تشينغ بو ليونغ (تشينغ بو ليونغ)

يأتي طبق Ching Bo Leung بمكوناته المميزة التي تناسب أي وجبة. اختتم كل ليلة بهذه الحلوى الخفيفة والسهلة!

وقت التحضير5دقائق

وقت الطبخ35دقائق

الوقت الكلي40دقائق

دورة:حلويات، مشروبات، وجبات خفيفة

مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية، فيتنامية

الوجبات:10

سعرات حرارية:118كيلو كالوري

120 جرام / 0.26 رطل أعشاب بحرية
130 جرام / 0.27 رطل لونجان المجفف
80 جرام / 0.18 رطل التمر الأحمر المجفف
90 جرام / 0.2 رطل لؤلؤة الشعير
100 جرام / 0.22 رطل بذور اللوتس المجففة
120 جرام / 0.26 رطل سكر صخر (أو حسب الذوق)
2.5 لتر / 10.6 كوب أمريكي ماء

اغلي الماء، وفي هذه الأثناء اغسلي جميع المكونات بالماء البارد.
بمجرد غليان الماء، يُضاف إليه التمر الأحمر والشعير اللؤلؤي وبذور اللوتس واللونجان، ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
بعد مرور 5 دقائق، أضيفي الأعشاب البحرية والسكر الصخري واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصل المكونات إلى القوام المفضل لديك.
قدميه ساخنًا كما هو أو اسكبيه في وعاء ليبرد في الثلاجة واستمتعي به باردًا!

اغسل الأعشاب البحرية جيدًا.سيؤدي هذا إلى تقليل رائحة وطعم البحر.
قم بإزالة البذور من التمر الأحمر.إذا اشتريت ثمار العناب مع البذور، فقم بقطع كل ثمار إلى نصفين وإزالة البذور أولاً. أو قم بشراء الثمار منزوعة البذور.
استخدمي المكونات المجففة الطازجة.اشترِها بكميات أقل. فكلما طالت مدة تركها دون مساس، قلّت نضارتها. على سبيل المثال، قد يتحول لون اللنجان المجفف إلى اللون الداكن للغاية إذا ترك لفترة طويلة.
يمكنك الحصول على جميع المكونات منمحلات السوبر ماركت الآسيويةأومحلات بيع الأدوية الصينية.
بعض المحلات تبيع أيضاحزممع كل المكونات بكميات صغيرة للراحة. مع هذه، يمكن أيضًا إضافة أعشاب مجففة إضافية يمكنك إضافة المكونات الإضافية إليها أيضًا.
نحن نستخدم الأعشاب البحرية السميكة معشكل مستطيل طويليأتي مجمدًا أو مجففًا ويمكنك شراؤه في عبوات من محلات السوبر ماركت الآسيوية.
إذا كنت تستخدمأعشاب بحرية مجمدةقم بإذابة ما تخطط لاستخدامه، ثم اشطفه سريعًا بالماء البارد واتركه حتى يجف في مصفاة حتى الاستخدام. يمكن غلق أي بقايا وتخزينها مرة أخرى في الفريزر.
من اجلأعشاب بحرية مجففةانقعيها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة أو حتى تستعيد ترطيبها بالكامل. ثم اشطفيها وجففيها مثل المجمدة.