبب نكهته الغنية الواضحة ، ولكن يمكن أن تعمل أي مجموعة متنوعة من التونة المعلبة.
وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)
مكونات
الخل
1واسطةالليمون ،تم تنظيفه
3/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
1/4 كوبليّنأعشاب مختلطة(مثل الثوم المعمر والشبت والريحان)
2 ملاعق كبيرة خل الأرز
1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
1 القرنفل القرنفل الثوم
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
سلطة
2 (6.7 أونصة) العلب التونة الصفراء، استنزاف
1/4 كوباستنزفت غير بارييلنبات الكبر
2 كرفسسيقان، شرائح رقيقة
خبزأو المفرقعات ، أو الرغيف الفرنسي ، للتقديم
الاتجاهات
اصنع الخل: قطع وتجاهل نهايات الليمون. قطع الليمون إلى أرباع. إزالة وتجاهل البذور. نقل الليمون إلى معالج الطعام أو الخلاط ، ومعالجة حتى يتم تقطيعه بدقة ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الزيت والأعشاب والخل والخردل والثوم ؛ العملية حتى تصبح ناعمة ومجمعة بشكل جيد ، 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. نقل الخل إلى وعاء صغير ، واخفق في الملح والفلفل.
اصنعي السلطة: ضجة مع التونة الصفراء ، 3/4 كوب من الخل ، الكبر ، والكرفس في وعاء متوسط. يُقدّم سلطة التونة على الخبز المحمص مع المايونيز أو مع المفرقعات أو الرغيف الفرنسي المحمص.
ظهر في الأصل فيالطعام والنبيذمجلة ، فبراير 2025