محار مطهو على البخار مع الزنجبيل والبصل

اصنع محارًا مطهوًا على البخار بالزنجبيل والبصل الأخضر بجودة المطاعم في 5 خطوات سهلة. هذه المقبلات مزينة بالنكهات العطرية الطازجة، ومغطاة بصلصة الصويا الحلوة الخفيفة ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع أو الاحتفالات!

وقت التحضير10دقائق

وقت الطبخ7دقائق

الوقت الكلي17دقائق

دورة:المقبلات

مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية

الوجبات:12

سعرات حرارية:73كيلو كالوري

12 المحار (لقد قمنا بتقشيرهم في سوق المأكولات البحرية)
25 جرام / 0.06 رطل زنجبيل (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
2 غصن بصل أخضر / بصل أخضر (مقطعة إلى شرائح رقيقة ونقعها في ماء بارد)
5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة (أو حسب الذوق)
1 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)
5 ملعقة كبيرة ماء
6 ملعقة كبيرة زيت الطهي

قم بتقشير المحار في سوق المأكولات البحرية عند شرائه، ثم قم بشطف كل محارة بسرعة بالماء البارد لإزالة أي شظايا من الصدف.
جهزي جهاز الطهي بالبخار أثناء تزيين المحار بالزنجبيل. قومي بطهيه على البخار على نار عالية مع وضع الغطاء لمدة 7 دقائق أو حتى ينضج.
في هذه الأثناء، قومي بخلط صلصة الصويا الخفيفة والسكر والماء في قدر على نار عالية حتى يذوب السكر.
ضعي المحار المطهو على البخار في طبق، واسكبي 1-2 ملعقة كبيرة من الصلصة فوقها وزينيها بالبصل الأخضر. سخني الزيت حتى يتصاعد الدخان واسكبي 1/2 ملعقة كبيرة فوق البصل الأخضر فوق كل محارة.
استمتع بها ساخنة كما هي!

تناول المحار المطهو على البخار فور طهيه.إذا لم تتمكن من تناولها مباشرة، انتظر حتى تتمكن من طهيها بالبخار.
طهيها على نار عالية طوال الوقت.تجنب رفع الغطاء واحتفظ بالمحاريات مغلقة بالبخار حتى تنضج تمامًا.
تأكد من أن الزيت ساخن جدًا.سيؤدي هذا إلى طهي البصل الأخضر جزئيًا، مما يمنحه رائحة عطرية.
تذوق الصلصةقبلأضفته.يمكن تعديل الصلصة بسهولة حسب الرغبة، لذا تأكدي من تذوقها قبل صبها فوق المحار.
بعد تقطيع الزنجبيل والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، احتفظي بهما فيماء بارديتم ذلك لسببين: (1) سوف يتجعد البصل الأخضر ويبدو أكثر أناقة كزينة و(2) سوف يتم تخفيف نكهة الزنجبيل في الماء. إذا كنت تفضل أن يكون الزنجبيل أكثر توابلًا، فتجنب نقعه في الماء.