لحم الخنزير مع معجون الروبيان (لحم الخنزير مع معجون الروبيان)

يحتوي طبق لحم الخنزير المقرمش اللذيذ المقلي مع عشبة الليمون والثوم والكراث على نكهات قوية ستجعلك تتوق إلى المزيد!

وقت التحضير20دقائق

وقت الطبخ25دقائق

الوقت الكلي45دقائق

دورة:العشاء، الغداء، الطبق الرئيسي، الطبق الجانبي

مطبخ:آسيوية، فيتنامية

الوجبات:6

سعرات حرارية:1826كيلو كالوري

معدات

معالج الطعام (اختياري)

مكونات

1 كجم / 2.2 رطل لحم الخنزير البطن (قطع إلى قطع صغيرة)
230 جرام / 0.5 رطل عشب الليمون (مفرومة فرما ناعما)
3 قرنفل ثوم (مفرومة فرما ناعما)
2 الفلفل الحار (اختياري؛ مفروم ناعماً)
2 بصل احمر (مفرومة فرما ناعما)
25 جرام / 0.06 رطل زنجبيل (مفرومة فرما ناعما)
1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الدجاج
1/2 كأس الولايات المتحدة زيت (استخدميه فقط إذا لم يفرز لحم الخنزير كمية كافية من الزيت)
6 ملعقة كبيرة معجون الروبيان (معجون الروبيان) (أو حسب الذوق؛ نحصل عليه من السوبر ماركت الآسيوي)
4 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الذوق)

تعليمات

سخني مقلاة أو وعاء وطهي اللحم على نار متوسطة إلى عالية مع مسحوق مرق الدجاج لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القطع ذهبية اللون ومقرمشة.
انقليها إلى طبق للاستخدام لاحقًا، مع الحفاظ على الزيت في المقلاة.
ارفعي النار إلى متوسطة ثم اسكبي الليمون والفلفل الحار والثوم والزنجبيل وشالوت واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون البني.
ملحوظة:تتضمن قائمة المكونات زيتًا يمكنك إضافته إذا وجدت أنه جاف جدًا. إذا أطلق لحم الخنزير كمية كافية من الزيت حسب تفضيلاتك، فاستمر في ذلك.
أضف معجون الروبيان وحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق.
ارفعي درجة الحرارة إلى عالية وأضيفي لحم الخنزير مرة أخرى. قلبي كل المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
قم بتقديم كل شيء على الفور مع طبق جانبي من الخيار المقطع الطازج والأرز الساخن!

ملحوظات

استخدم لحم الخنزير المقدد.هذه قطعة شهية تحتوي على كمية كبيرة من الدهون. وهي تنتج زيتًا يمكنك استخدامه لطهي المكونات العطرية لتعزيز النكهة.
قطع المواد العطرية بشكل ناعم.اقضِ وقتًا أطول في تحضير هذه الوصفة لأنها تساعد على تغطية الصلصة للحم بالتساوي. وبدلاً من أن تتساقط قطع الصلصة، فإنها ستلتصق باللحم.
أضف معجون الروبيان بالكمية القليلة في كل مرة.لا تريد الإفراط في إضافة الملوحة، لذا أضف ملعقة كبيرة في كل مرة وتذوقها أثناء الاستخدام حتى تحصل على التوازن المثالي.
هناك العديد من العلامات التجارية والأنواع المختلفة من معجون الروبيان التي يمكنك استخدامها معمستويات مختلفة من الملوحةطالما قمت بتعديل التوابل حسب تفضيلاتك، فستكون قادرًا على استخدام أي إصدار.
بعض العائلات تحب أيضًا عمل هذه الوصفة باستخدامأناناساستخدمي الأناناس بدلاً من السكر لإضافة نكهة. إذا كان بوسعك الحصول على أناناس حلو، قومي بطحنه حتى يتحول إلى عجينة واستخدميه كبديل للسكر. تأكدي فقط من إضافته حسب الرغبة.
يمكنك تحضير المكونات العطرية عن طريق طحنها في محضرة الطعام. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة،فرم ناعماكل شئ.

تَغذِيَة