حساء العدس والأرز

هذا صحيةحساء العدس والأرزهو طعام مريح محلي الصنع المثالي. كل ما تحتاجه هو بعض المواد الغذائية المشتركة للمخزن وبعض الخضروات لحساء لذيذ في أي وقت من الأوقات.

سأفكر دائمًا في جدتي عندما أصنع حساء العدس. بدت دائمًا أنها كانت جاهزة عندما توقفت لتناول طعام الغداء. في بعض الأحيان كان محلي الصنع. في أوقات أخرى ، كان ذلك من علبة مع بعض الخضروات والتوابل التي تم إلقاؤها. في كلتا الحالتين ، كان الأمر جيدًا معي.

حساء العدس والأرز هو طعام مريح نقي. إنه مصنوع من مكونات بسيطة ويستغرق أقل من ساعة قبل أن تتمكن من الحصول على قدر كبير من وعاء كبير. مثل العديد من الحساء ، يتم تسخين حساء العدس جيدًا ، ويتجمد جيدًا ، ويسهل مضاعفته إذا كنت ترغب في تمديده لإطعام المزيد من الأشخاص أو تناول وجبات للاستمتاع به طوال الأسبوع.

أعتقد أن العدس يتم تجاهله في طبخ اليوم. أحصل عليه؛ لقد كانوا موجودين منذ أوقات الكتاب المقدس وليسوا عصريين. في الواقع ، تعد العدس أقدم نبضة (نمت بقوليات لبذورها المجففة) المعروفة للإنسان. تنوع العدس الشائع صغير وبني ، لذلك يسهل التغاضي عنه عندما تبحث عن شيء ممتع ولذيذ.

ومع ذلك ، تظل العدس مصدرًا بأسعار معقولة للبروتين. على الرغم من أنها صغيرة ، إلا أنها تملأ ، وحتى أفضل ، فإنها تطبخ بسرعة أيضًا. على عكس العديد من الفاصوليا الأخرى ، ليست هناك حاجة إلى نقع العدس مسبقًا. هناك أيضًا العشرات من الأصناف التي تتراوح بالألوان من الأسود إلى الأصفر. على الرغم من أنك إذا سألتني ، لا يمكنك أن تخطئ في العدس البني القياسي.

عند صنع هذه الوصفة ، فكرت في العودة إلى عدس جدتي وحساء الأرز. ليس لدي وصفة لنسختها محلية الصنع ، على الرغم من أنني أتساءل عما إذا كانت لديها وصفة ، على أي حال. من المحتمل جدًا أن يكون من حقيبة العدس المجفف. بدلاً من ذلك ، فكرت في كيفية تضمين ما كانت عليه بالفعل في المطبخ ، وأمسكت الطماطم والخضر من حديقتي ، مع لحم الخنزير من الفريزر.

فكرت أيضًا في التوابل التي ستستخدمها. لم تطبخ مع العديد من الأعشاب الطازجة ، ولم يكن جدي آكلًا مغامرًا. ومع ذلك ، أتذكر زجاجة من توابل السيدة داش غالباً ما تكون على الطاولة.

نظرت إلى ما هو موجود في هذا المزيج ، حيث لا أستطيع أن أقول أنني اشتريته على الإطلاق. إنها مزيج من قائمة طويلة من الأعشاب والتوابل ، واخترت مجموعة متنوعة من درج التوابل لمحاولة تكرار النكهة. إنه يضيف ترابية معقدة إلى الحساء مع مجرد تلميح من الحرارة من حريف. قد يكون لديك معظم هذه بالفعل في مجموعة التوابل الخاصة بك. إذا لم يكن كذلك ، فقط استخدم تلك التي لديك. أو إذا كان لديك توابل مفضلة لجميع الأغراض ، فسيؤدي ذلك أيضًا إلى الخدعة.

