ما هو المصفاة الصينية؟

ما هو المصفاة الصينية؟

دليل شراء واستخدام مصفاة صينية

ما هي المصفاة الصينية، وكيف يمكن مقارنتها بأدوات المطبخ الأخرى؟ تابع القراءة وتعرف على المزيد حول الغرض من المصفاة الصينية وكيف يمكنها مساعدتك في عملية تحضير الطعام.

ببساطة، فإن المصفاة الصينية عبارة عن مصفاة معدنية على شكل مخروطي ذات شبكة دقيقة للغاية. وتُعرف أيضًا باسم غطاء الصين، وتُستخدم المصفاة الصينية لتصفيةمخازن، والصلصات، والحساء، وغيرها من العناصر التي تحتاج إلى قوام ناعم للغاية. إذا كنت تقوم بتحضير هريس التوت، على سبيل المثال، فستحتاج إلى مصفاة من نوع ما للتخلص من البذور. وينطبق نفس الشيء على البذور فيمربياتأو شظايا العظام الموجودة في المخزون.

في حين يستخدم الطهاة الهواة عادةً مصفاة قياسية، فإن المناخل الصينية هي الجهاز المفضل لدى الطهاة المحترفين. لماذا؟ هذه المصفاة التقليديةالطبخ الفرنسيتعتبر الأدوات أكثر فعالية في إزالة البذور والأجزاء الصلبة الأخرى من الأطعمة، مما يوفر لمسة نهائية ناعمة.

كيفية استخدام المناخل الصينية

يُستخدم أحيانًا مدقة خشبية تُدخَل في الطعام، وتُدقّ من خلال شبكة المدقة. يشبه هذا العنصر غطاءً صينيًا، له نفس الشكل المخروطي للمدقة الصينية ولكنه مصنوع من معدن مثقب وليس شبكة.

تُستخدم المصطلحان "الصينية" و"غطاء الصين" أحيانًا بالتبادل، لكنهما من الناحية الفنية أداتان مختلفتان. ومثل "الصينية"، تُستخدم "غطاء الصين" أحيانًا أيضًا مع مدقة خشبية لدفع الطعام من خلالها.

كم تكلفة هذه المصافي؟

بشكل عام، تتراوح أسعار المصافي الصينية من 100 دولار إلى 40 دولارًا. في المتوسط، توقع أن تنفق 30 دولارًا على الأقل على هذا الجهاز الطهوي. إن حقيقة أن المصافي الصينية لا تكلف الكثير من المال تعني أنه إذا كنت طاهيًا مبتدئًا، فمن المحتمل أن تتمكن من تحمل تكلفة شراء هذه الأدوات واتخاذ القرار بنفسك بشأن ما إذا كانت تستحق أموالك التي كسبتها بشق الأنفس أم أن المصافي التقليدية ستلبي احتياجاتك بشكل أفضل.

قد تكلف هذه المصافي ما لا يقل عن 4 دولارات وقد تصل إلى حوالي 10 دولارات، لذا فمن الواضح أن سعر المنخل الصيني أعلى بثلاثة أو أربعة أضعاف. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد طبق خاص ويمكنك تحمل تكاليفه، فلا يوجد سبب حقيقي لعدم اختيار المنخل الأعلى سعرًا.

لا يعني استخدام المنخل بالضرورة إظهار أداة فاخرة في مطبخك. بل قد يجعل أيضًا مهمة إزالة البذور والفتات والمواد الصلبة الأخرى من الفاكهة والمرق والأطعمة الأخرى أقل كثافة في العمل بالنسبة لك. إذا كنت نادرًا ما تصنع المرق وما شابه ذلك من الصفر، فقد لا يكون المنخل الصيني يستحق الاستثمار. قبل شراء واحد، اسأل نفسك عن عدد المرات التي من المحتمل أن تستخدمه فيها. إذا كنت تشك في أنك ستستخدم الجهاز أكثر من بضع مرات في العام - أو حتى ليس كثيرًا - فربما ترغب في عدم شرائه.