صنع البي
تبلي اللحم بصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والملح ومسحوق مرق الدجاج والثوم المفروم والفلفل لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
نصيحة:لتسريع عملية الطهي، قومي بتقطيع كل قطعة إلى شرائح سمكها 1 سم (0.4 بوصة) قبل التتبيل.
اغسلي جلد الخنزير الممزق بالماء البارد مرتين لإزالة الشوائب ثم انقعيه في كمية جديدة من الماء مع الخل والملح لمدة 10 دقائق. صفيه وجففيه في مصفاة أثناء العمل على المكونات الأخرى.
نحمص الحبوب على نار متوسطة منخفضة حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم نضعها جانبًا حتى تبرد.
نصيحة:تجنب استخدام الحرارة العالية لأن الحبوب يمكن أن تحترق بسرعة.
استخدمي محضر الطعام لطحن الحبوب المحمصة حتى تصبح ناعمة مثل المسحوق.
على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الزيت إلى المقلاة واطهي اللحم المتبل لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
أخرجي كل قطعة وقطعيها إلى شرائح رفيعة بسُمك 5 مم (0.2 بوصة).
قم بخلط جلد الخنزير المبشور مع الأرز المطحون واللحم المقطع والملح.
خياري:اخلطي الصلصة الناتجة عن قلي اللحم في المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة البصل المقلي والثوم المقلي.