🥕 المكونات الرئيسية

• البصل
• الجزر
• كرفس
• ثوم
• مرق الخضار
• العدس البني
• الأرز الأبيض القصير للحبوب ، مثل Arborio
• الطماطم
• لحم الخنزير اللحم (اختياري)
• الخضر ، مثل السبانخ ، السويسري شارد أو اللفت

انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على الكميات وقائمة المكونات الكاملة.

🔪 كيفية صنع حساء العدس والأرز

إذا كنت قد صنعت حساء من قبل ، فسيكون هذا سهلاً. ابدأ بتقطيع الخضار ثم تقليصها في وعاء. أضف التوابل ، وتتخلص من بعض النبيذ. بعد الإضافة في المرق والمكونات الأخرى ، فإن الأمر برمته يمتلك حتى ينضج كل شيء.

قبل التقديم ، اضبط التوابل ورذاذ عصير الليمون. هذا كل شيء. لكن قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على التفاصيل الكاملة.

🧂 بدائل واختلافات

من السهل أن تصنع حساء العدس والأرز. يمكنك ترك لحم الخنزير للحفاظ على الحساء النباتي. أما بالنسبة للتوابل ، يمكنك تبسيطها أيضًا. يجب أن يكون الحساء أحد أسهل الأطعمة التي تتخصم طالما كنت تذوقها وإجراء تعديلات قبل التقديم.

• العدس- يمكنك تجربة العدس الأخرى بصرف النظر عن اللون البني النموذجي ، مع الأخذ في الاعتبار أنها قد تستغرق وقتًا أو أقل للطهي.إليك مورد مفيد في طبخ أنواع مختلفة من العدس.
• الأرز الأبيض- هل تريد تجربة الشعير أو ربما بولجور بدلاً من الأرز؟ أرز آخر؟ لا توجد مشكلة ، فقط تحقق من وقت الطهي المعتاد للحبوب لمعرفة المبلغ الذي يجب أن ينضج الحساء قبل أن يكون طريًا. تحتاج العدس البني إلى 20 دقيقة أو أكثر حتى تكون طرية ، لذلك سترغب في إضافة حبوبك إلى الحساء وفقًا لذلك.
• لحم خنزير- اترك لحم الخنزير وحساء العدس هذا نباتي. أو إذا كنت قد قمت بالفعل بتطهير الديك الرومي أو الدجاج ، فيمكنك تقطيع ذلك واستخدامه بدلاً من ذلك.

💬 أسئلة أسئلة وأجوبة حساء العدس والمعدة

هل يجب أن تنقع العدس قبل صنع الحساء؟ليست هناك حاجة لنقع العدس لأغراض طبخ الحساء. يطبخ العدس بسرعة وسيكون طريًا بعد أن ينضج على نار خفيفة في وعاء الحساء. ومع ذلك ، يقول الناس أن نقع العدس (والبقوليات ، بشكل عام) يجعلها أسهل في هضمها وتنتج غازًا أقل. إذا قمت بقرارهم ، فقد تجد أنك لست بحاجة إلى نضح الحساء طالما.

هل يمكنك تجاوز حساء العدس؟يمكنك تجاوز العدس لدرجة أنها تصبح طرية. ومع ذلك ، هذا ليس بالضرورة شيئًا سيئًا ، خاصة في الحساء.

كم من الوقت يستمر حساء العدس؟سوف يستمر حساء العدس حوالي أربعة أيام في الثلاجة المخزنة في حاوية محكمة الإغلاق. إذا كنت تعلم أنك سترغب في تجميد بقايا هذا الحساء قبل البدء في الطهي ، أقترح الطهي وتجميد الأرز بشكل منفصل ثم إضافته عند التقديم. خلاف ذلك ، سوف يصبح الأرز طريًا.فيما يلي بعض النصائح الجيدة لتجميد الحساء إذا كنت تريد معرفة المزيد.

🥘 وصفات الحساء

هل تبحث عن وصفات حساء أخرى؟ جرب وصفاتي لـ:

📖 وصفة