سمك فيتنامي مقلي مع صلصة الطماطم

يستخدم طبق Cá Chiên Sốt Cà Chua من Grandma's 4 مكونات رئيسية فقط. يتم غمس هذا السمك المقلي الفيتنامي مع صلصة الطماطم في صلصة طازجة على الطريقة الآسيوية!

وقت التحضير10دقائق

وقت الطبخ35دقائق

الوقت الكلي45دقائق

دورة:العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:4

سعرات حرارية:67كيلو كالوري

2 جميع سمكة (تم تسجيل علامة X في المنتصف وتم تقسيمها إلى نصفين؛ لقد استخدمنا سمك المفلطح)
3 طماطم (مقطع إلى مكعبات)
2 بصل (مقطع إلى مكعبات)
4 قرنفل ثوم (مفرومة فرما ناعما)
1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
1 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)
1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج
1/2 كوب ماء
زيت (للقلي)

قم بتسخين حرارة المقلاة أو الوعاء على درجة حرارة عالية ثم اسكب كمية سخية من الزيت في المقلاة لتغطية القاعدة.
عندما تسخن، أضيفي السمك للقلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على جانب واحد.
اقلبها واقليها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي أيضًا. عندما تنضج، انقلها إلى طبق.
نظفي المقلاة أو المقلاة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل واتركيه حتى ينضج لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الثوم. قلبي لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح الرائحة العطرة.
في هذه الأثناء، قومي بخلط الطماطم ونشا البطاطس والسكر ومسحوق مرق الدجاج والملح معًا.
أضيفي الطماطم إلى المكونات العطرية واخلطيها لمدة دقيقة قبل إضافة الماء، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
اتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
قم بتقديم صلصة الطماطم فوق السمك المقلي عندما تكون جاهزة للأكل واستمتع بها مع!

استخدم المنتجات الطازجة.إذا تمكنت من الحصول على مكونات طازجة، فستكون النكهات والملمس طبيعية تمامًا وخالية من أي إضافات.
تجنب الطماطم الناضجة أكثر من اللازم.ستصبح هذه المكونات طرية بسرعة كبيرة وستفقد بنيتها، مما يقلل من قوام الصلصة.
استخدم السمك المفضل لديك.في حين أننا نحب هذا الطبق مع السمك المفلطح، إذا كان هناك مجموعة متنوعة تستمتع بها أكثر، اجعل وجبتك أكثر متعة باستخدام ما تحبه.
نحن نحب استخدام الأسماك المسطحة مثلتخبطلأنه يصبح أكثر قرمشة بشكل أسرع، مما يكمل الصلصة بشكل جيد. ولكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله.