كرات الأرز اللزج الفيتنامية (تشي تروي نوك)

ضعي الفاصوليا الخضراء في قدر كبير وأضيفي إليها الماء واتركيها حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يختفي السائل.

أضيفي الملح وقلبي الفاصوليا الخضراء واتركيها حتى تبرد تمامًا.

للحصول على حشوة ناعمة، استخدمي محضر الطعام وقومي بمعالجة الفاصوليا الخضراء.

عندما تبرد، قومي بتشكيل معجون الفاصوليا الخضراء إلى كرات ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

أخرجي العجينة من الثلاجة واعجنيها مرة أخرى. إذا وجدتها جافة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة أثناء العجن حتى تحصلي على قوام ناعم.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي، ثم املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وضعه بجانب القدر.

خذ العجينة واشكلها على شكل كرة، ثم قم بتسويتها مع الضغط على راحة يديك معًا.

ضعي كرة من الفاصوليا الخضراء في المنتصف. اسحبي العجينة حول الحشوة ولفيها بين راحتي يديك لتغليف العجينة بالكامل. لفيها مرة أخيرة لتسوية جميع الطيات.

ضعي كل كرة برفق في الماء المغلي أثناء تحضيرها. ستكون جاهزة عندما تبدأ في الطفو.

لتحضير شراب الزنجبيل، يُغلى الماء والسكر والزنجبيل في قدر صغير، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اربطي أوراق الباندان على شكل عقدة ثم ضعيها في قدر مع كريمة جوز الهند والملح. اتركي القدر حتى يغلي ثم أطفئي النار.

نحمص بذور السمسم قليلًا.

صفي الماء من المكان الذي تجلس فيه كرات الأرز واسكبي شراب الزنجبيل في الوعاء المصفي.

عند التقديم، قومي بتغطية الطبق بكريمة جوز الهند المنقوعة في الباندان ورشي عليه بذور السمسم المحمصة.

استمتع بالدفء كما هو!