شوربة الخرشوف الصينية

وقت التحضير20دقائق

وقت الطبخ20دقائق

وقت صنع الأسهم3ساعات 17دقائق

الوقت الكلي3ساعات 57دقائق

دورة:الإفطار، العشاء، الغداء، الطبق الجانبي، الحساء

مطبخ:آسيوية، كانتونية

• مقشرة الخضروات

• 3 الخرشوف
• 2 جزر
• 2 1/2 لتر / 10 1/2 كوب أمريكي
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج

• اتركي المرق يغلي على نار هادئة أثناء تحضير الخرشوف. افصلي ساق الخرشوف عن البصلة.

• قم بتقسيم الجذع المزال إلى أجزاء يبلغ طول كل منها 5 سم (2 بوصة) تقريبًا.

• قشر الطبقة الخارجية من السيقان المقطوعة، فهذا سيساعد على إزالة الأجزاء القاسية من الخضار.

• تقسيم اللمبة إلى نصفين.

• قومي بتقسيم كل نصف إلى نصفين حتى تحصلي في النهاية على بصلة خرشوف مقطعة إلى أرباع.

• اختياري: تحب الجدة قطع الجزء الرقيق من الخرشوف، لكن الأب يتركه. يمكنك القيام بما يناسب تفضيلاتك.

• قومي بتقشير الجزر ثم قطعيه إلى قطع يبلغ طولها حوالي 4 سم (1.6 بوصة).

• تبلي مرق الدجاج ولحم الخنزير بالملح ومسحوق مرق الدجاج، ثم اتركي الخليط حتى يغلي. أضيفي الجزر والخرشوف.

• اتركي الحساء ينضج على نار متوسطة منخفضة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى تنضج الخرشوف والجزر.

• تقدم ساخنة كما هي!

• استخدمي الخرشوف الطازج.للحصول على مذاق طازج وأكبر قدر من العناصر الغذائية، اختر الخيار غير المعالج من أسواق الفاكهة والخضروات.
• الموسم من البداية.سيساعد هذا على تطوير النكهة لفترة أطول.
• أضف اللحم إلى المرق.إن الخيارات مثل ضلوع لحم الخنزير أو أفخاذ الدجاج لا تضيف نكهة إضافية فحسب، بل إنها رائعة للأكل أيضًا.
• نحن نستخدم الخرشوف الطازج لهذه الوصفة، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه، فهناكالمعلبة أو المجمدةمتوفر في المتاجر. تجنب النسخة المعلبة لأنها ذات طعم لاذع قليلاً ومناسبة للسلطات. النسخة المجمدة أكثر ملاءمة كبديل، لكن الملمس سيكون أكثر نعومة.
• بالنسبة للأسهم، يمكنك صنعها بنفسك أو شرائهاجاهزتلك التي تباع في المتاجر. وعادة ما تباع في علب معدنية ويمكن استخدامها على الفور.